材料 (4x14cm蒸盤)
) _: a0 K C. u- O" o) I‧薑─150克 2 ^& r$ k) q0 M4 R5 B! L X4 A* d0 G. S
‧馬蹄粉─100克
" l& x% h, a- ~) B! d‧冰糖─150克 5.39.217.772 J9 Y( i4 p& i6 y' R
‧椰漿─30克 公仔箱論壇; z' t: q4 h' N" E3 ?
‧紅棗─15粒
, g2 E7 H" A) W0 @( J‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& W0 z1 C5 h* O& K2 F9 a3 `
. l6 M7 ? t+ [; m
; B8 `% z- k% U$ v$ a; Ytvb now,tvbnow,bttvb 製作步驟5.39.217.775 W* Y; ?+ {' j0 i
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
3 x* ~, y5 {; I6 p+ ?7 k- l. g公仔箱論壇' v- v' Q% X4 G6 Q
2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。8 H; X# p4 L. P x% o2 n
4 e& B3 x% O. B) F; i# C) T3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。公仔箱論壇& g* L) t3 p+ _
2 W$ Z' x) e q2 n. B( N) y4 A
4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
2 O$ f6 w5 _; P4 b( ptvb now,tvbnow,bttvb
/ L R1 Z" {- [; ]7 H5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 h) S6 p& b7 m. W3 p, Q2 s
' v2 `: Y" ~7 F; v9 D) h" l! }
& x* _, u1 a5 S心得分享 ( o& @5 z6 }( @6 [* c
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 ' x" J6 N& H) E( m8 x
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
| 
發表於 2014-7-6 07:08 PM
| 