【太陽報專訊】「黃加藍變綠」，細細個已經知道色彩千變萬化，26 個英文字母都未學識，就鍾意將顏色左溝右溝，變出不同效果。長大了，吃飯時更喜歡將菜式變成「七彩蝦條姐姐」，乜色都有最有「營」，唔係我亂講呀！中醫師都有研究，睇吓你就知。趁今日人日，將五色營養食落肚，祝大家健康長壽！ 現代人講求「兩餐溫飽」之餘，亦開始注重食物內在的營養，數年前開始興起的「五色營養」，源自中醫的新派學說。點解係新派？因為傳統中醫學並沒有以顏色為食物分類，浸會大學中醫學博士崔紹漢說：「一般來說，我們只會講五味入五臟，食物有不同的食味，而這些味道可對應內臟功能起到一定的作用，再加上中醫會將內臟的類別分色，所以五色營養其實是年輕一派的中醫學者，根據五臟的顏色加以引用，令大家更易理解及明白。」tvb now,tvbnow,bttvb8 e, S! t& L) Y; n2 W
# y5 S4 w9 Y9 a* `- I! q/ p
5 o. _' v D( A+ g0 u5.39.217.77最緊要五味調和 ) K8 W; N+ {, o+ x
. W; B7 g2 v8 l. h Q6 p公仔箱論壇中醫所講的五味─苦、酸、甘、辛、鹹，可對應人體五臟（心、肝、脾、肺、腎）或五色（紅、青、黃、白、黑），有了這個對應，大家就可以清楚知道不同的食味，對身體哪個部分的機能有好處，例如苦味有清熱降火、祛濕的作用，與「心」相應，可增強心的功能。在中醫角度更認為五味才是令人體健康的重要一環，所以揀選食物時，要保持五味調和，否則過於偏向一方，反而有損內臟機能，並引起疾病。5.39.217.776 @) {& K6 R3 D3 P9 B$ Y" v$ q
0 r" a' v* Q3 O$ f3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {. j1 ^" N; W# |+ w4 c( W) r; ?) k ?tvb now,tvbnow,bttvb黑色‧腎‧鹹味
3 k3 Q( I& J8 E( U2 p# t2 ptvb now,tvbnow,bttvb
& S. [' ?9 R8 t1 I- G* V( }公仔箱論壇深藍或深啡色的食物屬此類，含豐富原花青素，對心臟或預防腫瘤有幫助。如藍莓、菇菌、糙米等。 味性：鹹（黑） 特殊作用：散結、軟堅 代表食物：雞蛋、海產5.39.217.777 e) P3 U& @% ?9 \5 l6 t
tvb now,tvbnow,bttvb+ A1 p5 i h' O; D/ N/ }" c( Y- u1 l
tvb now,tvbnow,bttvb8 n" T7 k$ B; [& b0 J {- [
紅色‧心‧苦味 ! B M5 r; S% X/ u
( P& c$ v2 j+ R" @2 g) T8 v公仔箱論壇番茄、紅蘿蔔、西瓜等含大量茄紅素，有助減低血管壞膽固醇氧化造成硬化，對男士前列腺健康亦大有益處。 味性：苦（紅） 特殊作用：清火、祛濕 代表食物：苦瓜、茶、荷葉4 U. F- Z5 _9 g3 [- T& s1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* i: c' T* L* n% w+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 C- }% u% r/ [1 {1 R$ s; v
青色‧肝‧酸味 公仔箱論壇/ I0 U( X+ z0 P
1 K9 M; B! d8 z* W, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭、菠菜、西蘭花等，含豐富的纖維素，是腸道的清道夫，可減低便秘，有利消化。 味性：酸（青） 特殊作用：收斂、固澀 代表食物：檸檬、雞肉 黃色‧脾‧甘味 黃心番薯、粟米、南瓜等含玉米黃素或葉黃素，對預防眼疾，如白內障等有一定幫助。 味性：甘（黃） 特殊作用：滋補、潤燥 代表食物：穀物、紅棗公仔箱論壇5 Y C; s/ |( u" j1 }- E
! R4 `) T& [% m7 V6 D% @) I% p
! P. q: _: }9 q白色‧肺‧辛味
/ B* F8 @3 A0 o- s* k
9 C" K; d+ V1 w* f2 G0 ]( U! ptvb now,tvbnow,bttvb含有蒜素及硫化合物的食物，如蒜頭，有效增強抵抗力；豆類製品，如豆腐則含有大豆異黃酮，可預防動脈硬化。 味性：辛（白） 特殊作用：發散、散風寒、活血 代表食物：薑、洋葱、肉桂 |
發表於 2011-2-10 05:43 PM
| 
