8 I) ~/ C& _& X6 U+ \& n
材料：5.39.217.77" c% _/ f, S; ]% m+ ^
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
6 u4 H) r- z8 z5 _! K8 D7 ]' I# I, stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& A. b9 N1 j' e# J. }: `! d) `
% F" S5 D1 V: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：3 G2 A+ l x9 g: ~6 t
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
" D7 t8 v4 D0 v5 W1 l5.39.217.77
4 V- M1 w% C8 @) ^" }) T4 ~- @公仔箱論壇
$ M6 |- E1 |; M- y/ e( |, {' stvb now,tvbnow,bttvb調味：
/ `. e3 c$ Y/ i3 ^公仔箱論壇清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb `' j4 N! N2 F H/ d: K1 R
0 L. t. V' _" I* Y$ k: Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ j' n. m' u8 p5.39.217.77做法:
' e2 n+ L# R' q% K* P+ Y1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。5.39.217.77* S3 i! C; T, K6 L) Z6 |2 Z$ b( B
5.39.217.77: t9 R% _; l' q; l9 v* }+ t
2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
- o2 K/ D4 h! V' \5 w5.39.217.77
! k) y( q, B( w0 t% ?9 Q公仔箱論壇3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
+ \8 m! e3 ]# I
, L5 C; d* ~( I2 W& e4 D9 m4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
# a/ M* h5 x/ @: G6 p% P公仔箱論壇
) M, `0 b8 H4 H) e5 O: E5.39.217.775.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 o, e9 n% n) `0 }
& H& }$ f! [! Z! |( c
6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
; C8 P+ f1 E* S% `- q5 Q4 T0 }( Utvb now,tvbnow,bttvb% Y6 _+ @) ^3 Y
7 Q0 N$ Z9 {/ ]; H" v: B7 e% a
Tips:
# n9 J. G z+ d9 l5.39.217.77魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* z; P( l: M7 t' K- g ^% ^
tvb now,tvbnow,bttvb- }. |( K8 L4 |- S5 o! i
|
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 