tvb now,tvbnow,bttvb z0 r* ~' y2 t) q- F3 }! a
原煲膶腸滑雞飯300多港元，足夠10人分享。 5.39.217.77( M- b/ n. u, [7 K X4 \
公仔箱論壇5 g6 [7 l/ R/ _
, z7 b! z# a& E. q0 ]8 U1 l9 V白飯乾爽香滑粒粒分明，芳香的豉油亦功不可沒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# J$ K: B& G) Q7 v. A4 R
0 P; a+ h0 f/ d8 Z; ~
香港掀起一片反魚翅熱潮（同時也掀起一些「反反魚翅」風潮），來到新加坡，當地朋友說﹕「這裏對食用魚翅亦出現爭議。」
) x0 C2 t* q7 \) b" {: [; u' ?1 m' O G% |- W! d, { `
反魚翅，是基於良知，也是潮流所致。我絕對相信，防止瀕臨絕種的鯊魚遭到濫捕是一件重要事情，但在反魚翅運動中，是存在不少雙重標準——為何鯊魚不可濫殺，卻可以幾近虐待方式飼養雞隻，並可以非人道方法屠宰牛隻？吃炸雞和漢堡包就是天經地義，吃魚翅則是天理不容？若我是火星人，也會覺得人類的行徑相當矛盾，難以解讀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l4 s9 \0 @( ^9 }8 R, w0 r
公仔箱論壇' v: S# N# q5 F( |9 A6 I
一竹篙不應打一船人，我沒將全部魚翅食府視作牛鬼蛇神，所以呢，當新加坡朋友帶我到譚家翅作客，我沒有反對，只輕聲問﹕「今晚要吃魚翅嗎？」他答﹕「沒有啊，請放心。要你品嘗的美食，早已預訂了。」
. V! t% L2 ~8 Q, v( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |4 O" d, }" G- T( ]原來，飯局的主角，是原煲膶腸滑雞飯！( M( t( e( N- N5 j1 Q. C u
5.39.217.77# N' ?4 j% i4 |, Z! D
芳香白飯粒粒分明老實說，從未想過在新加坡吃這類東西——攝氏廿多卅度，怎可如此重口味？也許在一個沒有四季分別的國度，飲食習慣真的可以極度放肆，完全我口吃我心，這邊廂胡椒蟹炒棵條，那邊廂煲仔飯燜鮑魚，什麼消暑解熱補溫暖身的道理都不管用。
5 L# e7 t+ m+ ]0 t7 M- Otvb now,tvbnow,bttvb
0 V& X* e7 C3 d7 s! Y無可否認，譚家翅的原煲膶腸滑雞飯做得非常出色。當天的膶腸由香港帶來，不用介紹；採用的雞肉，無論是新加坡本地貨或是馬來西亞進口貨，都比香港冰鮮雞更軟滑更有肉味；最美味的，還是白飯，粒粒分明啖啖乾爽，而且充滿香港食肆「遺失已久」的白飯芳香，加上特別調製的豉油，更形惹味開胃。5 R) _. X% h1 K2 _/ \! M
* y+ ^" ]9 { v5.39.217.77簡單小菜水準上佳簡單如炒通菜亦甚為好吃，以像馬拉盞的醬料調味，雖略嫌油膩（新加坡人倒不介意），但滋味十足。另有很家常的海鮮豆腐煲，豆腐夠滑溜，蝦仁入口帶鮮味，水準上佳。
. k, J' {5 Y$ |% e' ~tvb now,tvbnow,bttvb" c8 ?7 g5 {) v( E7 y
魚翅前途未卜，但若日後譚家翅變身為「譚家煲飯」或「譚家小菜」，我亦樂於支持。
0 {2 e' y( q- W' T; G- u2 E
( n3 N' C& \! U) x7 a譚家翅 $ z8 `8 c& u V$ |9 E7 X
Smith Street, Singapore
: h7 [1 W* b4 y% H% E' G( o( w5.39.217.77 |
發表於 2012-3-1 08:00 AM
| 
發表於 2012-3-1 03:36 PM
| 
看着就好吃
