[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
2 Q3 o1 v% [8 s* r6 t' e9 O5.39.217.77急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" N* I9 w# H

! e4 @- V  ~# ^$ a' n1 Z/ Y5.39.217.77調味/醃料： 公仔箱論壇3 [/ f# ]5 x/ P2 L( T$ A' a2 D
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77! }6 a# |% ?- N5 \

% @( p9 K6 u' |- y/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 A7 P- R6 Y, A3 `2 G
做法:        
6 O+ X; u9 o! z) w1 F& ]  t; }: H公仔箱論壇1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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; Q! j+ Y% V- b$ [公仔箱論壇3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。5.39.217.773 l" Y( X) ?! b6 m- o
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。