[西式食譜] 印度炸薄餅

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* e' u3 r( h' s3 m/ Q0 J5 x: T公仔箱論壇材　料 5.39.217.770 R! Y5 n6 V( |& [
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作　法 5.39.217.778 f- {! V/ [. Y1 G
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
, q' x6 U2 W- K2 Q0 Z8 Q' l! h(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
9 G3 h% `8 q2 b4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j# \0 ?) w7 {# h6 I
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H# l( z2 @/ U* {( E+ c4 A
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。