香檸醃汁(雞排醃汁配方)
2 w; ~* L/ ^6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
" c/ C; N9 N m8 @5 E2 X( ~5.39.217.77作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; ~* e- D* |* |! O. }
5.39.217.772 Q3 X' Q5 o7 `$ q" h
1 `+ I* }2 Z* a0 U傳統雞排醃汁
+ D6 J, J" w2 F7 i6 V& c材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇) d9 N5 y6 i; T# ~$ o
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* ]! f9 v+ U" D* k, g& N: b
4 C% t3 V0 ? y% g公仔箱論壇* X$ ^: i8 W7 q
梅子醬# j8 _. M# y' C$ Q
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 p7 N X. o1 j& A. I; t
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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- F8 ] e3 R, w1 U* S' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬- i, [$ g' C8 z% @- a
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
4 @# U+ w# |+ T3 [4 Z ]tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
( X) n4 c$ G W, ?, s r9 L' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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甜辣醬
! W- M& y& n2 \/ d( c材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
) q2 D: }; ^- r0 \1 n. j, ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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[5 a6 P% j" h g; W炸醬麵醬公仔箱論壇1 `) U. F$ Y' p$ r. \, y/ S+ T' Q J
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗! `* b' x; j' E4 \! O$ l
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb9 K) g( }1 K, b& B; I
公仔箱論壇0 r8 g8 R& m, @! G$ D% x+ ^& a+ v0 I
6 p% j1 y# O/ l; otvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬 ?* H! v5 |, H
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
, w @% |; F5 G公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 |% p* q; w
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可) Z! n. C$ @' ~5 e) o
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樹子辣醬
: D- F3 c1 a, h6 D& Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
) D" o- o5 u( Z' [* J5 L5 S0 i5 D作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
9 f0 d5 y% e# L蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.77: ~: p$ x+ P4 B" f
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' [" d; w3 Q3 R6 ~& f9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬
6 h# [& y; j$ i& Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5.39.217.777 E, s' @/ n ~# A
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。/ C. v4 |+ w6 C' G) G+ v! r* }
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬3 z) q- M) k' d$ G, o! [
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9 R G( b+ Q7 y( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬8 w8 `" j/ u) ^8 j9 W$ |% u
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 l- W) ?0 K. n1 w' }- H+ r" j
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
7 t# ^& H2 {4 {$ n( _公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
4 {+ q" |) z7 x2 o0 vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77& C+ `7 D" [2 b8 t2 S5 V5 u
: j3 D; |! B2 F2 F3 H7 [昆布醬公仔箱論壇+ ^1 G- N7 y% m8 |. t R" S
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
R- X0 U. @! l8 C/ z- I( |作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。$ B) z) n: I. `6 _/ W
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬, g( @( ~- B9 O3 j$ D1 d1 n4 h
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙5.39.217.77 n8 G% U9 v( |3 b
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
$ t' S2 o: W: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。: Q' n4 D$ M; T
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蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 ~7 r: `/ W0 x7 R
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# ^8 o( f/ N3 g c2 N1 g
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇1 }& S5 G; X( F
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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- {3 g0 o7 o, d3 c. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J! d5 c6 A* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬
F2 P& \$ H0 H2 ?' s- s材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B9 K; ]$ w0 C5 [$ m3 P
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。/ p+ @! j0 A" W. @! ]. h k
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。9 d" [* c4 P1 [$ l8 G- q$ @) F
' P: U! V$ E( I% C) P- n/ a" O1 o' g q5.39.217.77
$ r; C8 d% u! l: g- m% W! n鵝肉扁沾醬
- R$ B( [) `& m; ^- M材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
" z$ r0 d: e( O6 p* {作法 將所有的材料調勻煮開即可。
! l( w( U6 `9 B. N: U公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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& D! `, p" m' [5 H- E. }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ^9 p/ I. b; E4 t4 O5 L( F
炸雞塊酸辣醬
, P3 Z9 P9 ]8 M; Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
" E- ^3 \$ j2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
* s6 x7 d5 Z4 Y- n$ h" {5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬) L, D$ B0 } R) z" k) F
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
( {5 @+ J8 }% a# `$ C! T' ftvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i) q. X" b1 H+ i5 W$ J
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
7 Z& ~. L4 y- l8 Z2 f M- v甜不辣、油炸物沾醬用。5 M$ J2 f+ o$ y1 _; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 }' U. ~2 N, m
7 ~9 v. M0 n4 { g糖醋醬
9 W. q1 z4 ~7 g& [$ w' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
& I: q N0 {3 {/ o6 x1 E1 o公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
$ O t7 t- p& e( D5.39.217.77糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
8 D, u. Z5 s/ [9 F5 {+ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- m; L8 u. E$ P
