7 W A( u* G r% Z, p由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。公仔箱論壇# d( O/ g& q( u
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v* B; J+ U7 i' U4 |3 K1 v有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。2 r ^* d5 K, B. ?2 j
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) o3 j, x, Q% h; q
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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# [% L; @+ h- J. @: R咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。5.39.217.773 B+ P1 B" u+ n3 P$ N& b6 {
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8 ^9 J. A2 q. J3 l; I7 K% t% P5 _/ Xtvb now,tvbnow,bttvb協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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老闆娘CrystalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j! y, u% f0 r! t8 U1 ^
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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（明報製圖）, G; f, e* Z" ]) ~; f/ k' j
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 }" q3 z! y! ]/ \( j
* y- P8 q% U. C& V+ u5.39.217.77半世紀咖央多 吃出和諧
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( ~8 M o: Q; q9 `: G9 L/ | b公仔箱論壇新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。公仔箱論壇/ K# s& l( Q( ^3 ~& b
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, j- P/ h+ \: ^ j* x$ }0 w
1 E2 Y2 o5 i% p5 o# I: T' x公仔箱論壇但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。& T3 ^+ ~5 N$ @
" ^& C! w6 x& l0 O* S公仔箱論壇錦華茶餐室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H# I- e9 r' x- J3 R- m+ R: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 Y5 b$ a" V' b; X$ N( L
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
3 a' v5 R. J* C; b% w0 K
' R: F/ O1 f2 q7 N6 ^9 w$ L電話：+60 (0)14 6147660
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n8 A7 |# \. O3 y) h2 k% p營業時間：上午7:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 z8 L; F2 l! j# z, J
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柴燒麵包 手快有手慢無
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' |( P4 w: I. m- Y錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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! ~; S, {" G$ [# m5 f% _8 Htvb now,tvbnow,bttvb堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！公仔箱論壇: T, t# |( B4 Y8 J9 u
( B" Y7 U( ]2 \6 L3 b1 F( O2 |協裕麵包西廠( s% {; Q9 N' M1 o7 `6 ?: @, D
; B9 y# J& r6 x& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb/ Q: c' p( x6 w" D
tvb now,tvbnow,bttvb0 y( y. R3 O: P/ [
電話：+60 (0)7 2231703TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f+ P* ^ h1 m9 M
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好# J% R _2 ^' F8 ~8 z! Y A
0 h! K) u' L! I5 h/ i3 I* f公仔箱論壇歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。5.39.217.771 F3 S6 \7 Q' d' K2 y
! H& M! T- ~ p3 z) }3 p; `5 mCrystal肉骨茶
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru0 O+ R. [: b- S7 M# K
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電話：+60 (0)16 7211108
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營業時間：上午8:00至下午3:30
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/ O( ?% v/ {' T( r( T& M$ D5.39.217.77出沒注意﹕周一平民夜巿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ ?& U- L/ F
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k( l* h4 q! W, i# w
6 j; s- d7 s; h' @- @, a5.39.217.77旅遊錦囊tvb now,tvbnow,bttvb1 Z- A( U4 L9 j% R4 Q/ f+ d. P/ q
& P1 B4 ^# F1 y4 }& gtvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 6 E" r* q: l0 L
- X. u, y- k/ c7 M, L5.39.217.77旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788公仔箱論壇; ~% u$ @1 N/ e6 [0 b' M
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交通：
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 d' ^7 f0 V2 ]! S
7 }& |8 s \+ v9 X+ F5 Ytvb now,tvbnow,bttvb匯率﹕1馬幣約兌2.5港元5.39.217.77' m6 L( ?! u" f& t) W
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文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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