香檸醃汁(雞排醃汁配方)
! x8 c1 `- X/ C# x `% jtvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇6 F I5 k$ v2 g- N7 R
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @1 D2 ~( B3 K* p: W
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# x) n) L& G! ^* _3 V) N公仔箱論壇傳統雞排醃汁
$ A; _, Y& k- V. x' Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙# ]2 t4 | j4 Q: D+ ^
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇0 W( `+ a3 B' F2 k
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4 Z& ^' w. M2 J5 G5.39.217.77梅子醬
L9 `% s/ @: R2 c- j# k* q1 b材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
% c) c8 g$ k8 [2 l" M作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。! k \# s% O) S
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2 F7 A, x; ~$ etvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
8 O. u2 D% M2 Z- q9 X7 O5.39.217.77材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
5 U) `; \0 A! _; x- e5.39.217.77作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 p/ F* {* y+ {6 J
; m5 e8 v0 p, C3 D; k( j* i4 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 q: \. Z* J( H8 [# i
甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb" n$ `- V: Y( j. j% H
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5.39.217.772 R i3 C5 o+ z# ^: A9 B6 X' w# J
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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( t' `/ {2 M/ E c炸醬麵醬5.39.217.772 [, ~: R" e; b* J. H* v3 J: _
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb3 l& h h4 [! v
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。4 I& P) \' K' g X
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* t4 S0 H- I* \公仔箱論壇南瓜醬公仔箱論壇! O8 w0 b$ f! [+ E' b/ G3 I6 ?9 c
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇! y$ b2 s$ ]9 R% [' u% ^
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。; f. d% w a4 x0 A- z/ [
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 V# o3 l) v" T
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* p v( M& x+ s# w樹子辣醬
* |7 H# t u6 I) f' ftvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" |) q- ^" e, d/ X' v9 g3 b
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用( ~+ [9 P! G3 x. [
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb% q; l# q) _( K2 M& Q, s% k: w
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薄荷醬5.39.217.77 T# d: r: j. |
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]4 d! R/ R- V! |7 t
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
: P4 X% C3 N/ w3 I8 G4 j4 Z% J5.39.217.77可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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" C7 r9 W" B) ~0 j8 \8 T( c公仔箱論壇豆乳泥辣醬
' v+ y: Q' l: `3 s( v材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇' X2 ^8 v9 |1 e
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.77, o% D5 k. R% P6 F0 f
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.77, M. G4 [' z3 f
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. i' j4 e) D0 a% z公仔箱論壇昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 b( k% Y5 m/ p- @9 U
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 C8 U) V: h! C( y4 c# D! B& J7 E* Y
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
5 a& Z. [. O( w5 C+ F0 P4 Ztvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。. K v: f5 A8 e, ^9 O& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 x: p3 Q/ t
/ g; W( p' M% m1 |5 {5.39.217.77蒸魚梅子醬
1 r9 p% E+ G1 [: s* U: g5.39.217.77材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙0 a2 z( |! o0 k/ y- [$ f
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `/ R5 T( K/ s0 R* W* K: H/ j% Q
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇/ @8 w: f# h4 z# w( `) E9 V
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蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb M. E7 K. O+ d; ~% s3 ]
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" H& W% p; I, V" j0 e* z6 w
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。2 x, [! U2 ~+ E4 G q( M4 v$ a
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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酪梨醬+ l, A6 }" W O ]! P9 [
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇' |$ s2 i9 O* f& r" A
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
* c# a( s8 i1 t/ f$ U如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。* P0 z5 Z9 J% p3 m d" g( y/ J5 M
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2 H8 D! t4 o/ K* stvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q4 }' W/ e: A& w8 g) f: C. G, a. n4 ]
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
0 }# t" j) t8 B6 t) F9 K作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O1 T* ~2 ~. v( n0 r
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 ^- n4 L5 o
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炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o) n8 u3 V3 ~. D8 j& o
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
" j4 b: e; L+ R3 s5.39.217.77作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
) j7 f5 h9 M+ d; Etvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
8 t5 h0 G0 `( T0 \0 Mtvb now,tvbnow,bttvb# X4 W; O$ M J0 g9 S/ D" V! k
+ M2 c+ f# ^' r+ t Z; V- I' I關東煮沾醬
) X3 J7 e. U, ]) k, Y# {( c材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇- o3 x; P( R& E' }) k
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
( ~6 R) c2 h/ P/ A5 m& htvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb* e$ e- f- X' x" l
甜不辣、油炸物沾醬用。
3 F2 S1 k4 o- P) a9 _8 U0 u公仔箱論壇
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) Y( ^, N6 f( z7 N/ T; x% Q糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: |" P6 O7 M- g, S$ b
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! o: ~ P# D8 O5 ^; h
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇5 Q, W4 F7 u0 P, O6 e
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。/ c) Q+ A( w' G' m" h# Y
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' C% @2 K A( P) J清蒸螃蟹沙蝦沾醬
9 d( F# e: U4 U G# J: Z( V/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許 m y5 Q9 O; J H3 U
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 d2 D1 N! M/ S+ ?
