[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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材　料
4 w1 J  ]! p: g中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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9 @0 ?: `/ W$ _4 B. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作　法
) v6 R2 {* u$ [# z& Q6 u/ a$ G9 M5.39.217.77(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
7 b8 [; e" H0 B4 F/ otvb now,tvbnow,bttvb(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 公仔箱論壇2 t8 j. k" @# _8 W; D8 m5 i( s
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
0 k: M4 ]! k4 \. Ntvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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" W& r. x( S; L& w$ [- s炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。