2 Z% @4 W* B6 N; Z a/ Z材料:
$ K6 `) S4 i& K+ F+ vtvb now,tvbnow,bttvb牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯0 a$ `' Y# M0 ^/ {
0 R) n5 S9 |; ^5.39.217.775.39.217.77$ s9 U6 M* q3 |6 F0 A+ J/ f
調味:
: e# }1 B K4 u) C9 Z公仔箱論壇娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半- N5 ~8 c8 O% T+ V% P* U
5.39.217.77" H3 e1 j6 y' J& N. E0 i
: O8 w( ~4 q: A/ C做法: ; z: Y" ]1 O" O5 N% x
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
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; |) I) e1 q* z$ m" D$ E' t7 j) w2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。9 U, `# k \% O9 o
& C' m U' e ?0 e& S( U; ?% j" [公仔箱論壇3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。$ M) S1 d. Q: Y1 ^4 }4 v1 l0 {
i$ L( }& N$ `, [* n: K) d7 O6 a公仔箱論壇4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。5.39.217.77( h$ ?6 G# a# i; k
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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