潮 式 糖 醋 麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; V. I# `6 {1 T
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle公仔箱論壇 k o# s# x4 d" ~) f2 L: j
材 料 ：
& j! Y6 Y% R+ u' ?5 V; @( z全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 5.39.217.77& c+ s0 L1 q+ g5 s! H+ i
雞 蛋 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb" V. q9 U: g1 }& M0 c, X
砂 糖 適 量 - D; a5 P& o5 [
鎮 江 香 醋 適 量5.39.217.77: ?" I/ M6 h) l3 n: @1 \
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材 料
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
3 F8 G8 n7 K2 z5 g! {公仔箱論壇Beat egg and mix with vermicelli.5.39.217.77: m& J" S- Z: R: A
& p) c- y8 `' D3 l3 s8 V5.39.217.77
& U+ ]' _* b) G' u公仔箱論壇2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 5.39.217.776 y0 Q; K% B2 J _! P3 R3 Q$ J. _% e
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.0 s; a5 ]$ p {4 ~" ^$ a
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做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb7 s- \+ t/ i: @( X$ W6 k: R8 Z
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 F9 D! x, f; [: N2 e5 Q
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 e6 {# B7 V/ e6 e" {/ T
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
2 c( S2 Q; g2 Z. Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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Ingredient ：
; q2 T5 ?/ B$ V9 {; a- r5 l200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicellitvb now,tvbnow,bttvb- i( q% D* n( q% l
1 Egg
I- p P4 }( \7 L: u; Utvb now,tvbnow,bttvbPitch of Castor sugar公仔箱論壇, i: p4 h# Q$ j& W$ ?
Pitch of Chinkiang vinegar
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Method ：
% l3 f1 L& D: H0 m% e公仔箱論壇1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
& X9 L# B* U) k" R# Q2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
2 j4 |( l* h9 @! ~" P" p! _tvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.tvb now,tvbnow,bttvb6 L7 J9 y3 W: I7 x& j- }6 [3 y
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
: R# [ u' k; i$ Z公仔箱論壇心 得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( g; ]; g3 Y
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
- c8 Q2 i% N! A1 d2 {公仔箱論壇Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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, c9 Q4 _: _; g: I$ t: a公仔箱論壇
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Shirley: n3 L- w: l& ]/ G- F; a
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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