% e) I/ P: J3 E' w材料：(8件分量)tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ Q9 h' Z, V* @3 ^
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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& |. v+ ~$ `" w1 ?* T5.39.217.77封口粉漿︰
+ q. j7 K3 _: C$ ?公仔箱論壇麵粉1茶匙加水2茶匙
+ w% H3 |+ z/ f+ n+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 v7 S9 b8 B0 t
5.39.217.773 f9 d0 F# f" \% q+ k4 z: A6 y) ]
芡汁：
" m/ n# D8 ^- u8 m% O9 ~& v: Y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. i' R* Y I
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做法:
, O+ }- g1 F8 h7 W. w1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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4 c( ^0 ]( U; k5 [$ B5 t+ Utvb now,tvbnow,bttvb2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。( B$ T; t8 X% O$ a% |! X
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇, A& m. h a6 K) [+ ]
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。9 f# A7 b) X K j4 o6 T# `. z1 _( R
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。5.39.217.77: m8 K! S$ m0 H& H6 I2 N% x
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。, T- s; e$ y# u: j& J9 `" e) P
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: a0 u7 F4 b: z8 T公仔箱論壇銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。5.39.217.77 i$ A$ L* q5 K
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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