1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 J. H1 V# t2 R
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
( @8 S8 ?# s9 M O/ ]3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；% y, c( n- k8 I1 j& m9 h
4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯
4 C) l% M3 T" i) xtvb now,tvbnow,bttvb5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
& W) T' v4 ?8 }7 D6 o2 x7 ^! n( i5.39.217.776、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
0 y$ m+ [1 Q# B7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；& D6 L! j# M1 b& u) U, C7 W! R
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；1 N9 N1 g8 S% `/ H7 K" c3 z
9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
$ }# q, E& i0 l, i10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；7 C. P# B: G3 i. G: X4 f& z( i+ _
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。 e/ N/ ^; @9 i2 g. p. L, w, ]2 w' B
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；
1 D2 Z# k4 \7 o公仔箱論壇13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；$ l0 T$ Z9 |6 U
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；
5 v, B: F& M$ v; R3 @: A2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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