簡單定難見人見智 ;))
% X3 z( @$ d" Z( |! D5 O
/ D3 E9 _, u$ S/ }0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. T4 Y& w( d2 V3 b
一、燉排骨
4 p% m0 m7 B& M& Q6 `" L6 ?" y9 x+ D5.39.217.775.39.217.77' y8 j3 i% |( y
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
8 i! U! {9 i5 g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U8 V/ M, C+ p7 M; Q+ p4 f
注意： 公仔箱論壇2 Q! K5 v5 i9 P9 V4 E4 S9 ~1 n2 h0 i
) Q, r" [+ b4 B1 j( g/ q" ^公仔箱論壇1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 5.39.217.778 D) W* W+ E% B6 k7 h8 Z8 s7 ~
0 T9 R8 }/ ~ r0 `+ }5 ?& c% s
2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X G7 j1 H. C, a
tvb now,tvbnow,bttvb6 @! M& B: q4 n. C6 N: Q0 ^
二、悶蛋
7 P4 A1 ~1 `8 y2 ctvb now,tvbnow,bttvb
$ m+ H% O9 T* ]: C" r$ a j# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" d" O& ~' _' P1 O0 t7 W
公仔箱論壇1 Y9 I7 Y x' m& U1 n0 l* z* ?
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
0 b o$ L) I" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h# u: b2 O: e, W/ j# ptvb now,tvbnow,bttvb三、紅燒茄子肉絲
- [, E% h+ Z0 y' z: r5.39.217.77
( k8 x* a/ N. T( o W2 B$ i) F5.39.217.771、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
6 ?! P8 K6 i0 h: U# q* B) n4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
' } H* }+ X U( T8 Q/ L2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
/ ?1 }" w1 x, F5 r5.39.217.77
9 l$ H2 s$ u- x# S1 } qtvb now,tvbnow,bttvb3、三分鍾後即可食用。
+ v4 f1 |; ~+ i0 E8 C/ F
+ {$ \) E& D6 f6 J) A& w四、雞蛋炒西紅柿
5 l1 B3 T; }# Q: M$ _0 _5.39.217.77
) y! X* v2 y: |$ p1 L- otvb now,tvbnow,bttvb1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
1 a' l5 M: ^4 h* Z9 W; x$ _tvb now,tvbnow,bttvb
/ h1 K" s6 z, u7 E% F2 ?2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） 公仔箱論壇3 g( w5 _3 K! c( x- ^
8 b& {1 J+ R& W5 b9 p公仔箱論壇五、可樂雞翅 * P Y" c7 E \% F) A4 L9 A) F# g
( d" k. P2 ~% {; T0 A7 y
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
% q! z4 Z2 y: G) f! b1 Y3 G/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c3 k7 y2 I0 o, K ^0 G9 T公仔箱論壇2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
* d" m0 k- m2 s4 b. f' k9 xtvb now,tvbnow,bttvb
' \9 T0 r$ Q6 P* U' M公仔箱論壇3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。5.39.217.775 ~" }0 s( L+ _0 ~% g
& P) J! I% i) Y5 s1 @; V( ktvb now,tvbnow,bttvb六、蘑菇香菇紅燒豆腐 ; K6 M+ J, G- I N$ X' L
5 ~$ p/ o7 e D公仔箱論壇新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
4 y: _/ a3 c6 ]& d6 L! u' A) _$ C
4 `2 `0 J4 S+ s* f B8 T$ d公仔箱論壇七、牛肉芹菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n8 F! {/ k9 E6 B7 }3 g0 p
; p) T5 a# N) I8 F5.39.217.77材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h/ z/ P) ~8 z0 b9 j( x6 k
; Q9 i& a- x: Z, O1 E! ?5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 t. e! J+ m4 x4 y5 |) U
- }: h* @; o! H9 G! \' e
１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
, K0 L* F" b% Z
6 r o) D- S, S3 g- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 5.39.217.771 h: E+ m2 }: W0 U' D
% l% b/ l0 |1 H$ j" w! O
八、皮蛋豆腐：
7 g! f7 V& L" b5 R- [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! `9 s! n4 E0 W! D% e$ ~
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
3 P, J$ Y; A# S1 s1 {6 o, l公仔箱論壇3 H1 g5 D/ q$ [4 |: e( l
九、洋芋頭雞蛋湯 5.39.217.778 y- Q; m2 ?' Q- T# V1 ?, ^ E1 K) ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 l3 Z& ~4 I3 L2 \7 W G
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
; I( w& B( k3 Y2 V& b" o5.39.217.77
) o( m' m" b( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、咖喱雞翅 公仔箱論壇6 l% x8 N, T |3 P0 z' l( J
( |9 Z2 G- ~/ Q+ ~4 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
2 b) [ R, V- ?( l1 J! C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 D8 s9 x9 A
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
