香檸醃汁(雞排醃汁配方)
% B% K0 T9 y' k: T公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
7 w2 r0 n/ R; t5 h作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。. H4 S3 M+ }, \) F
5.39.217.77. H9 z) h8 w. _! S% t- @, W
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傳統雞排醃汁公仔箱論壇% w: F; x# T0 ?3 l2 @' R2 P
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
+ Y* @6 ?8 o: X7 M! \, F9 U: R5 L5.39.217.77作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
" R7 o: f5 \/ w/ A9 a$ `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 E( E8 k' b6 A; e2 S7 V/ ^
5 ?4 [' |% ?0 [. [$ m9 Q' D3 e2 I9 K6 z5 g) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬5.39.217.77. q" U8 D* D/ E
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許5.39.217.77% |2 i& n* V( M: m/ M
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。6 n" n! \* q9 y( e4 ]
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* G8 o& C+ X, M8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬
$ O- `$ d' _2 c; z7 }- d公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許6 G+ x% G6 G: T
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 s: O6 O1 N3 m, ~
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tvb now,tvbnow,bttvb5 x- p* P, [0 S5 X# M: d' E, I( i
甜辣醬
! O) G$ q( S' F* P! c0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
' c) s" N6 }$ H, i ^- w: y: |) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ R- L& W1 U$ P! m0 \5 o( e) Y
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9 t! B T. f0 G炸醬麵醬公仔箱論壇) K, @# P, q. [; w& Q3 a
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
. z; v4 T8 D/ G# E1 b5.39.217.77作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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a: C: `7 ` t3 G2 ?* ~( g8 P7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e9 ]8 c; m* c# q/ O! l. A公仔箱論壇南瓜醬0 j- p0 h( |8 ~6 a7 w
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙0 Q. J+ t) t: s
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。5 S) u/ `3 l4 U+ |* G5 {0 Y
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬
* S) Z9 W4 K6 i T5.39.217.77材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z! b# I% H+ N& k
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5.39.217.778 Q; \. w* \, n! k1 }
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ g, u9 V& \8 B' A' o
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, K$ _( [, I* \/ a薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb8 V/ ~7 P5 w! K, A# B& a& |" H
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5.39.217.77: i- {, X) b4 [+ d
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇0 a8 }* ?8 G& l/ a8 Y( g
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
' l, w# ~1 Z6 K* ?+ U c; o! ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y! u! U4 V, N
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豆乳泥辣醬5 H3 N* q+ R$ c6 `+ m/ \
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n% ~3 D+ I8 Y; B( t' b: q B
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
! O4 Q i* |9 t' Q如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
9 s Y- k) E% @( u1 g4 u9 C; ~5 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ {6 Y1 R4 X- \7 O' m. E
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昆布醬
7 m l8 G- K2 Utvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( I2 _( g, ?, e- Y5 {+ b
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
4 z/ D) `( O! }, Q, {+ ?( J公仔箱論壇沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.778 {. K' |8 P% Y0 \8 d( G& R+ J5 J
+ X; G8 V+ {- \, U( ?' Q/ ztvb now,tvbnow,bttvb
- j& U* l9 t3 q蒸魚梅子醬. ?3 a. j) C- k2 w2 j$ p1 _
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 e. W& e! n4 y+ d! H7 y7 J' t2 @
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。7 w6 T# X& P8 |- O
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
" T+ ?; T& [9 ^6 q& M4 }' e5.39.217.77材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
( v* N& f: x7 T' J! ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
2 K Q' `9 j/ |9 I% j M/ rtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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1 M! w# u- p( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; y. K. \% q4 o8 C4 {
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
" ? Y' r% N3 S; w! q' \ d作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
$ ~& Z+ G% S! u% E. @2 E5.39.217.77如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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, o* ~- p5 g w" F7 p, ctvb now,tvbnow,bttvb; M! f5 ~' }2 z) [
鵝肉扁沾醬
5 d! h5 O7 v n5 |& t- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 `# t5 H, k N; N2 n- u, T, [
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
# g1 O2 H6 Z- O! m! M& K& b公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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公仔箱論壇' n4 K1 V: v! `/ J( Q. ?4 W1 ]
炸雞塊酸辣醬& t" A0 ^& j8 u7 F1 N* i
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)5.39.217.77; ]; v1 [+ T. S1 D6 }
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。5.39.217.77- v- {+ j/ v! Q& E
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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" Q5 b2 ]% d+ h0 y) q- }) Ytvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 K, E3 T+ G- O" _, j( }- v
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 R4 |: Z( M' Q8 {* {. s
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5.39.217.77* p( s4 d: L+ S5 v
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。$ U8 s. N4 w( h1 e, s- [
甜不辣、油炸物沾醬用。2 C0 u& a# D2 I! d+ n' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |; H; H2 R! e- s. ^7 u, \
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糖醋醬
