好多人都話煮出前一丁好易！1 i! |/ p; h, s% @% ?% S
不過多數煮完出同想像中有一定出入！# o% }6 t, [, ^' B3 p
又係咁諗，點解有D地方煮得咁好味。
9 }. \) r8 x2 d7 q+ ?8 {9 gtvb now,tvbnow,bttvb以下係我多年煮一丁心得
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首先要煲滾D水先，水要多過麵三倍。
0 H2 U+ M8 Q3 s* v( Z% R+ Z8 s7 x( S公仔箱論壇當水滾之後就落麵，(只係落麵)tvb now,tvbnow,bttvb# z: X0 M+ Q* O5 @0 Z
當麵散開之後用筷子攪下佢
. w1 ?) }! p U" Q% w% X6 W跟住轉用中火！5.39.217.77: P) E$ L% {1 |
記得這時唔好煲蓋( b4 N" @8 Q6 A0 B
見到D麵轉色，轉為黃色就熄火！公仔箱論壇. @; Z) e0 k3 }3 j4 q/ y
將多餘的水倒去！
6 c$ D) v. V9 k& m- D# J ^* _* \! L留下大約比麵多小半碗的水
( d9 {& S( ]9 [. b. c6 k; Xtvb now,tvbnow,bttvb之後落湯包同麻油係落係碗上面~5.39.217.77' \) w8 G* b1 J2 d6 L* @* f6 r8 E
咁樣可以控制湯既多少 (唔會淡~)
1 l+ Z" @! R, v: m0 Y! Utvb now,tvbnow,bttvb倒出~5.39.217.77* i( p) n% n2 s9 S$ x+ Y+ J
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一碗好味出前一丁就煮好喇！
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如果想加其他配料落去，記得要預留時間及先弄熟配料
* r4 b$ X; o% s/ n6 F一些快熟的配料可以當麵散開時放落去一齊煮已經ok |
發表於 2007-10-11 11:54 AM
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發表於 2008-8-21 04:59 AM
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