砂锅酱排骨[6P]
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, c6 b# Y( z) F# Y2 C Ntvb now,tvbnow,bttvb 原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片( O& f: y8 B8 I2 V; |: v/ |3 t
调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺 公仔箱論壇" x) Z$ ?. a: ^
做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
* S, Q7 c, a+ n# x* E) _5 ltvb now,tvbnow,bttvb 2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
; O- U5 o8 p9 l7 j公仔箱論壇 3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁公仔箱論壇: y; ?5 b2 v: o+ R8 k8 B
4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅tvb now,tvbnow,bttvb: G: _4 z2 ?) G, I N! t
要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~公仔箱論壇( ?5 K7 `2 Q/ @4 a
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發表於 2008-5-29 02:47 PM
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