T% d- C# s+ ~1 W; K$ x2 n公仔箱論壇材料：（4-6人用）
: X5 Q; o B* C% m5 }5.39.217.77油.....1湯匙公仔箱論壇 K- |, u* P2 Y" g( p+ t
韭黃.....3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h f3 H7 C0 W+ C
鹽.....半茶匙5.39.217.77% _. r" e: x. \" }- Z
薑片.....適量
9 f( g1 e' `- j2 L' K蔥度.....適量
5 ?; }$ E/ T2 s8 C9 h7 P% E' m+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 .....半茶匙
/ g- w8 z& [6 e! n$ \公仔箱論壇生粉.....1茶匙$ M8 F) t2 @# r/ u5 b1 l. j
紹酒.....1茶匙
2 w1 F& H8 r" h. i) l獅頭魚.....1斤
/ z7 h- w( @2 O4 N$ I" Y5.39.217.77胡椒粉.....少許
: T) @' z n- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....1塊(切幼絲)4 P; m' a# K" a, ^
乾蔥頭.....2粒(切絲)( Z/ M+ \ \2 y( Q& M# W8 O) q: i' Y
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
# a% _- |$ n; q; Y( E5.39.217.77# J% b* y: T4 @# ]+ d' H
H, G# J& q6 f6 Q8 X3 T3 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：6 P# q8 ?' w2 V) o
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
9 v8 g6 V3 z) D% I# M# a& z公仔箱論壇5 u$ r! I K. |7 L g! F2 d @& @
2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
9 i' P! D% }/ U3 s ]公仔箱論壇& L6 ?& V- \% T9 v e1 q
3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。5 {- q! W8 E7 |7 u( C
tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ ~% y# c2 o4 @0 s9 S# ^
4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。9 u0 L N# G% A3 w
tvb now,tvbnow,bttvb+ x$ H0 I) m# a* s" K0 R
$ O' l3 G& b- X- p" P* b i5.39.217.77貼士
) b) W1 P8 Q+ _" g' u; D獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。; ~2 T1 O# }/ [0 M
, K6 }) S: J, D# V |
發表於 2015-10-25 05:06 AM
| 