中國人最着重農曆新年，年尾團圓和新春不僅要食餐好，每道菜式都要講意頭。心裏早已預料，又是鴻運乳豬年年有餘發財好市之類；為了在千遍一律中找點點變化，我決定今個春節轉投外省菜懷抱！寧波食府「文鼎壹號」，在新春便推出「五福臨門套餐」，以寧波鮮味招徠，打頭陣的東海野生紅膏白蟹，鹹鮮味中散發酒香，每一口都是紅紅蟹膏；食外省菜，一樣有鴻運當頭的好意頭。寧波鹹鮮真味很多人說寧波菜屬滬菜一支，可是兩者味道大相逕庭，其實上海菜濃油赤醬偏甜香，而寧波菜則多海鮮，味道講求鹹鮮合一，原汁原味。「文鼎壹號」的「五福臨門套餐」，重頭戲也在頭盤的海鮮——文鼎十八盞。這道極花工夫的招牌菜，莫說是新春，平日也大有捧場客；它其實是寧波名菜生醃蟹，大廚選東海野生的紅膏白蟹炮製，蟹膏呈天然橘紅色，蟹肉鮮甜，以黃酒、豉油、醋和糖等18種材料生醃1星期，酒味盡滲進蟹內，入口酒香四溢，蟹鮮緊隨而來，紅色的蟹膏分外甘甜，蘸點大廚秘製醬汁吃，香味更突出。其實套餐內也有不少寧波直送的特產，像海虎翅就加了寧波目魚蛋，鮮味倍增。
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) ^ g! {. E0 h5.39.217.77天然有機無味精套餐其他冷盤如琥珀舟山海蜇、撈拌秋耳、目魚大烤等都是富有地方色彩的名菜，比乳豬燒味炸子雞富新鮮感得多。當然，餐單中不乏大路發財好市、年年有餘等菜式，教人欣賞的是選料不只新鮮，還標榜野生和天然有機食材。即使是蟹肉扒蔬菜，也挑選有機菜，配以高湯烹調的上海大閘蟹肉和蟹膏，不加味精，吃出真味之餘，更覺健康。5.39.217.77+ @( U6 I, i+ H, c
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維港靚景伴食菜式一絕，環境如何？店子位處iSquare，不用多說必有維港靚景助興。店子地方不大，裝潢擺設卻富心思，採中西融合概念，不論是梳化、餐椅抑或垂簾都採用真絲的，綴以歐陸式刺繡花紋；細心看，牆身有絲綢之路圖案，瑰麗中不失時尚，新春設宴請客包保體面十足。
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3 a- X$ E! L7 Z4 w套餐每席奉送珍藏系列紅酒一支，濃厚的果香與鮮濃的寧波菜十分搭調，為一頓特別的新春盛宴錦上添花。
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# G4 a8 M3 W5 c& \2 K% _2012文鼎五福臨門套餐文鼎五福臨門公仔箱論壇! k! @4 t5 L& [5 w8 ?- B9 u
（文鼎十八盞、寧波烤菜、琥珀舟山海蜇、撈拌秋耳、目魚大烤）5 i8 U; b2 Q8 O: u5 Z* a
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金錢好市扒豆苗5.39.217.77* }' r9 o. g2 h8 L7 d
蝦蝦大笑
# _" n; K/ x2 z B- j; X公仔箱論壇升官一品目魚蛋燴海虎tvb now,tvbnow,bttvb" L3 y3 b. m$ f' {: }
年年有餘海星斑5.39.217.77" G& S; w4 V) \! J
富貴刺參拼鵝掌
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文鼎炒飯8 G) d6 x0 R) t
闔家團圓tvb now,tvbnow,bttvb9 Q J% A% z, e7 t* V' S( ^/ s
水果拼盤
/ Q {0 n# B/ [" G收費：$9,988/12位（奉送紅酒1支）、$5,288/6位（另加一服務費）
% F/ t' u- h0 S2 T# C0 R2 _9 {tvb now,tvbnow,bttvb註：套餐供應至２月６日; x+ N8 d! F% t3 a6 t
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發表於 2012-1-22 07:14 AM
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發表於 2012-1-23 05:28 PM
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