春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
% C# |1 k9 T9 n* e) a. C4 t烹制材料（两人份） ' k& T5 b" R! R8 c: J
材料：
/ N) o8 ~3 w% y" n6 Y: V* T% Htvb now,tvbnow,bttvb春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) 5.39.217.77. c. a1 h8 U1 i# N1 \: [+ [
调料：
! t7 E4 b" }0 c5 N9 x油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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|' @- J* x- j, l( D公仔箱論壇1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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2 T- e A* W* u$ p& I公仔箱論壇2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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6 d$ I( W4 t/ T3 \3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 5.39.217.772 ^# v, F5 a5 i) a& m. D
^! s3 g# G( m1 z6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_49oeAA0A.jpg
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2 P( G3 W: O5 n& _ J* W: ]4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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! g( r+ O3 l4 m' s( n) t. j* ^5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 公仔箱論壇; X1 B' T4 `. ~4 [& P
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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