[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇* a: B5 x! g& P! q8 n. B

香茅 (3條)公仔箱論壇$ T; ~# z1 K' \9 W
糖 (一茶匙)8 [; M( {8 ?4 u
鹽 (一茶匙)5.39.217.77" N, |( Y. }6 v) w  M
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J; a- V, _4 `' q& F& x
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇2 v7 z& g8 X( w
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香& N, l2 w8 A1 ~9 e% `; f0 y
2 . 再洗淨雞翼5.39.217.778 ^8 X" b& \' a+ Z# l# U8 p% k
3 .8 N3 G* E. }7 o; J# l: X# `
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: b& o$ {, G! ?( x
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇: Q- S* @6 v$ q& \  I
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蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)" ~1 J# S1 o: y0 B( i5 G
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" G$ W4 u5 x5 R) K1 O
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)5.39.217.77: ~9 w4 R& q, J# _7 @
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ Q4 C4 o  N; j* }0 Q6 B, z# @

步驟:公仔箱論壇# Y* T2 Y7 Z$ ^+ @* E. c* x
1 .洗淨雞翼
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D1 m0 K- l5 v3 p  P+ A
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞" W0 m" ^9 x, |4 M8 p
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 |3 ]9 _& O$ b9 {# X2 j
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 N/ t+ F4 s4 |. J' n
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:, J7 d+ C7 ]8 y8 j5 N! g
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇' b5 N3 N# J% i" F8 z
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 y* s" F3 G& z  M9 Z, t' b

可樂雞翼5.39.217.77% @! Y+ A7 M$ Y3 Z' R

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒0 Q: S3 V* c$ z
燒酒少許
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醃料：  a# ?. I5 S, f5 s
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片公仔箱論壇) p7 `7 q- M  G6 r, x

調味料：. z* ]/ B0 {/ c& x7 s9 N
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙
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做法：. [: _. Q6 S; W7 a7 ~
1.公仔箱論壇- z3 P0 P3 a8 u, t0 Q' a
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L6 m6 t4 j  [7 Y5 g. q/ j7 Y
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 U7 O" @" t' I
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼
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材料：5.39.217.77. n2 B$ T4 F5 _! I7 A" H) E+ l
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb  Q4 E6 \3 ]( d% d& E( d5 m
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) z- q! }% i1 f2 p
辣椒油1/2茶匙
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙

做法：5.39.217.773 A2 h# C8 o0 o2 b" h; \5 T5 V
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇' p8 O# B2 k5 [. \5 A# o  }+ e
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，公仔箱論壇1 E! _" a- T8 F  S# L4 e
5.39.217.77& A5 K3 |5 b6 _! h
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5 a+ b# O! _7 ^" d

瑞士雞翼公仔箱論壇, l/ |$ q9 O( c  n1 f

材料：

雞中翼１２兩, d5 M4 o" x6 o  j, u" ]" b% K
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `3 p& u# ?+ l2 ~# c
薑２片$ Q7 \7 Z! r0 o" X/ I, @+ s
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯1 ^5 ~( b1 ?; l0 x: c
八角１粒公仔箱論壇& ~5 d0 g) @$ t/ ]7 W) T
甜豉油４湯匙5.39.217.77. T, k  V- V" Y; k/ a* f1 e- A% @4 `
花椒少許0 R1 i0 e" |8 N* r8 ]
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙3 X7 f" A4 m, i! A1 ^7 ?' K

做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 A" }" N( Y% u; I4 w0 ?- Y2 d2 o0 s1 k
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F& Y6 X3 q4 |- \0 A
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.770 q$ _2 E3 Z/ d1 r- {8 Q

蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( U7 N: \4 p! h1 T5 C9 h! S# K1 I

蝦醬 (4茶匙 )" Q2 ]) b+ l5 q# |7 |
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)5.39.217.777 H0 ~0 ^* y- K8 [
生抽 (一湯匙)& i0 Z) s4 M0 R6 i0 L) w6 v
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. P, o$ ?' c
步驟:" {; j$ Q1 K# E7 w: k
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇# B: y& i  P- K* z
2公仔箱論壇  W' l; T0 t. Q4 y' {+ B
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時9 s2 ~7 }8 E1 M
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色3 b- f  s( @, n

泰國甜酸雞翼公仔箱論壇5 e6 v1 I, h8 r. H9 D2 ^9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' T# _8 P6 J4 L1 C8 r" O
材料公仔箱論壇2 R# a+ o7 B5 p' I( P! A" b, k  d
雞翼1磅5.39.217.77" @/ c6 v8 d& h$ v1 c# p1 c
泰國甜酸醬3湯匙, ^* _" s( Q* W/ ^7 {* ?
水2湯匙5.39.217.77! E: e3 C8 W7 h$ L1 q
公仔箱論壇. D- Q/ e# r3 g" M% H4 ?
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙/ C4 j! m4 S4 Y7 f+ D

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.77+ l; m% x. t* w" c: [
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q6 V. k: S( A/ Y$ p7 M& Z3 d
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。1 }# E3 Z" |% ~: Z" ?5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f( p- n1 L$ C9 u$ M
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。; j8 P! n0 Z2 D

密汁沙薑雞翼

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u5 G. G+ a8 e) W% R
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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醃料：5.39.217.77# V$ Q# q: J8 U  m
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十1 b, H* q$ n2 _, q, d
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，1 _& D! m0 b% Q+ {) U9 C+ N
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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