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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 p! r$ n$ i: b
五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ P. K- g5 h" @7 [3 \9 z" q I) `
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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7 }7 M% f, a v+ A2 R2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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5 j, i9 `. W5 o( P" ttvb now,tvbnow,bttvb3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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- U2 l' z1 Q; A! a4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。) y- A) Z" Z4 J3 m8 o
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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