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材料
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e# f# ?) D9 y# a; W) g鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许5.39.217.77# o8 j) I) u2 R$ K
' n: }3 c$ C9 @" b P5.39.217.77汤底tvb now,tvbnow,bttvb4 f: i2 M9 g; S7 J" ^$ w2 C
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昆布柴鱼高汤10杯公仔箱論壇9 l+ E# a+ O* C: M9 J
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做法5.39.217.778 ^# V3 m0 N& [" Z* Z$ t$ a3 d* e
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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4 B, Z4 J! R- B# t l# y: g8 n2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- j4 I, P6 T& Q/ t
: ?; e* U1 x- x' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸酱
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酱油醋、葱花、萝卜泥" D( e; n. |5 r1 v$ n6 C* J( F( G8 R
公仔箱論壇! r1 U) Q/ l- _' u# l H
典故TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~3 Z. D4 y8 m+ Z2 P4 z1 B8 I3 t% d6 {
0 d4 x5 U2 q: l- T! W" E9 R1 J# I& {4 e公仔箱論壇以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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