$ q, D( U0 I5 U7 G5 W/ T材料：+ [' t, P d/ w) @
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙公仔箱論壇4 ]' B% R$ \2 ?% h. _" m
: X7 \( O. M3 p6 ]: j! d$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z! g" D7 ?0 U" m" J# e& m/ E' [1 B9 F/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
9 t: t- Y5 k$ q. q/ V9 N* x薑汁1茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w& h' t! d8 H2 W7 x
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6 q3 w4 d; s* A/ S2 i# r公仔箱論壇調味：
6 x% d+ V6 }7 M( j) g9 q公仔箱論壇清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙7 b+ N# @, t }3 g5 x& |
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' s: M0 I ?+ [$ s公仔箱論壇做法: 5.39.217.77# i5 @4 ]% ?6 k- X$ I# a
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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8 F$ c0 p* K" F1 X2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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[$ H& a9 ~! r3 k' y7 \4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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0 Z7 O. H& U0 f. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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3 d; @8 f$ s( }3 D% o公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。3 F5 E9 e) {" y Q6 Q) G
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Tips:
- Q# |. x0 b! [, s魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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