[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb: A- D2 L5 Y& f: L5 I8 U
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙); `7 D& J, E* @+ z8 K
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* }' e6 t4 y; i# z/ T0 v
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .tvb now,tvbnow,bttvb# D( v9 ~" h- g7 [' K
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時$ m" k  c- }0 ]8 z0 ~, }, v
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)9 d' T' a: U* j4 p: \$ O: d7 S7 c
糖 (一茶匙); S  ?% h/ s  @( L& @) P3 ?
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇2 O, b: t  V, f$ T. e# U
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. f' K. I$ S* L! I# u6 a1 F
酒 (一湯匙)公仔箱論壇# p+ h8 G; T- F3 @2 X
胡椒粉 (適量)6 r( A' a) c7 `1 }( d$ k7 C
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:5.39.217.77' l% E5 T6 L! P9 q# X! u
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇1 @- e0 _. z' F% I6 N9 F
2, c2 @: p( F, {- w9 k
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o  H' D/ f0 F6 y. G9 v
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞
5.39.217.77- r( k9 L2 G9 W3 s" p2 g1 ~) Z
鹵水汁 (5茶匙)6 N# R- b4 h6 }5 C
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 a. O/ h! g5 O% z2 B$ f1 E
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.770 \% S- D, M! S3 l
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步驟:5.39.217.771 L2 i7 s$ O& Q0 j+ ?+ y0 ~
1 .洗淨雞翼5.39.217.776 S6 M$ z- N, B& G1 O$ v4 N
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色5.39.217.77& j+ _4 W' |5 ^5 v1 y- C0 ?" N4 _
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可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; I. S+ f  A! }* f
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材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 q2 r  e- J' X
燒酒少許5.39.217.774 ~! `" A3 o$ D0 z( }3 a1 ^/ L
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯7 K* C3 A7 K" s5 ^7 b( ?: }: h3 j2 y8 Q
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇( }6 I( Q8 E# G0 Q
薑數片
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調味料：5.39.217.772 R$ Y+ s1 q1 ^& x) K
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇+ B) t, z. t4 n2 q4 V4 ~) p
生抽1/8茶匙水2湯匙5.39.217.77  ~0 B# V8 _5 _9 e0 I; S( q5 Y& r
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做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb* J0 O( F3 X  h- m+ g# ]2 R
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X5 F; E/ _; o+ t
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! y; k# A$ q7 A9 q
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材料：! O6 ~) M, ^0 Z/ U
雞中翼2磅5.39.217.77& k; q- G! x1 `( ^. h6 h& ^% r5 I
蒜茸2湯匙5.39.217.77: z8 Y: ~: F/ h! v5 e6 S: W% R
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: a; U! t  d9 k9 v" b
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 K2 \4 n- D3 c' D% A" I  t
辣椒油1/2茶匙

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q. e9 S% e6 j# S* M
糖1湯匙

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。5.39.217.779 {# S2 v, ?8 f
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 P8 G5 S$ a- O

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.77  C9 H2 f6 D$ A$ n, n7 g+ H
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瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 g! U9 ^7 W: X
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材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d0 K0 ]2 x" X9 K
雞中翼１２兩) N% [( }: `  d  {
紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! u! r( C- t8 Z' {
薑２片
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ N2 i  q$ I6 h
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 T; V1 K$ v  n9 F
老抽１湯匙
片糖１/２片4 i6 {& ~: {& I5 t& D5 _& t
o急汁１　１/２湯匙# |* j/ V) F7 D' v% N, J- A* i, a

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. V7 R" f( P6 V( @8 {/ A
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼公仔箱論壇% Y6 l; u' e$ h# g/ a7 |& i6 h1 @
公仔箱論壇5 K! {2 ?5 _" q4 p. \
蝦醬 (4茶匙 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ p/ Q/ r  N1 G) {7 L
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 m9 k$ P/ G$ ~% V
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)5.39.217.778 T& Y9 }: o3 Z0 k( h
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇3 f$ W4 P5 c+ K) b/ a6 ^" B/ G/ K

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77& C% W- S8 |( M
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泰國甜酸雞翼公仔箱論壇: F. k( \4 l/ a

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙5.39.217.777 a. h9 W: I, ?( V: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e5 l& W0 |5 ?; L  f
醃料2 s8 Y! Y, m5 d# ~
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙5.39.217.77+ d/ ~, _' `. p) ?

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇1 ~" b9 I* z! ]7 q
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb# w6 ^6 L4 a1 r8 {2 f3 Z5 V- k$ h
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛6 V( h0 f6 v* F$ ?/ q4 @+ k
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬1 K5 y: J6 h" I4 K4 r3 y
略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77$ |- v' `! f0 z  u- s
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密汁沙薑雞翼
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材料：公仔箱論壇; H% s) w# U$ z' s6 P8 U
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇  g+ C! H! a- x& p4 ^

醃料：* I  P* T0 R+ I* b+ J# p
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十7 o* S+ }) S: |* `# q
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，公仔箱論壇1 S- h3 b: q' i) H
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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