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材料：(8件分量)
7 \, d3 q; C7 Q) [$ W0 u6 ~: ?. T公仔箱論壇乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙5.39.217.77, n2 q( Z# P1 g# @$ R
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2 K+ U% E9 E# k2 k/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。封口粉漿︰tvb now,tvbnow,bttvb" F% O; m0 L! Q1 J# M$ ^
麵粉1茶匙加水2茶匙6 S) T$ W5 y& v1 t$ a. I& o
; Y- Y% ` Q. s; c' z. [5.39.217.77
7 w4 n! u8 C, h! ^芡汁：: H5 G+ ?1 Q, _% ?
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. X# U# H$ l) `1 h* R
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9 O; |7 W& f( j6 A* z: H* Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 H0 g2 z/ v# A1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。公仔箱論壇0 Y1 M& i: [# ?( p% Q
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3.預備封口粉漿及芡汁。
* \8 t! L9 W' D& ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 \% k0 N6 d
4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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+ J* R" o1 n( s+ s' }; }6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。8 m! @" r( b4 {& D7 P7 f
: w3 H4 V {0 N" y3 W! ptvb now,tvbnow,bttvb7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
q. Y2 ]1 K+ b/ y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( Q' k A+ [9 }- _: P0 J
8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。+ N5 `2 t" d) k* g. O( |2 F" F) q4 w
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3 j. e( f% Q i$ y1 P' l% R銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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