這個中西合壁fusion菜，tvb now,tvbnow,bttvb9 j P7 n+ A9 K3 L9 j6 C
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
) v h2 X: [! V( u; U4 ~- K% n2 O" o公仔箱論壇是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。5.39.217.77) a2 y& B2 D2 K8 Q3 P4 M7 b
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0 W+ R6 H1 L& q ^5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% n( [1 E' j6 G# y C; {% x
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+ e2 }; v9 k2 f4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 {- c5 g, x& ^& d' n6 q$ ]0 N; P5.39.217.77 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
* O; \; D3 G/ C' x1 |% N) L. B4 m1 \( Itvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份：前菜）
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1.4mm意粉 150g
0 m1 Y, e3 ]- ^: m# R; h8 X4 {tvb now,tvbnow,bttvb明太子 100g
J; r# e! i3 ]7 J( R+ o; D5 Wtvb now,tvbnow,bttvb刺身三文魚 150g公仔箱論壇/ [( v, m5 R* F* ^0 \5 D
車厘茄（一開四） 8粒 L9 j+ x0 m, `' Q
Basil或Parsley 4片（可以不加）
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
# D7 k: p8 J& U& Y5.39.217.77 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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3 V+ E- q. O: S9 v' t公仔箱論壇蒜蓉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m6 q7 j; \# X$ f" m6 ~5 c
橄欖油 2湯匙公仔箱論壇+ g. O' F$ V+ W$ K, p* S' L' H! T
日本豉油 1湯匙
' m/ m5 c9 B z# [3 ~2 b, @. i公仔箱論壇wasabi 1茶匙% _6 g E* \# b6 C. S. T& c
檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 G* s3 r: y4 c- ~9 p
鹽 ¼ 茶匙
) R+ T, o, O h9 M: F公仔箱論壇胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {, j2 m" B+ }- y) l
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
( I! q1 n2 F# Atvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb( U8 T. Z5 w% X
5 [' \1 O# g! [! u% }1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
! Y7 @$ m9 s, U2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
4 _5 P, k; }: R# N5.39.217.773） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
+ E+ J/ z g. c2 v3 Q1 {% [9 U4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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& D3 t! J: ^4 s' H2 }% v小貼士：
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
( _6 j( r) |. G$ |) _7 C) |6 T7 v2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, y7 o( M) P0 G* j) x
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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