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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 s- i% v: E; @9 T9 s
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK5.39.217.77' O( G' e) |8 j" L- g5 @8 I3 v. o
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
" c* e* }5 O# s* 混合調成一碗調味汁tvb now,tvbnow,bttvb! ]; `6 H1 x8 R( D
$ G( ]# k, o% Q9 B- ~ Wtvb now,tvbnow,bttvb調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
0 E1 a$ ]) t/ w2 d5.39.217.77准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A3 N* S$ L, p9 g% m6 T: t
9 q1 I$ M* l4 q( w. D9 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb" e& t9 U \: B/ S) E
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
1 L7 I8 }. Q t2 @6 G5.39.217.772、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊5.39.217.77 O$ X8 f/ [4 _* w' ~
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 j, d- d0 U$ C; R
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；tvb now,tvbnow,bttvb' N' U2 Q$ V4 f: A
; a: Q- U2 J4 C. d6 U P/ x4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；) c. `3 n0 h9 l
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
0 u5 X/ Q7 J3 u9 Q: C. s" atvb now,tvbnow,bttvb6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
4 z; w8 i9 m3 Z$ q& z7 k* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
0 s: q6 X' q8 y) C3 G" v4 i- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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