I Love Egg，煎、炒、煮、蒸、鹽焗樣樣啱，中、西式烹調亦無任歡迎，不過最愛依然是日式蛋包飯。睇日本漫畫卡通日劇，見主角一切開蛋包飯，半熟蛋汁即刻流出，混和醬汁放入口，即刻「蛋癮大發」！最近，蛋包飯風潮悄悄吹到屯門，新店「盛八食堂Tamago」，就主打花綠綠蛋包飯：牛肉、關西大阪燒、法國鵝肝野菌、咖喱芝士吉列黑豚……我等蛋迷是時候出動了！
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+ p- ^) S( O: Y' ^5.39.217.77破格蛋包飯蛋包飯在日本隨處可見，除了是每家媽媽的拿手好戲，更有不少專門店。不過在香港就差得遠，蛋包飯只在西日Cafe的餐牌上佔一小席位，選擇少，不起眼。
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0 Q4 T; w/ u" R: h& f公仔箱論壇自從盛八集團最近於屯門開設「盛八食堂Tamago」，蛋包飯才嶄露頭角。店主Amy說：「我很喜歡吃雞蛋，而且非日本蛋不吃；之前去日本，發現蛋包飯大流行，就決定將這股風氣引入香港，希望大家能品嘗到高質素的蛋包飯。」公仔箱論壇, T6 Z" B6 a+ l, M2 I" z& T! S* N
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打開餐牌，蛋包飯有18款之多，傳統的、洋風的、吉列的、焗的、咖喱的、味噌的、配燒汁的……配搭超乎想像，黑松露地雞蘑菇、芝士野菌黑豚漢堡、牛肉、吉列北海道松葉蟹，最出位莫過於法國鵝肝野菌和關西大阪燒蛋包飯，統統都是店家自創款式，專門得來又見創新，最啱貪新鮮的香港人，難得蛋包飯創新得來，味道配搭不突兀，大家不妨暫時放低「膽固醇」，大吃特吃！% ^6 l4 |, I$ p' k# l" f+ D o
$ q) d. f1 W2 l公仔箱論壇3種日本雞蛋款式多，用料及製法亦相當講究，以靈魂雞蛋為例，特別選用3種不同的日本雞蛋混合成蛋漿，有的色靚，有的夠香，有的蛋味濃，取各家所長，蛋皮做出來金黃色兼蛋味香濃；而飯方面，原著版本多是炒飯，香港部分餐廳會用白飯，這裏卻有茄汁飯、咖喱飯、香草飯，好認真；醬汁亦多籮籮，有燒汁、龍蝦汁、香草汁、芝士忌廉汁等，不過大家不用傷腦筋，因為大廚已為大家Mix and Match，餐牌內的都是最Oiishi的配搭。公仔箱論壇1 s' r4 @: t, |& Q* C
. `, \; e: [# ?" o; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處處見蛋蹤除了蛋包飯外，餐牌上亦有小量「蛋」的小吃，西式Egg Benedict、台式棺材溫泉蛋多士及日式腐皮溏心蛋皆有，選擇都算廣。抬頭看看，西日風的裝潢，似足日本Cafe，最搞鬼是到處都可找到蛋的蹤影，牆上有關於蛋料理的日本漫畫、餐桌上有蛋形的鹽和胡椒粉樽，全方位被雞蛋包圍，簡直是雞蛋迷的天堂。
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* X# ~; Z2 [" a! q7 f5.39.217.77環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
; t. L; r& j6 ?tvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★
1 C. a+ I2 _7 ]# t3 b- x7 z( Q, z- f6 o1 j5.39.217.77必食推介：法國鵝肝野菌蛋包飯、關西大阪燒蛋包飯
; U, B7 s6 G8 E6 x. y2 k人均消費：$85 @" p- J3 \+ P+ M& X4 s3 q7 J
撰文：蘇瑞霖tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ v) o; A. J* Q+ E' e
攝影：陳富權
8 [1 O3 M0 _3 h6 i* v1 S* E- d: `+ m地址：屯門屯隆街1號錦薈坊地下103A舖tvb now,tvbnow,bttvb X9 N1 N! u3 A% M9 A, Y
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發表於 2012-2-8 03:12 PM
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發表於 2012-2-9 02:59 AM
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