[中式食譜] 八宝青蟹饭

轻轻的走过

5.39.217.77) T  I$ q3 A- H2 d
　　【原料】   公仔箱論壇0 U; @; o8 A6 v- c( r9 a; Z# o" b" h
    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） 5.39.217.777 m5 M3 S; ~0 P8 s
　　【制作过程】   5.39.217.77* T1 X( r& y5 m6 H: l) @% D; e5 H
    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。' W% m) D, U2 ~. Y# K
    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。tvb now,tvbnow,bttvb% Z# A$ T( y0 O5 [( ]
    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 - o7 s' n+ T! c! S) X* @0 [
　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

tonyyyf

thank you very much