3 ]4 L; @' O5 Q2 c& }/ F4 itvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬4 x# j5 E/ i0 C5 P- L
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許. U8 p& X1 v! P6 D5 a; U- P
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
6 i* }; W1 X$ C, L' N4 y! z公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇+ z% [, M1 X+ ^- I6 m' f
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桂花醬
- O, a9 B$ ^; g( G# Y( i5 D0 P- w材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇4 y; D! K& a ~3 `( b; v8 p9 X$ e: {
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
0 | P' |2 c; ~. E: _) m- r可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇# ]. m5 e( ]0 ?7 `
$ a& Q2 o0 x# c7 e1 e) k# itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 p+ Q/ _# n# w' L. d% C! k" ~
日式照燒醬5.39.217.77! U! v) k* R) g
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
* y) ~. I$ Z0 E作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb- T; n& B% q* v7 X" g+ K
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
. R" \( z" c# u. j% G9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?( N p/ N" b) `1 Z4 U
6 S9 |9 E6 h- I3 e( n1 l1 A! Z* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ F' d# n- Y# j
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
* c; L& m2 O4 I" Q. D% h k TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。
$ a# |2 V- g( A htvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可' y* c* c/ \6 Z" p
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tvb now,tvbnow,bttvb& z. ?) l$ p$ f: ?0 u9 R6 ^
炸花枝沾醬5.39.217.77! L0 @6 W0 h) p! i _/ U. l6 V
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許2 g" e+ c1 y4 x/ |" c0 Z. Y
作法 把所有材料混合調勻即可。
5 }' x' `6 w3 U8 V, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬% o/ Y; A9 }( ?) I1 @, q+ Q3 N
- {9 _7 ?4 s5 O3 w4 U5.39.217.77公仔箱論壇# g" F( x4 ]9 H
蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 i1 h% b. Y. A- d* L: x1 J
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙& _3 g- Z3 D9 ~! {8 ?
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
k3 U% y6 J. F& Q- S* W公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇5 `; b @; A+ i2 R1 }) a
公仔箱論壇- N& J: o' A: f% `
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叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" e8 o. Q0 n/ e! P; z
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇) A) R6 n% E* q
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
4 Z0 M# h6 w! I) stvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬
2 _" h( K0 J2 O' t/ T, W. v! n' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G$ d. g; O. `! v2 Z
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb. @, s3 J3 n% ^$ q) u% G
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" ]! J. C! A# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬+ d- j! Y, o e
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙0 I g- F& e# P
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' ^8 I" y% Z( L+ e2 Q- @+ E0 ^
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb& B7 [* e. x- t/ j
公仔箱論壇4 n$ [0 l4 g5 [( ?4 w: V5 d1 B
7 C' |3 N% x( K# [/ |% ?6 y' x Q公仔箱論壇泰式酸醋醬
0 p! j7 b" o( v' W- w+ e8 Y材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
' w' q+ M9 D8 M M5.39.217.77作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
. R6 W6 B8 ]$ D. W8 K9 S* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ |: x6 T& @7 U# E7 T% o; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u L- g( R( L3 V% L, b
公仔箱論壇7 e, n1 r* _; N! r5 L+ {
貝類海鮮沾醬5.39.217.77" w, d* K: n" q
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
& ]/ D8 [3 y, T# o9 G作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
# ~9 g$ C' {7 T材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
4 u! |* q1 n/ A8 ~作法 將所有材料混合調勻即可使用。# U( q/ m9 s; z8 g3 C5 K
5.39.217.77# ]7 ~/ V Z! r; Y1 D& A- y9 D
$ U$ r) f2 `8 m4 b; X$ [- L& F. c* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
; S4 v5 |' Y4 M7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)' _+ `6 ^% U# J+ @- L4 R
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇) a ^% a3 M1 r$ B
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。) N8 v3 }8 Y% m: s; A, ^- V
3 A* ]: B/ t, t7 Q# j: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |% R/ l0 N! X7 ]( f9 E9 Ftvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬
! ^- g2 W( W( A材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙0 v8 G- e3 P; U- |9 t
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可5.39.217.77( O1 n6 {0 Q8 \
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公仔箱論壇6 o, ?4 f) Z* Q/ c+ X! `
肉圓、碗粿沾醬
* M4 o+ [4 j' t: F5 v材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
& {* z# j3 b0 B) n5 o: A, M公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
) \' p2 d& G; Y0 \+ X, @8 d T6 ^4 h公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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T% e! v d' H; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 T2 X8 [6 o! g/ u6 `
京醬牛肉炒醬& |$ r+ k9 [* }7 m: m$ F! T
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
7 L( {+ w* X9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。5 e3 m- K4 W# J7 @7 a: D" _
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬3 j, u8 x/ E7 Q* _9 N
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, t$ l$ m' X5 r; v
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇; w* l8 ?5 K7 t4 G9 U
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- a" A2 d& ^# o4 v6 z* c% f韓式燒烤醃肉汁
) Z5 e1 w6 @2 P4 q; w8 o2 @. b. Q公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
$ r/ v6 S1 z7 K5 u作法 把所有材料混合均勻即可。
: F( f7 C3 I( ?+ e8 Q# a& K公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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