以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
4 W; Q' R9 c3 U0 v7 B公仔箱論壇
* P3 b I3 e8 Q0 ]; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e3 `$ c# Y7 Q1 V4 `5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb6 b. b# G1 V3 w# y# s$ T
| 鑄鐵 Grill Pan 的格格& |# W; S2 I5 w" e
|
材料 (2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb) [* h/ m9 P9 O( ~: t
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
. n* ?( \5 e9 @新鮮百里香(Thyme) 2條
' D, e$ H9 a/ `2 ^5 f: O; B5 }: B公仔箱論壇新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條tvb now,tvbnow,bttvb& e9 E$ U# {6 q4 R3 v) J9 i
海鹽 1/4茶匙
0 s9 B. d( H0 c# c$ K& [/ U: ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/4茶匙
7 i4 I8 q2 ~( B5.39.217.779 [* [* i5 q- H/ T& f
& O/ o. I7 |" E: U& N5.39.217.77 | | 相公鐘意食 medium rare |
& G! g C$ t' x7 t5.39.217.77 | Grill Pan 預熱塗上油, V6 }8 m- Y+ x& P& N% g
|
1 l6 F, f$ Z# Z2 q' X公仔箱論壇製法：2 h0 V: v& |7 c+ }7 W9 s
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
+ ^8 {; ]2 r4 }/ y g6 u. ]* T公仔箱論壇2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 V& V: e# f0 [/ m( X6 c% D
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
8 d- Q6 z; y( _: D8 T4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒, Y; r! l0 K7 I. t! S- Q+ M; Z) c
tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 H- J( D2 `0 b S: L/ c6 J
5.39.217.77; h5 O' L1 s4 `( I( `
& P- ^9 [; D4 b" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 易潔Grill Pan的格格
' f% e% X$ x# Y5.39.217.77 |
小貼士：
/ X& y6 @& O# q6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍* e* ?4 b. n+ `" T+ W
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
/ b# ?" @+ i# m; G* C7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y8 H" r! h) U$ Y! k公仔箱論壇
6 b- E6 U; i% Y U
6 _4 r: o( j ]7 {4 w9 @- T5 [tvb now,tvbnow,bttvb; m6 [, @. C5 ^3 ?6 U! F' [
7 A) F! i1 W0 k1 n9 c# R1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S- `( [5 j& J+ }& u6 w8 g; P
9 }( N% ?$ ~# \# p+ \
# `2 B& I; v' O
5.39.217.776 g4 e6 _- S) c9 J; ~! ]$ L/ i2 j
. M9 g0 ^! m9 F( Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 U$ U9 e o* p
/ P; O+ o9 @- q2 H- j' E, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, [6 B5 J7 ~
4 z. x i2 S) g! \; R( q$ d$ stvb now,tvbnow,bttvb
: @$ g, k9 w2 u1 K- Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& {( i* C+ h: A4 I# o3 r, n
|
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
