其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 5 L7 V1 j& P1 @. ~7 U2 Z" a$ {
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) R: q4 G& h! t) c9 B, |4 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 Z* y! O# f* v蛋黃 2隻 ( E: n: C1 c! r( Y- T7 G5 m
糖 40g
6 S+ }+ K, g/ m0 b. @6 k0 D鮮奶 125g tvb now,tvbnow,bttvb6 S& C; \" E" v0 B5 |$ M
淡忌廉 125g tvb now,tvbnow,bttvb; u' j% r- B4 V
: n/ E6 B3 ]+ g; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
$ e* t0 |1 u P1 v2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
1 s; x7 |2 E# j7 y) ]- p. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
* v% J/ H+ j7 m, x& v2 [. I! }4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上8 [( b8 o) M, k' _1 T8 p$ j8 i) p
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)5.39.217.77. I3 G9 v8 C2 x+ k0 J
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
0 z6 L. ^1 ?/ L( u) ^7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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