[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:$ m+ J1 J' M4 U/ I, k' l/ R
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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9 ]4 c5 N7 ?# C# @調味/醃料：
; E" P+ V, _% P% X4 {2 Y9 K魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         公仔箱論壇8 W7 q& Z; ?0 r
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。! k9 I5 ^3 u& X7 G$ T6 f, H2 \) T

6 Y) q4 q$ ]/ v$ G/ }5.39.217.772.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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) n/ G' v1 e6 s- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。