以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; Q0 d8 M0 Z; `/ o, F4 n
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) _$ @8 [9 r5 a3 e' {3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ q- A" b- F0 W* J& c* x
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材料 (2人份)：2 Q. a. t+ L/ K$ m
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
+ G% E& |9 ^, H$ etvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 2條
' t% g }3 O7 ?! `新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z Y" i2 J" @5 o
海鹽 1/4茶匙
0 l$ ?0 J. h+ ~" d$ \# S! B6 K5 I1 D3 W胡椒 1/4茶匙+ _. F7 _2 m7 c* b/ N
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3 U% {* \+ [ H: A, k5.39.217.77 | | 相公鐘意食 medium rare |
9 W6 q \. }! b( r' n | Grill Pan 預熱塗上油
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8 J7 e3 q5 \$ r# v& Jtvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.77/ ], M8 K6 a* p0 @
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
. M2 ~4 _2 z+ c" M+ E2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘5.39.217.775 q$ k6 L4 p5 T
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒5 A* \0 i1 [+ ^: n
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
0 N; q0 u+ k+ }, e* c, Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 U3 @7 t# }5 I, V
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| 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：
, a6 l, b& h+ D( S6 b8 u7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
+ l3 @8 K# k% z' U5.39.217.772）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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