( B; x2 v% t. X+ z5 `1 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* Y3 U4 \$ q6 O5 U8 b
# F, ?9 f, S. A- u$ U) B% e0 ]6 J4 w. M懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y5 g1 U8 ~) b! w- T! P: d9 t
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$ x6 L8 ?( ^/ u5 Atvb now,tvbnow,bttvb■意粉DIY5.39.217.77" h- M+ v7 B5 w. t2 W% P
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2 O$ Y8 i: {2 O% B% v材料：
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雞胸肉（切絲）……40g
3 h! _8 d; Y: R' Z" r5.39.217.77火腿……40g0 Y/ i2 r/ o6 f$ H/ f% R* I+ n9 I
意粉（乾）……60g6 t' e# B$ M4 X- U9 ]7 j6 T/ q
洋粒……80g
& f$ o, k0 Y1 f; K7 G公仔箱論壇罐裝蘑菇……40g( G/ V8 T/ x6 w2 \9 k# ~% a% o4 ?
蒜蓉……少許公仔箱論壇* _$ I/ |7 J J" f8 I
橄欖油……5g
$ F! R% c2 P n: t脫脂奶……400ml5.39.217.771 S; E1 e( m" k0 j1 [, a
脫脂芝士……4片
+ z0 m E* A! u* D$ F5.39.217.77麵粉……2平湯匙8 \' I! ? w8 ~& R
調味：
+ a1 H6 [7 M& W: t3 N- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……適量tvb now,tvbnow,bttvb& L( W, g' v$ `' b. d: D9 W
胡椒……適量
7 U& D, W+ s& q2 {2 s; }# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, `# X7 p. v* x5 e) T
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製作方法:
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2 s, [3 \, c5 _* ^" D2 ]" H9 c) v1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
1 r' K$ y$ o; G- J3 u# O公仔箱論壇2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用公仔箱論壇& J, u' z7 p' d) U1 U# h" X
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃& Y5 C3 `% W8 x. y
4. 加入脫脂奶
( c; Y. ? U- ^8 @$ z" Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑5.39.217.770 t' o6 O' Z [" G! r" w
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度5.39.217.77& \: L. A) O+ l% `- }
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
0 Q N: P3 ?5 t2 e+ Z! C! `0 }8. 加入火腿及雞絲拌均
s5 O' ^3 }3 a4 P& z( Dtvb now,tvbnow,bttvb9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成公仔箱論壇7 g$ y4 X8 Z. {- j, j5 C9 a
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■大廚輝哥貼士公仔箱論壇8 U! c! U3 ^- B' K' @
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
5 U6 w# O# G" D* k# S9 Y, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. W0 C- B7 l. c1 T
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇' S4 i9 A8 a7 J
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■營養分析5.39.217.771 p3 R5 c5 m3 s
白汁雞絲火腿焗意粉
9 h! T% b v# Z/ y0 U9 q2 q$ ctvb now,tvbnow,bttvb自家「低脂」版 脂肪10g
- _: ^5 t' h' z* w8 @( D公仔箱論壇坊間「超脂」版 脂肪28g
* f/ t9 H3 N' v; R$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
1 e- j1 w6 |1 a/ g5.39.217.77文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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