三 杯 雞
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完 成5.39.217.77) q/ B7 t" H& `) O1 u- w7 `9 o+ r$ \
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5.39.217.77' t7 n6 I, z! s3 L
Taiwanese Stewed Chicken
; B: o: ]* N' p) m6 o5.39.217.77材 料 ：
0 g4 Z) S% a5 L* H! s" g% c公仔箱論壇鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
4 P( H( K' ` {: _* h$ p" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( p+ [% b4 C' K# V3 D1 E! j" v
蒜 茸 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 k+ n/ F8 l* E
冰 糖 1 湯 匙 1 \) @3 Y+ T J6 B3 K
九 層 塔 1 條 5.39.217.77$ R; e4 t( d }+ Q
辣 椒 1 隻公仔箱論壇4 J: ^# I+ F) j0 e, @" W
: }, R6 u) g$ _$ k }9 w% w: Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ o$ E7 j, W- ^9 J# N k- k公仔箱論壇材 料
2 p* C5 b9 o4 Y1 r6 ]IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! L- x- Q+ }% i
tvb now,tvbnow,bttvb3 F6 p3 T4 C# y/ T) K3 `
* |% G* k" H* Z5 [ d: v) @3 w* E' rtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 雞 切 件 。 5.39.217.77; P. U7 y1 L( N" g M
Cut chicken into pieces.
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb, g- H: g H& M
Cook chicken until sauce dries.
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 tvb now,tvbnow,bttvb) K( M1 H, U. C; i/ l `2 K6 h
Add Thai basil and chilli.' l. I0 R% C" N/ K; w
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芡 汁 ： 5 \3 P o* P' K5 O
麻 油 2 湯 匙
- P; M" x/ L1 o ?米 酒 100 毫 升
7 j' j/ _: l* R% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 4 湯 匙
8 @- J1 X: h( P8 v: }5.39.217.77老 抽 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c! O) L3 x0 o% A$ p6 O$ R
0 b: W& z6 ~ P- w! w# R7 {0 V7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ：
5 J" z1 l) [3 }' E; V4 ?: ]公仔箱論壇1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 5.39.217.77( W. _# q1 y( U+ W* p- W& D
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
( C/ X8 S' Y- K+ R5 V v! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 預 備 芡 汁 。 ; L* M3 q! W% _% W4 Q+ i7 U5 @: M* j8 M
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
& S; c' L8 [$ i# H3 c5.39.217.775. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
6 k) T/ S; m8 `. }& Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ B) T1 }5 ^8 B
Ingredient:
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3tbsp Chopped ginger
3 h! V4 d- s$ q6 ^) Q1 d( Y/ J2tbsp Chopped garlic
# t% b: m; ~+ O9 Y1tbsp Rock sugar
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1 ChilliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C( O/ \9 V9 T; h2 l$ f0 u3 O
4 X+ ]$ ]3 \% R s1 btvb now,tvbnow,bttvbSauce:tvb now,tvbnow,bttvb% j# B0 \1 b, e/ k& n. |
2 tbsp Sesame oil6 c, G4 m) `: G' @9 y4 m
100ml Rice wine% E- m) Y' T* S2 d3 E0 f2 u
4tbsp Soy sauce
: b7 D' B$ H) u3 d* u3tbsp Dark soy sauce
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Method:公仔箱論壇8 O' n& {: Q- ` F
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. tvb now,tvbnow,bttvb5 T }5 m5 x1 v& W7 G& R4 a' L) m
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
Q5 ?: w3 `/ c, b+ C- \5.39.217.773. Prepare sauce.
N& H/ q* d$ `0 E& m; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.+ d8 \6 r: b3 |' o0 l
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.: m7 P V5 e2 ~0 f
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心 得公仔箱論壇" B N* c- ^2 x) v1 S/ c
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 ! j$ G& t: A) Y* b
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.tvb now,tvbnow,bttvb! `: J( k- S% M" a) p! ^! [ _
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4 y/ B* g! t0 t8 k' d資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。tvb now,tvbnow,bttvb* M4 g3 a4 ?- ` B5 E
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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