1 k/ _! U; q: ?' Z4 ^# l. x, l9 {公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
5 l7 v7 h3 ? X% p作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
3 ~8 K( c- r; U6 q糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。9 g9 F5 j, i6 q# f) E
P0 y) _$ h) L# D! e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 R# |: S6 L2 Y+ m, \ n/ b
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
, N3 }: } [& R! w$ x2 Z5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
# B7 w. ?' E, ?# `" ^. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇7 K/ e* m' H* x! t/ \5 `
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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公仔箱論壇4 T" C4 u5 H' x1 q- p
桂花醬! |. ~7 z& f, G/ \2 X! a# @, u$ \
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許5.39.217.77% a, m' _5 ]0 C
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
+ |* Y s: @7 F7 p, D* Y% gtvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇6 B5 f6 k8 `' o5 x7 q! k9 h
/ N1 P% `. \% d2 X, b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 \- ^8 I. _* D! Q
日式照燒醬
5 ]* t- ?* X w7 q7 W6 jtvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) X) m1 u; x2 C; b' U& z! r
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
: B2 B k/ g+ T烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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公仔箱論壇# Z. C7 ~5 j. Z# Q0 h
桑椹醋醬
1 r- F( z4 G$ M, s! e公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇( \- P- ~) z Z+ o) v3 k/ [0 A5 p
作法 與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.77- Z2 a; W- r2 x9 m; s$ Q
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m# o' R9 b! W5 z6 o( p! u( K: e
& }' X7 y5 K0 I2 X8 J1 {5 u- |% }5.39.217.77( G0 p9 n. N8 b7 ~( c
炸花枝沾醬7 ?4 u9 {. }5 e7 w9 ?/ }+ u' X
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
7 P/ r" }) h7 j% R. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。 K2 g1 q+ ~9 s0 g
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬公仔箱論壇3 r1 ?! r1 S& e; h, W
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
# b1 U7 M8 `' N2 x8 P& s5.39.217.77作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 J) d4 F9 P0 \& y# v: {
用於拌乾麵或水煮青菜。
* ~" o9 q$ U4 H+ I! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# f2 `6 R+ z* y6 Y" G
+ N8 ~$ [1 N4 U6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb1 A: @- ?, A, i& @$ r B9 q
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)5.39.217.77 m, @- B( ~3 ? v" h3 w% O
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
: c( ~! t) R' k; `3 T9 o& P4 v) Q可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; t& T" V E+ Z
4 ]; s C4 X' _& @6 E+ ^, m( ~0 C公仔箱論壇公仔箱論壇" [: L) H1 ~" t+ W+ M$ y
南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e$ F/ C ?. X' D
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
4 H# ~1 p$ R* M2 N2 l; `8 v( V( k. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用5.39.217.77* _9 _/ Y0 L) [
8 R6 B+ O+ _8 [" \7 k公仔箱論壇5.39.217.77. Q$ {" j4 A1 h& {# S1 ?
羊肉爐沾醬
5 c- w7 L' w" L+ Z2 a/ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" W+ {& }- v; [
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.77' h3 t0 r( O# M8 Z% a7 s
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; m# K" _! a; {1 C
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]! e5 D4 g: [) J* g
泰式酸醋醬
5 I5 {# ]. l7 y$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
& {8 c# j( [% J# F# f* H; t公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
2 n/ H& s, M$ Z' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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/ D$ i x1 N& h M! @ Y- C5.39.217.77貝類海鮮沾醬
7 S$ l9 x/ G' z* Z; Q公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許/ Q3 X0 ~: u7 x; B y2 r- s
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
$ v8 P) y5 C1 M; Z; q: W. k3 O3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 D5 U+ m. W
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
- w& [) r8 T8 d3 B4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 t7 s+ P; H0 L, ~! b. a5 @. k
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紅油抄手醬
3 Z: G$ U1 Z+ |8 I! L; D& xtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 p. p1 J1 s- \. _& t/ }) m
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！7 _+ S4 g6 r9 k# R
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬* [2 r9 l3 x' g
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙( p8 _- N" w- L/ l; Z
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t3 n& n' h2 P$ _% v) S G
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肉圓、碗粿沾醬
1 l4 _! G: g! V( f6 j4 o材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇8 G2 p& L1 E7 K$ [
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
: e8 O5 I$ z9 ?可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^! V7 r! _7 `0 H/ M0 y; Y
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京醬牛肉炒醬
- {5 U/ _3 G" [ G* |( Atvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
0 H# t& G9 t/ T8 o3 k+ H' A" I. x公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。0 k$ n8 u! g+ W# {9 S
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇* U! d. l6 G( O
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紅酒磨菇醬
3 B! _% }" i; O+ e9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
" Q1 T, n9 N, X. G: `7 x5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& h4 T- ?6 ?. `; z
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇9 X6 E2 N# C G9 w
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb! ^- H0 A& J) k- C8 K
作法 把所有材料混合均勻即可。
5 u' ]$ M& Q& [6 j% B2 g9 i+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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