[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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. t  H" h$ ?2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克5.39.217.77& y1 I$ R* I4 ?3 v- i! l! R
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
: B2 n+ c5 f- v! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 R" A0 L& r5 X6 Q! [
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
# q( B3 l' u- k5.39.217.772馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。tvb now,tvbnow,bttvb, E$ t) Y+ U3 P2 C! I9 a/ M' S
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
: F# c8 B9 \8 I) a4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- g( G6 F/ F! z) s+ n
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
1 B; b- j: Y: c! w* I/ Z' U$ W1 X$ c5.39.217.776大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
% s. l9 S! u) w8 f0 i, T$ Y公仔箱論壇7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。