[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯
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全球七大不安全食物：壽司被評為第一5.39.217.77& U* U6 b, {& n

美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p5 r9 `5 l( N; U* U" s7 N
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1、壽司： ' h" H! Y3 Q" a2 O& r6 s

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危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。
8 t/ N9 ^; x& F' P4 f+ U0 b7 g雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥公仔箱論壇, e. y) ~2 [$ [5 H/ \# s( Z
可能會起到輕微的殺菌作用。
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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。 # m7 m1 I% f1 Z8 }! Z* S. B

但是，那就不是壽司了。5.39.217.778 s, }2 w7 E5 j) v/ ]% E
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唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。公仔箱論壇. U- \+ T/ d, ?
美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。 tvb now,tvbnow,bttvb; i2 @' j0 E; s/ u. H1 t
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2 、雞蛋：

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- V- X; K' B7 Z& B$ w危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。

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解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。
4 R- Y$ G7 f( F6 _為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
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, A9 z! r5 u% s. P  {公仔箱論壇3、牛肉餡 :公仔箱論壇* p' y% Y' b2 K' ^

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危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。
牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。
4 u" |  o! n1 F, v, F. M解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
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4、包裝好的綠色蔬菜 :5.39.217.77) |7 d& f3 O+ A1 Z

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/ D$ w8 t, o) e! d+ F$ L危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。公仔箱論壇3 V+ A& c' \1 c$ Q0 p4 c. J) J
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。 * Q8 U8 a0 Z7 j. W% i7 b# o: e& G

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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，* _8 D- s, j9 ?' |7 I
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。
( v2 b& z2 q8 j. g: [解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，

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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。

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4 U1 N' ]6 H' k6 M( _5 、芽菜 :9 E) U1 ?; Z/ C0 t9 @3 E, z6 x
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危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。% y2 O$ z' X; p& U# \: p7 q
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：

將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。

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6 、生雞肉 :
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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。

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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做tvb now,tvbnow,bttvb  X( l  C; r( d, ]0 z
雞肉時被交叉感染。
. r4 X( G+ u) C2 z9 F! s解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：
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切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，
8 j: M3 `4 l+ B/ h% K1 O1 R) |# i! K避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，
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要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。
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7 、哈密瓜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# q* \/ Q- a1 c" t+ D# O# z- n" V

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危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。

哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，5.39.217.77$ B0 j9 b2 Q; C* g7 i
這些細菌就會跑到瓜瓤內。

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