三 杯 雞. l) G- l( |7 M; g: R& N6 R
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& d- |' v9 a5 i5 L; i1 K% ~+ Stvb now,tvbnow,bttvb完 成tvb now,tvbnow,bttvb& k; m4 O; r& w" d# k T. J( @
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Taiwanese Stewed Chicken
3 b8 W8 N4 N5 @$ P* p% v+ d公仔箱論壇材 料 ：
* C0 K: M( G7 j3 I0 Y0 l. a) w; W1 B鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
2 ^. F3 h8 C8 l5 r5 D6 s薑 茸 3 湯 匙 公仔箱論壇- s) Q2 i1 d- D2 I2 r
蒜 茸 2 湯 匙
* C9 o* t, g+ H1 k8 E; ^$ c. f5 l" n冰 糖 1 湯 匙 " j- O% t; M5 M7 s
九 層 塔 1 條
2 n& d3 V! b# w1 C8 M3 D辣 椒 1 隻
2 o( q& S: ^; J( i: U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 Q$ S( A1 A0 z
; r7 r; }+ I8 U, I3 }5.39.217.77材 料
4 O- f0 s9 n8 s5 x; n( t' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient
3 X( g) K& j' }/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M3 r0 U. }1 ?9 t5.39.217.77公仔箱論壇/ B' n8 f6 i3 [! a9 R* ~1 ~
1. 鮮 雞 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb, t ~; @5 r7 c* k1 A
Cut chicken into pieces.tvb now,tvbnow,bttvb* e% {3 W' t- ^3 ] r% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 V! {& L, t# v
% }: x6 ^4 j2 T2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb* r9 a; ?! f# l
Cook chicken until sauce dries.5.39.217.77; S3 Q, c" I) z+ X8 }' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {* m( d$ b0 b( E" g5 Z+ p8 b
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 ! y+ j; `+ t* M5 o% d
Add Thai basil and chilli.) @1 @6 b( [+ ]. `7 N4 Q; v
- I. x H7 L3 o @5.39.217.77
2 u; o% q) d: R& I- W! D- c$ ?
, i* P+ {* M( ~公仔箱論壇芡 汁 ：
T# V1 @- I, I! E3 k3 e% P/ P公仔箱論壇麻 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) N4 g) e$ X @
米 酒 100 毫 升
) n; G. H& W; H, B* a+ q7 z0 K5.39.217.77豉 油 4 湯 匙
; _ Q& P2 S; H& [老 抽 3 湯 匙
$ r% r: h/ c# Y3 H; R公仔箱論壇
. d! o/ S" Q+ k: |做 法 ：
( `! q& d0 Q( u3 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 5.39.217.77' D% |6 \$ ~2 S" O- Q: d7 Q4 z0 a
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
& a* U3 b: K' \6 Z8 |2 `$ `0 R7 x) N3. 預 備 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ \7 Z- j- }! K, a/ b4 k) e
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
% W" A+ y$ V; U8 K9 M公仔箱論壇5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 公仔箱論壇1 ~/ }) u* a+ o2 B0 {* z6 [
; }! K/ v) K, B7 lIngredient:公仔箱論壇& o1 Q. F6 e; C4 L% H$ @
1 Fresh chicken (small) * i( f) [3 U- G J
3tbsp Chopped ginger
: q/ {. L$ B% d: \ l; l7 {% W2tbsp Chopped garlic
# Z. ~7 v2 M% z0 i% ?& j( P O公仔箱論壇1tbsp Rock sugar
3 z. q8 K$ J' [8 z3 V0 U公仔箱論壇1 Thai basil
5 b) X& ^+ V4 N& e7 }8 C4 M5.39.217.771 Chilli
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' q$ U6 S4 Z0 ?$ E! r- G公仔箱論壇Sauce:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 x0 C* Y4 T) z2 L! f
2 tbsp Sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb X# {, v; n$ L: B) d# v/ M- B
100ml Rice winetvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 K% @; C7 P
4tbsp Soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ p6 _# B! Q+ H) l& p
3tbsp Dark soy sauce
2 o/ \, ?; [% E4 N- N) z6 Z* Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H( g) ^$ a) e7 X o4 I/ q
Method:
" {8 g" c( z1 C: K# J% t9 P1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. tvb now,tvbnow,bttvb& G' v7 m' N/ o; C4 e
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
: }1 U) g* u B# ?6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Prepare sauce.
" U$ f: j# R# p. i+ b) j4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.5.39.217.778 a" V6 d/ }' @! J# d0 g% ~2 K
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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心 得
5 h0 w, L" P8 w; | l) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 0 a3 E2 N9 w0 ?
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: X( `2 }; w; O" `1 [- R4 q
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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