香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb: m( B8 k5 N8 M: x
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
1 i/ V+ l% m( F9 w9 C0 ^( z0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇 t/ H- k. e# A4 B
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傳統雞排醃汁
- _! W3 O8 S9 j% v1 `/ c7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f/ C4 G' Q& A. h* n
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可 l- V) H: [+ \1 b, u
( N3 l8 @/ [7 R5 c5 ]" g% [. M& g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `6 e1 S- K2 s) L" `; u" [7 o
梅子醬9 e6 ^4 S+ J9 W5 T
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許) W: ~( Q" e1 c/ P, e2 }& g
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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3 f4 I0 A4 {7 n. V5.39.217.77蒜蓉醬
/ v# L6 E3 E; f0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
: I$ T0 h) s3 {" H) |; y. x# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 |" K; H) k2 U h! n8 n5 t
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甜辣醬
" J' ?; j4 V* G/ Q公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
. g& S6 ]# k R& I p! [) N9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。' h/ d: E* n5 R
5.39.217.77+ J \# |1 f; I4 S3 m/ b
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炸醬麵醬
9 U! T7 o9 O3 L1 Q. x% \' F6 R材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗/ f) R. g. B& A. V
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `) U9 V# O+ X; S* }
) @) ]" M7 c! w: r) D9 G. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 N( q) y, C2 U" v* i: ~
南瓜醬
% w: {' A8 J# e# W5.39.217.77材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇7 r: @7 i5 z# q% R
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。5.39.217.77! z$ M& |7 ]8 k3 j& V- P7 l
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇& q- U& H1 x* _
0 n9 U/ _. F* @9 T& T T公仔箱論壇
0 M4 h! B- L. h$ ?! q F! k; ~( I+ k5.39.217.77樹子辣醬8 O3 U& X7 f8 ]' s3 m
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
' X7 i1 \) F0 o+ E, M1 Q# n% L公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
! O2 x0 o! j! E/ X2 X P B蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
+ f2 l# z* \, Y$ _. h4 w2 v5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N6 d# }2 J4 B* v& G4 r
/ t. Z g- p/ p- ]) ^薄荷醬
, d8 l" p) `( q+ f N" \% u公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
0 q, X* ]3 _5 v+ d8 q" F作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
5 M1 A* N8 Q) V0 P$ Ztvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬& T1 a) F' u [: z3 m% y0 \3 R
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q- x# ^6 [& ] S# N2 B0 K) R
豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& z2 Q3 C! ^1 w
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
7 m, I5 e _! }5.39.217.77作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
6 m0 ?; i& A: ^3 t' ~9 G9 ]& F I如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 q+ A% P/ \5 C( w7 o% F
公仔箱論壇6 j+ F4 \3 j9 J8 X. I/ @% }" I+ f/ l
u( R% ^8 ]$ T9 c昆布醬
& C0 A- {0 @+ ?8 |' C) h8 ~9 I材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
1 |6 Q: O( X" t; r# i/ c公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
' J1 P9 `/ Y) F/ `tvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。
- s8 h. R' J' V$ t9 {3 S! q2 k- |3 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H8 [' h- n% \1 N# D
* a9 V' Y# l% S5.39.217.77蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* M! ~' w* ~8 n7 A; `
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
! V# [6 k3 U9 [ V1 u5 {作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 h; L. V3 |3 X
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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& r, C$ `0 Q4 l- P& |2 N1 B公仔箱論壇
& J) |( \) A6 k公仔箱論壇蘑菇醬
v6 X, H: p0 k9 f$ X9 P% U6 Z9 V4 K1 j材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
% |( y7 t( ]( @' S5 W- ?2 O/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇3 P' ?& ?, l" A1 D6 {
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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+ A4 t$ u/ N* G6 M, y1 L+ ptvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
9 K0 c9 j" w/ l: M# T1 ]/ U/ o5.39.217.77材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙9 c3 f9 B2 `, U p% W v6 w; V) C5 v6 `- T
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" e! `) K3 @( V3 ]5 L. w
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
9 X: e8 V r! i7 \3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - u; x: O* ]) ^. A4 ?# g: b( L
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鵝肉扁沾醬公仔箱論壇/ t& U2 @. U G
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
/ R; t) ~2 m7 B* L作法 將所有的材料調勻煮開即可。
/ k2 K' _( M d5 Rtvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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5 z6 @; q8 ?$ h6 o1 ]8 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 s- ]' K/ e6 A/ b* f+ O
炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇" z) k v( Y* m
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
9 F; D+ Z; m6 W. U, j5 B" p1 v% ~公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
$ {4 p( _+ t, r除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.772 t% }+ L" x+ u1 X& w% R; G
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公仔箱論壇$ s1 C2 B# `5 @2 t+ e7 S
關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D2 j( O. f) A4 n: A5 a( K( `# ]' Z, h
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙" m4 E, b( {) D: f! ]2 }& l0 v' A
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 K3 H1 Z7 C
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5.39.217.77 E5 U; l( |& `( n& o! @' f5 {
甜不辣、油炸物沾醬用。
