7 ^0 W7 s. F8 v■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 5.39.217.77* K$ L2 `/ D+ c4 P) Z- n
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 3 O! ]0 c' ]& O/ [: w. p, c
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. b5 s% a9 ]* k0 {7 z% R" ]■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 N C. \+ a
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 # Q, k0 E3 P2 D Y- N$ i
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; [, ~. v( ?6 J$ X9 \9 y■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
2 s5 m0 {( a! j8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( G( f" g$ \- K
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2 S0 @: x# h+ {. ]7 q报导：吴宛芬5.39.217.77% ]3 \- P3 E% k: ~* ]; L
摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb- R9 a; ~1 F B' l U- y0 a
【咖哩饭】
) j0 ]2 t6 m$ p" p6 ]公仔箱論壇地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
2 e0 t' Z; q; `1 k9 w6 S时间：早上7时至11时（周日休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( M+ X1 H. ?5 `2 b* M
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
+ J/ F9 j4 E8 h2 I“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B/ v& Y" O# a/ N/ V9 C( T
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
# Y: e' {, U1 U# M# }: ]% e$ K5.39.217.77正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
! k! `4 ?5 w' ^5.39.217.77在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
4 t( U$ j: j' d! f6 w公仔箱論壇从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多/ x- ]8 W4 [1 k6 K. O
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
F" K) y+ v6 z8 Z1 N1 Z5 _) D3 M公仔箱論壇这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。公仔箱論壇4 Q$ {2 ^0 l9 N. @9 W
凌晨3时做饭
6 e5 X+ d @+ P; f2 _* c FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。tvb now,tvbnow,bttvb y$ Q) Q- v+ d$ e' n/ o
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。5.39.217.77: h; P8 q v' u. Y! q7 b3 b; y
数种不同风味
1 x% r( w2 F( _$ c7 b9 Ytvb now,tvbnow,bttvb他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
4 C ]. V/ `% c) n7 T公仔箱論壇与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
* f" j* ]* {! C- c! u5.39.217.77只做打包生意tvb now,tvbnow,bttvb' F/ f, \! S$ w C
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。tvb now,tvbnow,bttvb! C$ \% j* `" L4 {
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。tvb now,tvbnow,bttvb. E( I; Z5 e" S H: N6 H. k U
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
7 K5 U* I1 q( Rtvb now,tvbnow,bttvb● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。3 H: K' Y u" R' p) E$ k4 M
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
0 ^: a1 a& i# U& J9 f7 i0 J( j以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-21 10:14 PM
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發表於 2010-12-2 09:53 PM
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