[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料 . E& A2 _$ E0 l
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
+ _/ d0 q' m, d8 E# R3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o& h4 y' F' R, V; gtvb now,tvbnow,bttvb作　法 公仔箱論壇( _! a+ f7 B; S3 m1 T
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
8 W* B9 O2 \0 F5.39.217.77(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
+ P% d8 p% o* t- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 5.39.217.77- L* Y0 C- U, \4 D3 P, T
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q/ l+ M8 U$ i' N) ]- ~/ x4 m
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要　領
- m- `4 H% N: v7 i' j: ]# S公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。