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0 y: U: e: I- m奶皇餡
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材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L p8 X( l( h( u4 g+ |
椰漿 100g+ I; l3 n7 e5 r
無鹽牛油 15 g
: J8 I$ V: a4 }5 @$ A- Z$ J5.39.217.775.39.217.779 x( w4 @5 K- v# N
材料B： 公仔箱論壇) q' K! w# s% Y: \: j* z2 P2 [ p
低筋麵粉 15g
5 k! @3 @5 ]8 S, s6 x吉士粉 12g 4 i5 I; c- y5 v# s9 a
糖 20g
+ c3 ]9 e8 Y( `+ H( [+ f T& p蛋液 15g公仔箱論壇" G" n8 X6 _' S# x. ?, Z; G" F
椰漿 15g# L- L; x% s. J8 O9 c9 W9 u
鹹蛋黃 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d! j: e6 e: `1 I; v2 Y
做法：5.39.217.77% z! B, r! l! t: |; m8 }
1, 先將材料A放煲中煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* U) l( C2 p4 ]! M" {( b) M
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb3 L( E. t- f! y. B
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb e9 Z: K) U+ [
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
2 U9 T2 K. Y0 x, G! E/ `. z5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
$ u/ g- F$ v Y1 f$ n6 k公仔箱論壇6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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" L" X! @- _/ P/ _tvb now,tvbnow,bttvb( A0 v: G5 s2 P) G3 T
餅皮tvb now,tvbnow,bttvb) f6 I1 }9 A+ | K, j) H! Z4 E
材料：
* I" o z/ B; U& k0 @' u7 m8 w/ b. x公仔箱論壇牛油 38克
0 j- L* E* _" f5 @2 y" N糖霜 22克
% P/ n$ z3 K# A2 X9 I, t* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 9克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ s% Q. ?' b# ^) a
低筋麵粉 54克0 F g0 K( d6 c5 \( D4 y
奶粉 8克4 L' k1 S- L( b
吉士粉 6克
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" l4 h3 w X. c9 A' }0 ?5.39.217.77做法：公仔箱論壇2 }7 C+ {2 O3 ?2 q/ _4 s
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
) s' D5 Y$ A: p6 J6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x/ A6 y/ N' z6 z
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。5.39.217.776 y; s' w \, K+ a- e
掃面蛋漿: c2 y, M u! X- P
材料：公仔箱論壇/ _% G1 j% P8 U' d' h5 I
蛋 1個
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6 F0 M' Y, r5 H( @: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 a8 v x+ ~& ]0 @- s
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。公仔箱論壇6 U2 V; @/ {( b- J+ |" R9 c
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掃面糖水
; Y% c$ N% X) K; B! m( \tvb now,tvbnow,bttvb材料：
' k+ ?1 ~& \. Q# z糖 10g
5 c* n. v/ Y+ M, u5.39.217.77水10g公仔箱論壇2 F |8 p4 t6 n7 z4 o m9 @
做法：6 {# [+ ~. ~+ Y8 s- H, E/ P7 \" D$ n
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用公仔箱論壇; f+ j7 n5 u. V: G
組合：
9 K6 D A! w' H) ~* @# I2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# V% b1 }' }- C( V y6 D4 u. a
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
. e9 u: N4 `" i" ]1 M3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 Z" R& Q7 ^7 S
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。) O; F) v- h5 I% { V4 l/ P+ F8 g: \
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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