這個中西合壁fusion菜，
! F& T! V0 D5 o2 W+ a7 k$ e公仔箱論壇和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
. ~1 Z" P e8 ~! Z5 j. X; ]; ~$ _是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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5.39.217.77; O0 |! [, ~. e2 Y; x5 f
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）3 T( z, d# |; Q+ v0 W
" M# @ d& l" y+ f* v/ L/ x. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.4mm意粉 150g
I+ P3 {" _+ s# |2 P% i: r明太子 100g
1 N+ O: K2 n7 X$ u, X公仔箱論壇刺身三文魚 150g
# p- E3 b: q+ v. ~- j5.39.217.77車厘茄（一開四） 8粒
' A) t; D4 v+ ]9 m- gBasil或Parsley 4片（可以不加）
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
7 R ^ @0 Y) d, C- _* btvb now,tvbnow,bttvb | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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! M8 \: ]1 ?' x/ j/ h7 X! z& }; G m; Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2湯匙
+ Y* s5 x4 _. E: \, s6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙
5 `% H% z& D7 K. E S2 y4 ?3 wtvb now,tvbnow,bttvb日本豉油 1湯匙5 S2 _$ E& p6 g. p0 ~: n2 d
wasabi 1茶匙
! Y1 I% B% i2 D4 F" ?& {: q. K$ Z公仔箱論壇檸檬汁 1茶匙
) M* ?! Y+ `0 h1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ s x8 a+ b! o# J* [1 q/ k5 c
胡椒 少許
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! E2 h/ ^* m( u3 w! L5.39.217.77
7 S! Y4 a7 ~" G# P7 Y& e+ z% d公仔箱論壇 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
* y# D: j4 a* D% [" V製法：
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
( x* p! a9 I( ^. H& A' |, G公仔箱論壇2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H! K* @3 _4 b9 T
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻5.39.217.77$ k3 D1 B' @. }1 R$ S: R
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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& i v& s. o, z- F& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇7 _* H; k( S# \ a
- L+ h& e6 ^6 f# [" a0 W+ V' b* K1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
6 C% N7 U, p7 b8 Y+ k2 }公仔箱論壇2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替" p; f/ G4 A' r. J" v
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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