[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
( X7 e- S' P8 d+ @9 s& `; I; S急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量7 [8 F# G) e$ \7 M4 Y5 t
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調味/醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h3 Y$ C) _" u9 i, H0 n8 e. c
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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/ Z  h4 |8 r2 I+ y! o' V$ Y公仔箱論壇做法:         tvb now,tvbnow,bttvb0 v( Z" @3 u# D& d0 S1 g# {
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g) ^2 i& p* Q
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 Y: c, `- `9 R7 e; l

, a# I/ [; d( P6 D公仔箱論壇4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。