[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】
# S# A5 P% t" A# h7 a公仔箱論壇蟹腿肉  70公克
2 ?) n. g7 I/ |( b鮮香菇  30公克 公仔箱論壇% [, ^( a5 }% y, G# [8 K4 `& ?( \
鴻喜菇  30公克 5.39.217.77# ]  ~/ z" G$ L
金針菇  30公克 & t! Z/ Q2 y6 H8 U+ h
米酒水  適量 3 }" X* W& Y% h/ S
青蔥  1支
9 o- n! g1 z9 m9 G7 b6 H原味雞高湯  300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. k- K8 S( M: ]. k3 y5 \
淡色醬油  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  B% ?+ W# J4 s) X0 j0 p, q
鹽  少許
2 v" N/ {' y! n9 u$ W- |5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  10㏄ 5.39.217.770 d7 [. P! S! s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ t/ L) l/ a2 B; S0 L
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
  F& z! P( {, o' ktvb now,tvbnow,bttvb2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
2 u1 T) n7 p5 M; j, ^- ltvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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