香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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' H) { P' q( a8 E; W7 }8 x) L& L5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 5.39.217.77' K. o* W% U% W( J/ I/ X
5 U( x R8 ?' m: qtvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面
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煲仔飯 公仔箱論壇+ l: E& {, }1 [
1 R7 I" d- f# N) I- b0 Qtvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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! [4 [% `$ A/ l* ]2 m' x" \公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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) A" C3 G- l T8 y1 _- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb9 e! T& I {& Z
3 A7 e2 y& z, F3 }' _ h公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿 . O/ i1 z8 f0 _# e* q
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb, o7 H* T0 G) t. |
* L- Y8 h s6 S7 \; a9 k" N3 p3 n- n1 m5.39.217.77咖喱魚旦
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' t( ^/ P; Z2 q" R5 Q9 l( r6 N% H2 U公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb8 r, t3 H4 [% s# l0 A! U3 Y
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包' H3 l9 m& [9 {2 {) l
1 ?& I3 ~, v1 o* ?; h* ztvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T6 r( z. O3 y5 `7 h
7 Q& s- g' Q+ Z/ }0 p1 t5 @- F3 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" L+ C& b+ o! z# ~2 [
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
* P# H) g% O! M4 M, m9 i# Y5.39.217.772、将其按雲吞的包法包好。 5.39.217.77 b6 ]3 |& d7 }' W
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4 k5 q% ^$ m3 M1 m9 C9 R4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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& F2 y" I; I/ _8 P5.39.217.77湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# X D5 B* J% K
; P/ r& l6 L U' p: O& o公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.77* o$ r' ~) x7 S6 Z* Z: f
& I2 ]7 Y: C, }4 U3 W r調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; W% t/ ^& {* I& o* c% a; V
9 e1 ~: j3 N! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶：
) J: S3 T9 e) A. y1 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 , i* c! }# g; `' t) ?
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做法：
2 D4 L" O0 M% A8 I! M: X/ W公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 # a( u3 l l! p; l9 b! K/ _/ r
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
' U3 H9 p5 J4 ^% M( x8 r- y4 p8 _5.39.217.773、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) |7 G h4 ?' W3 j) f
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
( X+ G4 x# O! h1 G5.39.217.775、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
