[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z5 z: i, [+ x2 ^
Taiwanese Stewed Chicken公仔箱論壇0 J: |# q' w* H& {" |9 |0 v- f
材 料 ：
; p& G- g" _0 k7 }! Y鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ） 5 y: @( @9 Z4 M; g- }
薑 茸 　 3 湯 匙
7 D, U8 s' H& C' Z; Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 　 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 |, C0 A2 S8 h/ F2 b
冰 糖 　 1 湯 匙 5.39.217.77$ [" K  S' q# j" p" M0 r
九 層 塔 　 1 條
1 e1 Z' l$ ?, @2 Z1 g# P7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣 椒 　 1 隻
2 _, t& A0 ^( _5.39.217.779 W4 ?0 J4 R0 m0 P" ^
5.39.217.772 L* p- \0 i6 Q9 G. x* P. [  y& k
材 料
6 M' j( ?" {+ ]3 s5.39.217.77IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' H$ D! D2 z* h

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8 m5 ?( G, q& m4 G' }; m, d5.39.217.771. 鮮 雞 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z- L6 Y: |6 j& X0 _
Cut chicken into pieces.公仔箱論壇9 l, q3 p- j! t' F7 B! g

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6 k3 J8 t; G+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
: V2 Y( m& b9 ?3 H; d6 Z, J公仔箱論壇Cook chicken until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ R6 ~) f. q% v; Z* Q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 {9 k. X. K: ?
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 公仔箱論壇8 v- d4 k6 f+ ?& H* c+ C
Add Thai basil and chilli.tvb now,tvbnow,bttvb6 c( Q7 {( Z0 S6 n% g: x; s
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0 y7 i+ F  n9 F5 Y- }- \ , q$ k' j# X) H: P
芡 汁 ： ! k1 y5 w5 n# W7 d! D9 r
麻 油 　 2 湯 匙
' s) l+ y& D. G  ?1 K: c公仔箱論壇米 酒 　 100 毫 升 ' C4 F. l$ V' i5 G# {
豉 油 　 4 湯 匙
. X2 V1 _( W, ?$ \  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 抽 　 3 湯 匙 5.39.217.771 G9 U4 \0 X5 s) D. j! e" d' K
tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ M. w- T7 ~' s$ `6 [
做 法 ：
( h: A; M% y! w2 W  U! A, [5.39.217.771. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 5.39.217.77! G9 q8 n% q7 l& Y
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
, z: }/ M9 o7 l0 J" ]( g$ E3. 預 備 芡 汁 。
& r& w; y, ]- x. }4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。 5.39.217.77" _" w. p* w5 ^2 ^' K4 {$ T
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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Ingredient:
' @$ n  m- C9 h! n! c# z1 Fresh chicken (small) 5.39.217.77. y  t1 D& k& ^9 |9 Z
3tbsp Chopped ginger 5.39.217.77% U' V. P9 f* |  \2 }
2tbsp Chopped garlic 　 tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 p) G- H' Z% ?; B
1tbsp Rock sugar 　
* @2 e. Y$ U# K, A& G& s" Y4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Thai basil
* {5 m% w+ m5 z# C! ]) x  Ytvb now,tvbnow,bttvb1 Chilli
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1 ~% E& R/ F. L" MSauce:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 y4 r- B2 z; ]9 N; E
2 tbsp Sesame oil
/ j8 f" e$ Q* w# l5.39.217.77100ml Rice wine# C* k, \) Y9 _; i4 Q0 I0 |" o1 V
4tbsp Soy sauce5.39.217.77, Y# Z8 K9 ?' J# m/ z& |: i; K
3tbsp Dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb! [& a7 ^, A+ i
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Method:5.39.217.77+ |' a$ `6 S+ x
1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
# D2 ~# w( w$ q) i% N2 J- z2. Crush rock sugar.  Dice chilli. tvb now,tvbnow,bttvb' L1 {- s9 T% o: ?" W6 n
3. Prepare sauce.tvb now,tvbnow,bttvb- i1 `# u. D& V" J' c1 w
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.5.39.217.771 p4 s6 V6 h% m7 O" T3 J
5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.公仔箱論壇* q+ M6 r* D. m& R
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心 得
; m! P# o8 J' B& u+ I/ N公仔箱論壇九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! j) c( Q+ a
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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. [- c% j' c. i# W7 M* t7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( G, U7 f6 ], |% ~$ H

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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。5.39.217.77* A* w# O+ K$ r) s
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