[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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冬瓜糖.....600公克
' {! q, l8 |" M! H$ b( m綠豆.....300公克
+ G5 _" [$ v  ]! I/ ~8 wtvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.....10公克
/ d) _3 Y  G# ~% M( i1 {- d: ?5.39.217.77砂糖.....1小匙, K1 c: Z+ P  r0 L; ?5 n2 `6 f
奶油球.....適量! Z& ^7 t' Y. I" r& C
冷開水.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* Q) ~7 o) ~2 ~$ ]
熱開水.....6杯8 `1 {& u4 v: c  p# B& d2 T, z1 o

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0 `9 q3 t% Z# _) o7 G! O2 g5.39.217.77作法
% w" d% o6 s# C( u  l! b& g( h% i# U5.39.217.771. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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- r! N' p3 c5 ~1 k* f* F! S, K! ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。5.39.217.77/ h1 q! B% t7 F+ n6 r
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3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。