) e& L9 d- M' R% l: D* S/ ?) v5 V; r% r公仔箱論壇材料︰tvb now,tvbnow,bttvb( H9 @/ P0 ]( ]
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, s$ q0 I. w S& }% K! t2 s
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豬肉醃料︰4 M1 f: U4 Y* w2 x9 t! c% I" S4 J
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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做法：
, D5 P8 Q* U; d( j# k, h5.39.217.771.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。; T4 e3 V2 F F: o+ T9 O: C% ]( X
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
% { f! D" ~; c* v6 t1 N' O( O+ n3.杏鮑菇洗淨後切厚片。0 M# K0 s, {( M/ w2 m$ s) \6 T3 ^
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
; c6 y" \9 p. s- o8 j! @2 e5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。, g# J# l( D9 M4 J2 v# @$ U4 X9 |
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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