0 i3 I& k# P, l- p6 M% U8 T' atvb now,tvbnow,bttvb原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
. ^! Y: C- I( S: B5 m( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 g* R# \! k* n% }! p8 A: d8 k D. A$ b
+ `7 C! e' q* ]6 K+ O8 y& q公仔箱論壇調料1：生抽、鹽、糖、白醋) p9 ~' @9 ~" L# G9 c
* 混合調成一碗調味汁
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
6 o! S4 x6 d& w7 `2 j( |准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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( [* ^* A/ J1 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：6 u) |9 X, q* h5 s ~3 s
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇7 C' U$ d% p0 [& O) ^7 U
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
9 f* M0 q. J, u1 f6 m8 U* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
8 ^9 r6 k6 R! y/ c* L- @tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；公仔箱論壇 C& O0 W9 H& V, e, m) n# N
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；( A F8 W4 t+ }8 a/ F
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；公仔箱論壇' D" y" s! x$ Q& W" m
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 M% Z( h4 H# s0 R; X, ~
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；公仔箱論壇$ R3 Z4 }$ H1 V) F% K2 r
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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