[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼5.39.217.779 W: E0 [: q, i6 q9 `# B
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇4 I3 Y: |8 ~: g9 R6 u! ^% S
生抽 (一湯匙)5.39.217.77* q& D4 W" H3 _2 {) i3 o. r/ `/ c
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)5.39.217.771 }0 ]# ^! B; q# O$ T$ ]1 y
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼5.39.217.771 R8 x1 F9 d! P
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色' ?4 |1 m6 u, i, L$ w
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蒜頭雞翼
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蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)% N/ r( I% Z! T# n! L7 J
鹽 (一茶匙)& x7 ?& _6 q# m  w2 D2 V' f# A" |9 h
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M) a9 b6 e" F# ^% B) ]
酒 (一湯匙)公仔箱論壇7 s! W0 |1 D# H# s
胡椒粉 (適量)2 K7 P" N. |- U
雞中翼 (12只, 足三人份量)* y: u7 m7 m: E8 n9 t

步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c  k0 K3 t: d4 P
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.77* A+ {, F" a" L6 d- R+ ^5 O) X
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~: \% l' W- R: T3 M
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豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)8 H6 e0 n' @' V2 V$ l+ [6 h
糖 (一茶匙)5.39.217.771 Q# Y1 Z; F( @3 j, ^
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb# u& p8 i5 j( s& _2 C5 m0 W
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:5.39.217.77" S% Y- D( H4 p, }3 X) b+ j
1 .洗淨雞翼8 s, o7 h) [7 P7 _$ I+ m
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時  _' W. c- [! D% N( ]" {! T
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼
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材料：, p' O) {' q6 B" p$ N. e4 K
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb" m( V. g% g" s; f; |# y
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇" t7 [4 V7 c8 m9 p& b
冰糖2兩八角數粒* G3 k0 m: T& O; |2 u% A2 ?3 y  t
薑數片公仔箱論壇* [! ~1 ^6 Y0 I! H

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 \0 {. d- g0 G8 R; V1 w! V% Q
生抽1/8茶匙水2湯匙
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做法：" R$ q( S: j: I* m4 U3 V. F' A  P1 Y# Y
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雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.77/ {# @' p: y  z; V
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼

材料：
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb; `5 E( d6 Q4 B! y# Y
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( _) E% K" l, b! M# Z
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙' F( k+ H1 O/ e* N$ y0 s
辣椒油1/2茶匙. ]3 Q4 ~: i' Y$ f6 d

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙5.39.217.772 z7 ^, \' u$ U9 z+ F
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 [+ B) E9 `% F
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  c' g* p' r. P  O

做法：% C, U. f. c* ~
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 ~" G5 r4 S: y5 f) y0 |
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼公仔箱論壇& f3 P9 a$ J+ g* \1 D6 ~- m: b
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材料：

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒9 [; D2 G5 B: d7 G
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% F% w# u) J7 c% y! t& i8 D
片糖１/２片公仔箱論壇) m' k8 R) V+ s8 X8 F( E
o急汁１　１/２湯匙2 y; ?" D& y/ M& `9 c, Y

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥公仔箱論壇; L2 f: C4 S' X! j
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H  U1 a) _% z! w' _

蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ q; R9 y0 l/ O7 A
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)公仔箱論壇3 Q( T- [6 L, _: F
鹽 (一茶匙)$ f, x" T$ z+ w6 L/ m' s, |5 N) m' e- g
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ \! B8 u8 w' ~; B
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb. t8 l$ V: ^7 s) P8 b' T5 @; e: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s1 ^$ v2 ~" `, B; a
步驟:
1 .洗淨雞翼
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時0 A2 ~* s" M. ]( I+ n
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼公仔箱論壇( ^4 O3 N) S5 _1 |0 |) R3 n
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材料2 u0 O! V4 J5 W
雞翼1磅5.39.217.77  k. u2 R' w1 F$ T
泰國甜酸醬3湯匙1 j1 r/ ^3 t0 |( Q! @" j4 r9 K/ d
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! d- b" r6 C  H# ^3 I' j+ o

醃料
生抽1湯匙5.39.217.77" m+ {$ J/ j2 {9 S
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- S5 p+ a3 \! I& N9 F
胡椒粉少許- u9 Y( Y1 f: f
酒1茶匙

做法公仔箱論壇8 M9 a* q, s8 D. N3 {' |0 m
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。$ u6 V! q; c* D; z- U5 C
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。5.39.217.77& j9 C! J9 m9 ]" Y- F8 U

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇" M( F! P' [1 f& u. R& i
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密汁沙薑雞翼5.39.217.77( V; M% d0 V" P5 C3 C* ~
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）6 i) R: o9 t, z
5.39.217.770 V* R1 ^  p9 q5 ]! l& F# m
醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：/ f, a+ R3 u9 F( k+ _1 ]" u4 G
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t2 o( Q7 m5 ?0 E6 l& f, o% W& T
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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