厨房里的小窍门

wangwei4030

鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。& C$ ~) N0 v! v  D2 T6 j
干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。7 R# f- l; D# H5 P
炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。公仔箱論壇+ X: d# o1 T! x
鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。tvb now,tvbnow,bttvb; G3 ?3 g: E* _! F. Q
将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。公仔箱論壇' O0 X' |9 F+ u3 j
洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。* ]' X- c! ^* x# D: h" W9 F  l! Z
炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。, _3 j4 D: w& `
甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。
* L6 H" q0 A0 u! W7 M, R& ]( A( E5.39.217.77煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。
8 }, u" [, }+ }0 C: R+ z6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。

cyc730203

炖老鸭和猪腰不错，要得！

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

ngatien

thanks for your sharing

chriskoman

炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂,公仔箱論壇- U; \/ Q7 T6 |+ y' x
"螺狮" do you mean screw? iron or copper?

ww3424

thanks~~~~~

disney288

thank you for sharing ,happy new year and恭喜发財:-* =((

tango88

very useful, thank you

cheecheong88

thanks for your sharing

jonh

tthanks

RealKnight

切熟鸡蛋这招学了，有机会秀一下，哈哈

rosebullet

thx for your sharing

samuel9013

thanks~~~~~

rose08

thanks a lot