鴨賞美人腿壽司
; i; x, L; E+ q$ o7 f1 C/ d3 t- L材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
9 b9 O9 A0 m9 ~! y) e* Y+ E* {1削皮 5.39.217.77% k3 s& y8 ^2 v+ }9 y5 B
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。9 L: q: g% r6 [$ t( r3 R# h* a
2鋪飯 公仔箱論壇% u. q$ f9 v2 @' D3 H# p. e
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
. m1 p/ M7 f8 L1 T: q公仔箱論壇3打結
0 R6 O& [3 F- n! |) f將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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5 D- N7 x2 s+ q6 q# F4 @tvb now,tvbnow,bttvb挑茭白筍時要挑筍節比較長的。公仔箱論壇2 M4 I8 b# @! }# D, T' k& m; J1 D
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芝麻山藥壽司
! u9 [6 Z, l5 O6 h |tvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
$ g' Z& ^( V8 \. z" f" C" Ntvb now,tvbnow,bttvb1鋪料 tvb now,tvbnow,bttvb( A. T, w+ U" f2 U& ?: |4 q
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。公仔箱論壇( p9 t" y4 J3 }; w6 U
2 脫膜
$ `: j( G6 B' U; C! E最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
5 D, }. {/ T1 ?0 R. L& X: i; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ ^# K, M4 ~9 m5 i
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。+ S% p& g$ s. ^/ c
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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& i# S# Z% r3 y/ ~, f! [3 Gtvb now,tvbnow,bttvb金錢壽司
2 T( X6 Q D0 F( X材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 5.39.217.77- r; @" K" Y- o- h% B
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。% d C% \/ A/ w, @# t
1 捲飯
U+ R# e: {/ x$ D5 n公仔箱論壇攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
& @3 I- b1 M, \7 C# i' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。1 i3 q2 E! ?/ L! m9 j
2 切開
8 v! D: f/ @( i5.39.217.77將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。6 {% T; q+ e" W8 q. F9 z
3 夾料
% I9 J1 e) q8 ]6 R- I番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
9 Z- G* v- @# [: h3 ~( a4 疊上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* m% s9 M$ u8 a
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇! w. z" D+ B9 K1 f3 A5 p8 v2 B
TIPS
# u* @& N* }: k# V. U+ o; ` V將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
# P, Y+ T! M' L" q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- m5 ]7 O8 m" v
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壽司飯
) k) @, T2 O! P2 H7 y; m公仔箱論壇需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
# x4 u1 @5 U( I+ v. \3 @, u3 ^tvb now,tvbnow,bttvb難度指數：1
$ N6 |, I- k/ \- G" g9 Z烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 5.39.217.770 f# t! N; S! M [4 t0 I
材料 tvb now,tvbnow,bttvb" p( d4 ]: n9 n4 O" f# g: y
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 公仔箱論壇- E2 f: Q! n. |# T V1 G; F
作法
4 O7 J1 J% P. o: H4 e5.39.217.77(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 " N) q! w1 V4 {* f
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 5.39.217.77' H8 i5 h% G Y$ J$ e
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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