[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 & @# F s9 g) ?5 [, N% z* {7 Q" A

許留山的著名水果甜品5.39.217.77% @+ u& q% W$ |3 Y6 j

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廟街煎蚝餅5.39.217.77. A+ i* y9 w* ?+ n; {

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著名的深井燒鵝

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九記牛腩面 ( H: y$ V: F1 ~3 k

煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 w! u, d, H" G5 Y. o

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。4 d) j! P( A# W& l9 s4 u4 j

雲吞面 5.39.217.77+ [7 q7 ]1 M% z* P6 V t t

咖喱魚旦 + l% a; P y2 C2 Q* e0 C

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.77, F' A4 A, s4 A4 n& W

蒜泥蒸蝦公仔箱論壇* n* n {1 U2 {% v5 o0 t( `' r/ R

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澳門茶餐廳之豬排包

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香港小吃——雲吞面： 3 F' d) D* J! S7 Q
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）公仔箱論壇) s$ d: E+ N! e

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 ( w5 _0 I- q* E3 q0 j* @7 H) t) A
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R! \9 C) x0 L# _2 ~6 ]& E+ }
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o  l5 b, q' j+ m. T

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 9 |  ?9 ?; Z! e" X

做法：公仔箱論壇" j' p; v2 V7 ^! D6 S
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 4 s5 H2 N% s# @0 L9 y
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 , r+ U  Z# X3 c( j8 }1 S$ n4 C
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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