[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
7 W9 P# R- P8 M% ~: A7 Y% Ttvb now,tvbnow,bttvb急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量公仔箱論壇4 `; K( R' \" z( V, O( r/ B; R

: m3 E3 _0 k: o, _調味/醃料： ( `* T& i5 k! W/ l
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77# {# n5 W8 }3 C9 s( [7 r
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做法:         ! Y! I0 ]# u; G$ z. R# w+ f
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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5 D) c; H& e6 \7 Q  b6 U! `5.39.217.772.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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0 A8 g/ X4 n8 Y$ h8 ~0 @  \  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。