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( L- q L! d( } 材料:公仔箱論壇; r- U& R. \! r4 q1 p8 K+ x
1. 乳鴿 2隻
( W/ J: \$ i D) C/ |0 ?" F5.39.217.772. 鹽 少許
+ P. X }9 ~3 J- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( I0 I8 b+ c" S% p/ O7 h9 W
4. 生抽 少許$ I$ s/ P% b) X5 L. j/ |
5. 老抽 少許公仔箱論壇1 w [) H, v ?9 X9 v: d
6. 鹵水汁 2湯匙
1 b$ `! E0 [0 C+ ~: H8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麥芽糖 2茶匙
! g/ b9 s" u. H- x8 Q1 L9 m8 Z8. 米醋 1湯匙; W4 o7 J! I8 D
做法:
% ]! D; }6 C" {6 n% wtvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
' g# p: w( V$ @% W- m& |2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
$ n& l. {2 p7 R, z eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋5.39.217.77$ [) i) X: @6 y
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
$ G4 e7 i" t+ a* `6 @6 E/ {0 s公仔箱論壇5. 預熱光波爐3分鐘，260度
9 |6 m! g4 h: v/ A6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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