材料:公仔箱論壇7 x7 ]+ q7 k9 O) a( A! `& v
4 @/ L, Y D( `3 _% }& X$ ~8 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 猪脚半只, 请店家剁成小块8 d3 `9 p; V2 _2 e+ b3 r
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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( q* ^" C7 J4 y K3. 薄姜片及葱花, 八角/ m+ R; j% z% U x6 c7 r5 I7 |
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做法:5.39.217.772 O/ B+ T6 A T& s
' L7 B" t, J: I! b1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.) N, p$ V% q- L$ j
5 R. ~. h. m7 j" n* i2 S2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( b9 Q4 G ] k+ ?
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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