[中式食譜] 老少平安

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3 \5 y3 U; J/ L2 J+ Y5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個2 \* q2 i0 z1 S6 J1 i& T( ^
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。8 t) c% i' T' F- }: y
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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( D; N2 _  b" {. {' z  b- k做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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# R: n: `- N4 q0 i# h; B2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。公仔箱論壇* C7 Q8 l& B) K
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。