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬. r' B7 r) U4 e' a0 f' |0 M
公仔箱論壇1 P, ~+ U; h* [7 w* y. w) K( R
5.39.217.779 l& ~$ P* D' [6 P* c+ R
桂花醬5.39.217.77, r: e/ g! e# }2 |
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許5.39.217.77, T, \ o) G$ T* `" t& `
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb/ K; V& |4 o+ D2 V
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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3 v8 a$ q+ c# L' j6 L: u# v9 l$ Htvb now,tvbnow,bttvb% O" }8 w7 q% Y% j* F
日式照燒醬公仔箱論壇7 c4 r* Q7 ?, w! v! V9 B
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
8 M; s$ t+ J# T2 f/ A6 ~; T1 j& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇% ~+ l- A% ` ?7 H
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以 G2 D, |) C; h
公仔箱論壇1 V+ B* l9 j1 ]* ~, d8 x" L) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) z3 {- y5 i
桑椹醋醬公仔箱論壇" v/ I% j$ Z9 q3 m, a. g) H
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙' U' j* {. P" z7 ?; U9 I# ?# N
作法 與所有材料拌勻即可使用。' s9 a5 `5 R+ Q
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb4 c L* c, k. o$ y
0 N$ @/ d& x; l公仔箱論壇
+ s7 G( e; m9 {* H& K; Atvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬
4 H% N& g1 V4 V* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb( O5 R( ^; Z: d {% v
作法 把所有材料混合調勻即可。
' `4 f, H6 Q7 c可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l$ l; S& A, I5 c
蠔油乾麵醬
3 ]+ C/ t, u$ w+ z9 r, r% itvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
9 @, o/ \4 P. D0 v) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。; E, R4 o; p6 x J3 J5 m
用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬
4 p" ?& Q0 I9 U公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
% m) q% Z, J3 \作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( E G. J; _: X1 V6 n8 ^7 `
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇! D( K2 @# o, z5 ? q
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南洋風味烤肉醬
7 ?+ n. ?1 D) O7 ~+ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- @! _2 N6 h# M, b& [
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬公仔箱論壇( {' a+ q; j& ], |
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
7 O& D6 s/ Z: {: U, X- v S5.39.217.77作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
$ Y# L: s, K; V/ J% `# Stvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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3 I0 w5 V3 h/ n( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 W* Q( X; z9 ~$ P, e; C9 X# U
泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, U2 A4 G' U
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙5.39.217.77$ j: ]& n9 z6 n4 ?! _3 p' ?+ Q
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
; p. P% |- r5 F" P; S! ^5.39.217.77可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 ~0 {' R. K9 U& h
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許* ?7 k3 s7 f/ t3 X4 N
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb3 b- |7 u5 |5 S% x7 Z/ C
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇2 s- S2 `7 H# H9 W# m! w2 Z- i5 _, c
作法 將所有材料混合調勻即可使用。5.39.217.77, v8 T7 e3 J W0 T& h+ n
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' c. _: N3 c j* U- y1 L) e7 y( C紅油抄手醬
6 c# a# N; D, ~; L9 Q4 V5 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
) O: L, y4 A7 F. e( t/ M2 L4 _4 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！5.39.217.775 [- C1 D( d! Y9 k& {
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。 g% i' c3 T. T. b
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* ~ f: B& f' j7 x8 l2 o5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬
6 s/ y( Z2 `: q2 L Z% J/ M# t& m: Y5.39.217.77材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
2 R8 M( v, ]3 L2 j/ P- [, w2 ttvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
; {5 z/ t; H* h, ^$ |8 z3 x公仔箱論壇 5.39.217.77% V5 u! }1 i2 x; o# P
, r0 X% _* h6 }' H$ h5 ?7 M公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬
- D2 z( s/ J/ Y- f5.39.217.77材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
3 X2 W6 U+ r/ P/ c公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 [8 S: s) K' F+ i5 x
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y+ |# P! X1 v3 ^6 @4 u) K3 p8 `+ M
5.39.217.771 F5 A& T+ V: s/ |) J( U
/ K" S# \3 Q$ Z4 h) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! N0 k, h+ d6 o1 ]4 n9 k' e3 T
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L& j( I6 L( q
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
* s0 ]) Z4 ~+ I" a5.39.217.77生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇 B# x+ `( D0 `& h/ R
. a+ Z, |6 C6 p公仔箱論壇' L9 D' G* U3 m" q1 v3 j3 ~8 [' G
紅酒磨菇醬
$ _7 b' O7 R1 }3 l" H: ~公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉! |' v3 y" }# p2 ?6 }
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb$ r' l1 l( @7 X' E
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. f+ @1 d/ g% n8 J8 x. R! Rtvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁
- u0 n2 u+ W6 I材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇( m% d+ i0 y3 c, ~* j* K
作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb _( O2 y; ]/ l: b8 v
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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