香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 Z2 c* x, X5 F: w
" N( Z+ v4 Y* u3 K( F5.39.217.77許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& ~/ J/ w" ], T# Q% k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' w2 e$ z/ l3 d
廟街煎蚝餅
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. q8 w4 L6 r& W% ~- o4 ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ h4 B" H4 f) G9 ~
著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb( y0 H! R% M: Q% K( n& N3 s
; [( S m; W* F6 `# Stvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面
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煲仔飯
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/ \* N o) H B: B; x5 ]# s* v乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。0 }5 h5 a; ?$ f/ D
. N- _* m m5 X$ ?% P! k5.39.217.77碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 % d- `1 w8 J# {/ I
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著名沙田紅燒乳鴿 , c/ L; E H+ d" v' n# Y. O$ X5 T2 _
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.772 C" y- K; G* E; m: U
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雲吞面
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1 f+ u5 ~, E: {3 @9 p公仔箱論壇咖喱魚旦 公仔箱論壇" ^, q; b" d y% g8 S5 W. w$ a: e
y1 z0 L. X# T% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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N7 m! o" k" T0 Y7 ?& o6 [香港小吃——雲吞面：
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/ }% V2 M8 G3 z9 W" T8 P& K! y5.39.217.77材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb4 F: i: x' X5 a4 M- t
0 B: x- I+ R- L9 v" _: H5.39.217.77做法：
% C- K& r7 \0 ~# |+ R1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
: H; K& M1 g8 k. N/ E5.39.217.772、将其按雲吞的包法包好。
! @) g: t) J0 j% ?) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
, L( ]0 A4 }, K( m. ^& \4、同上将面煮熟，過冷水備用。 ( U4 `! @* n' |3 g; C k
8 V- {3 C( g) l, Z) ?1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
' M: \0 K( i' |9 C1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& p; ?1 \/ i( u
香港小吃——碗仔翅：
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5 a) U1 Y" H2 Y1 ?% ~! v/ b/ q5.39.217.77材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k" P( @: Q h/ v! F
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb* f, J h# A# i
, s- h' _) L0 f: X; l做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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, r4 }! T6 L( @: C5.39.217.77炖雙皮奶： 5.39.217.77% M8 d9 J% U7 K: s
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 ' V k5 ^% D" B4 p. k; N/ a
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做法：
: i: c. P! g4 \% `tvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
# T6 h5 b% k3 t; d: g5.39.217.772、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇( n2 U; J; V8 _7 ]
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 ! R' f* ?* T% [& N
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 7 m/ i% f+ M/ |5 [# \# F4 R
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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