[中式食譜] 香茅咖喱牛尾

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材料:     
% }  v: A: H! y  ^8 i" u1 s9 U牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯' ?7 C& M0 L2 Z( l& P5 W) ?+ S
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  ^) s$ L, n! z公仔箱論壇調味:     5 k" v9 N1 E$ ~! t) T1 p3 Q( N8 d
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
% g1 v+ A5 {' _3 {% f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" U% Y6 V5 m. S* K
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做法:     
! ]6 ~& ]" r" K& Y2 _) A1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。. L5 Q5 p7 U) \- t+ i9 K

9 Q! r- X# c) _2 K2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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+ B5 U5 x$ _8 M) y, f公仔箱論壇3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 W2 G* k( _! ^6 M
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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