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7 h% i2 {8 o9 y# `$ `8 m1 K8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O+ {0 M, F* \* x. q$ P# `5.39.217.77糖漬金桔
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24粒 金桔 公仔箱論壇5 ^" ?/ R9 m$ M9 f9 b+ V
2杯 砂糖
+ n M" \& s" Z O1 u2 F. Ltvb now,tvbnow,bttvb1½杯 水公仔箱論壇4 {8 q; e+ w7 A( v' x% w1 K
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作法：5.39.217.776 L' |7 U1 w2 N) w- S' C7 F* i4 A. n
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
; n$ u; g0 O; F8 P0 k' o公仔箱論壇丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。5 v* X; Q/ \# j
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茉綠奶凍
( m/ R1 E t( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% X- w& Z# v6 q" u2 x2 ?) t
250g 鮮奶油/淡忌廉
' X: s ?1 o. Y# r1 K3 A; @. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g 2%牛奶公仔箱論壇. z2 x* U% H4 A( A
60g 砂糖
( c& w% b O5 Z# a! T. l: t& o公仔箱論壇1大匙 茉綠珍珠茶葉*# G' ?3 ?2 q! H# X, _5 ~
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意 C" @* ]4 a$ p k( |
塗凍模用植物油 隨意公仔箱論壇# H7 F! R2 }+ N( u
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。, F1 J7 e' r; |9 [2 J1 j+ C) N
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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要注意什麼呢?公仔箱論壇2 @. Y; J5 S K$ u$ L1 U) H- G
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L; ~+ z- R4 o3 [& B
5.39.217.772 a( }" }) A- m+ Q( M2 E# P
牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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