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! }5 w U4 ?1 _8 a6 f* L5.39.217.77公仔箱論壇1 i, i6 F& L- l; D
糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb! B8 J+ ~$ g: ]4 T, x( P% C( T
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb- @( H5 G; t/ d# z- ?0 T
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
, U. @' q, b" s糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬5 b4 \. b7 k* ^6 Y$ ?. \
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
; g3 Y1 ]8 |7 E n# f公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇# ]: w! U" e; W6 w/ g5 Y! B
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
7 b, ^. G9 N/ g5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 _9 V+ h; d; `$ j3 ]
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桂花醬/ p/ ]8 t7 b% m c' y$ s+ j
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
( B; i1 W7 c! E+ }( K9 etvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。5.39.217.772 z# t2 M% o4 l$ y7 d
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇" Y- N( ]- U/ H0 G8 o
$ N4 @6 f& m7 o# I' r$ O# J5 {' T公仔箱論壇5.39.217.779 }6 ?8 K, A8 A: o
日式照燒醬
- }' Z5 j, Y+ D8 K' [材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb4 I9 o) P9 l9 ]
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.778 Y& W/ Z' k; q3 x, ]
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇$ c3 ~( i" H9 l
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) u x+ Q6 X! \/ Q' M( w2 r公仔箱論壇桑椹醋醬
% R$ q9 I, a# h1 d5.39.217.77材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
, o1 k" R/ x9 s# T" O8 r, l作法 與所有材料拌勻即可使用。
$ `* J! {; S- y' H0 ]3 j# @; Ctvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可7 C3 g8 ^9 G, [! Q6 {, e
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炸花枝沾醬
" E/ J A/ Z8 I. h* Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 x# T* ~+ I: p
作法 把所有材料混合調勻即可。
' m* \" j3 [% t% J" w可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
* z6 Y8 F; Y2 J' Z( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: H( i H/ X& Q Z0 w# ~' I0 x
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蠔油乾麵醬公仔箱論壇" ], Y% Q" S! L/ h
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇' w* [- [) O/ r# M. |
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。6 v1 H& Y* g* D# R- |8 ~" s
用於拌乾麵或水煮青菜。
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! j/ y+ X5 ]$ r5.39.217.77叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J& G/ ]2 J; p, x! z1 w' Y
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁), @2 Q4 n$ A* q7 C2 O. C; X
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇9 ^' x3 j- v& K3 a
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬5.39.217.773 R" A+ s) _6 M
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D( Y' u0 S2 ]# {
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用5.39.217.774 f9 F; \% P% a
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5.39.217.776 p7 j1 n) y) j, e/ {% y0 Z, H+ ?4 I
羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 t5 x* l" e/ C9 n- D. O
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 W1 s2 v+ Y
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.77+ E+ G; o' D" Y6 F
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬
6 x& H T6 b: W" U: w# d材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙( c# d6 j% @/ {9 X \* \4 k4 l
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
9 p7 \; x* F. u3 s可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r3 N# Z: h$ ~% \. |) s2 c X
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許5.39.217.77" h- V, i4 Y3 G. e4 Z4 A# O1 T. U
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
! u- ~2 @+ x3 f3 y5.39.217.77材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
6 X' H! U' a( f9 utvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 Y/ w& [* g. U
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紅油抄手醬+ H( y; e7 y1 y* d; [6 F8 G
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
1 B4 Y6 O# \9 K. C5 [5 } n作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
2 R5 M+ L4 Y1 d3 w5.39.217.77用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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* p4 |# Q! s+ S W公仔箱論壇四川涼麵醬
' g; |" \3 l9 b( N6 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙! y2 z: j& U5 H g
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可. p6 n) x/ b3 r$ l o% [
0 s9 N$ \$ X2 `+ T$ V, A8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {5 t1 ]- x$ I肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb1 P; }7 L" L3 a
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W1 R7 u; J* A/ T3 N" Q1 J0 x
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb; j0 F4 z) ]$ V
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。& F' ^, |! z7 x! N7 q
$ l; ?' H. D3 @0 j$ qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ K0 P* K: \4 A) [+ K
京醬牛肉炒醬
0 H9 k, l: j4 y" f1 Y. C材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
$ t- ~% f- a5 K0 ^; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
n' k2 N: V% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇4 C9 i% p- f. t# T3 Z9 a- A% d
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; T' U6 {6 n" c5.39.217.77紅酒磨菇醬
; a3 {8 T$ R9 R/ \tvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉, o2 F G7 l6 b, t' R6 j( m8 I
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 O& T& M2 W% \& E H
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$ ^9 a# C+ r- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
& Z# x2 @$ M, D, M3 N& i% ^公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
9 u( b( o& V6 v% t, D公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。
" ]% B: \% Z# ?5.39.217.77註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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