《材料》
1 I* F7 k! ~& o# z* ?奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙公仔箱論壇5 X1 r0 S5 @; X+ e# @# G
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《做法》
- I# N- B! N6 H4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。公仔箱論壇, {) h% w: w* x& C
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4 c" h: U; C4 f2 r5.39.217.774.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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/ g0 }5 \5 F; C0 W( v貼士：
7 i. y3 g7 L; I \9 j* q5 u; G) t想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。tvb now,tvbnow,bttvb" T+ k/ C: e. ~' E: ^
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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