香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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, f9 @" R6 D$ P4 f7 M9 c許留山的著名水果甜品+ O7 w8 Q- k' u5 |: I7 V
* R1 D2 w" U3 ztvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 5.39.217.771 w' d" K1 B2 h: O: \
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九記牛腩面 1 e. h+ `8 w, P2 v% E! R) s
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煲仔飯 公仔箱論壇 V5 A4 g4 B; Y5 Z6 [: s
$ e" Y3 p6 V: V" O$ E1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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* _8 ~# j1 p7 `8 X4 N: N碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb1 F( ?* d" \1 H5 O1 H% T# h
2 q7 o* g2 L% s( J/ v% w; A公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇# S4 t4 j. j1 t7 ?$ g
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著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇; h, t8 G) g# c6 j. R* H. Y
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( S& o3 Q7 [6 S2 I; c
/ P' ?, \* @# m C. X; [/ t3 ^4 htvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 公仔箱論壇; O* H; E& m2 D' G: W1 w
( u9 `9 Y/ _" U# ~" B8 e咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) k9 _! W2 o6 M/ X" o8 ?% x
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 ' Q6 k0 i& |9 ~; j$ ]2 ~, `
% t9 o: r4 A8 c3 B* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 \& N; s' m
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做法：
{3 V9 ~2 n8 M# ]2 u9 ^8 K) C- _- atvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 7 |4 f" k6 d! G [+ e3 d7 e+ C4 T
2、将其按雲吞的包法包好。 5.39.217.778 N4 \$ y3 N. F8 w& ]+ }- g, d
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
- ~; H5 j" z" \0 x6 J: A# A公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。 - F. u* ~' @+ ^! A2 t
- X2 h. l s+ q* ~; K5.39.217.77湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 3 x4 L# Q- E2 c$ g3 f/ A
. l( p$ T$ |2 X# [( B) ?, Z調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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8 t" y7 l% Z2 T( q& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 V) E# s! V8 o5 Z$ V4 j2 Z
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s4 D' @7 f: U% H9 Q
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 2 b4 p! W8 o) g# G, H# r
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2 |0 |8 J7 n0 q' ctvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 1 W4 g: ]' @( F1 R7 ^& O; S4 e
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 5.39.217.77, ?! P9 `* i- ?$ @( H1 c
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 # J0 r( c6 c- `1 f1 F; ?7 I1 l
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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