[中式食譜] 陳醋雲耳

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g2 K! S% U4 P0 @9 R
材料： (4人分量)
& O5 Y+ W' `  ?/ E* N0 ctvb now,tvbnow,bttvb乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
2 e$ \+ e# }* A9 C) v5.39.217.77% c9 K8 P* p+ N9 v

/ _8 S8 L2 m9 {+ _3 [( a; w, }' Q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌汁：7 _/ m1 L9 O: Q# x
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
# n7 ]! c! z% }- P2 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 g7 M* S2 X$ X
5.39.217.776 v2 w4 y* \, M  ?# N' x+ B
做法：
, y! v% ~1 y, n# @( ~5.39.217.771.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 k: V6 C/ i4 x1 z: _1 E, k  z
- d  t5 U& v( l2 X8 F* d
2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
" F: k- |, b2 w3 m6 {. \; g
( ~/ n. d: z/ w6 H. w: W3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
* d* P/ G' h1 }* |3 _0 A/ d! \$ [/ A. y* }( ?$ M4 Q- {

- x% o- Q0 F7 N" K* N: ?4 j9 zTips
9 X" I% Z6 n( i3 W! ptvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
& s2 k- s& \$ d& z  G: q+ l公仔箱論壇( ]3 X8 w' B0 Z/ q& h7 B" K
3 S8 O2 ]* ?! B0 r" i/ G