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材料:
' q- i" I( G" S6 D5.39.217.77牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯公仔箱論壇$ \7 q' G9 a' R- J8 T7 [
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# f6 B6 }3 j R% e* j+ K5.39.217.77調味: tvb now,tvbnow,bttvb* i) D8 ]* W4 U) i$ U
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半公仔箱論壇" U! C" A' ~5 _" N8 n
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做法:
7 M- e7 H# ]9 T& K0 u0 ~1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。公仔箱論壇( j& f/ j: _. F- Q9 h+ J1 J5 o% x
6 w6 B# [; w/ U% D3 p) Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
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; q% Q0 N: V; D1 C4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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