[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料 5.39.217.77; h! H+ j4 y2 H5 I9 G( `2 h
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 a: [/ B8 f: q, O

2 l0 G2 l% j: A) J公仔箱論壇作　法
2 O  O; E6 n" m, M. K5 ^1 b/ E公仔箱論壇(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
% R4 L0 q% T( l# t5.39.217.77(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, P2 ?. g/ g1 b! J
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 + e3 E( ^: W' @% s( p5 k
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~  H5 Y! c* a& H6 N1 N0 V! ?
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要　領
3 i. @1 P, [0 n% ]5.39.217.77炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。