[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb6 I' p8 E0 J9 R' G0 y$ T
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
6 C* C; x  M* |- _' p; u* Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 c% {9 x! a  G9 o8 N) A
做法：
& X2 L. @  y4 X5.39.217.771。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。+ p# L* o5 S( p
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
2 \/ j5 T7 m( U% P, l7 K6 Y- X5.39.217.773。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)
3 P/ }' Y" }) S4 J5 t3 U材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
' x  j& W- R9 {( ]" {( m5.39.217.77公仔箱論壇7 v" O+ g8 K" {& @  _
做法：  {, D4 I/ T' }# q) y4 A$ Y! A8 T8 Y
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
0 z8 U2 n$ j' `4 E3 qtvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)& J8 |8 W' P! \( j7 k$ Z2 ?3 u
/ A8 x# z5 v) v7 q! r
" G% }; `* V. x2 s7 d9 @
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
) b, y$ F  N4 B0 J公仔箱論壇
$ ?' P1 q7 |, K: J) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 n, P8 M; K7 G, z! W/ k' ]5.39.217.771.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
7 Z& h7 x# y" O" Z2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。) ]' n) Y5 m  }" @! ^; v4 e  s3 \* }
3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司
) b6 G% h! i, k" J6 Ntvb now,tvbnow,bttvb  
! O  _7 S2 K, N4 G) h材料︰   1 T- @) [8 A; l* {
1 磅蝦丁 1 個酪梨
! U4 T: K4 U* f- f: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.77! j/ ?# l! m! h
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片5.39.217.77# _/ s. {% c' k+ I- Y, a0 A9 o
5 杯白飯   
- u0 F0 e! m' Y$ y  K2 Jtvb now,tvbnow,bttvb   tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ _9 x, C1 t+ }) G- l0 f, q
沙拉醬︰   
7 u% E8 |: U! L' q/ p9 S# z1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
# f: i4 s$ h$ c$ e( R# n% r- Mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 U: a" m- c9 b: ^
20 片海苔片   
3 p" U  }1 @* p4 N- F公仔箱論壇   
" V% G( H+ f7 a! C做法︰   5.39.217.775 K1 x3 @& p2 T8 m
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
6 {  w! K/ |' `6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i& o+ ~! ?" l  G5 K& q- _+ L! ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇% {- c" D7 h3 n8 U
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ o6 B6 d/ s
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司
5 G! l  {2 _! x% _: ^公仔箱論壇
) F+ A1 F# d/ w) b/ p材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
* K$ s% a' D9 i+ v# V壽司米 二杯5.39.217.774 x9 k- T9 ~( N. g4 {2 Y4 x
小黃瓜 一木條5.39.217.773 n0 \( j) N; R: J1 m7 x( Q
花瓜 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L2 m' B: J% A; _# I, u3 q
醃嫩薑薄片 三大匙5.39.217.772 D8 r% r; v! n) Q# R' {
肉鬆 四大匙
8 H/ V. ?* w: Y4 u; Z0 |# o) q蛋 四顆% j8 q9 p6 t& ?0 p# F
海苔 四張
# w0 I: f" D6 t: R壽司醋 三大匙
0 w6 `2 g8 Z& h& y0 C, s! P) B5 @  l( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量公仔箱論壇; r. A$ [; [6 r/ R3 |- {  t& b7 m
細砂糖 二大匙
2 J: S* }8 i9 _" E( E" g4 L豆皮 八張
+ o' E1 G# r0 N$ \! q5.39.217.77
8 \( q1 Z$ c$ u4 d. F作法：
( Z2 W" T+ |8 g, u: \( p5.39.217.77先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s8 m& E  \- Y- c& z
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。0 B, N" m# @5 n: |0 R
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
" Q5 X. D( {# y; U) H( b, z將花瓜切成小塊狀。
# U, O9 J8 B# A& N( O公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
5 I- s) d2 O. W# }4 ^! Y5.39.217.77依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
4 }% C% |0 A' f3 d; h7 e8 c切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
! I/ Y* T* D% Y$ K: o7 a! F每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
; i+ a7 O, V+ e, [. ^% e將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！5.39.217.77' R) o) r; t4 @1 z' H$ @
5.39.217.770 K6 ^3 ?$ x% z) i7 J7 u
小秘訣：5.39.217.77  f, p% n. U! h1 q, t
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。5.39.217.77& F0 L, s! V2 Y
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
) Z7 l5 ?/ j" i野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕
/ }7 i5 A7 l- M' ^, ztvb now,tvbnow,bttvb
7 C: a, F" j8 I# Z1 F小黃瓜切成2半 2~3條
: Y+ W  F) ]. v. K4 [: }, e' {0 {tvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U  u0 ]* P. j$ [
肉鬆 適量
  c- E7 u/ {4 g2 i+ E! d' n0 w壽司皮 4~5片
" F6 r' W3 t7 s' d8 X9 E; h沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb% P7 U6 [5 m! K0 Z+ p  ^
蛋糕體 兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ g* S3 w9 p4 ?9 V8 }
5.39.217.77! {7 z, _8 |* _5 `
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)6 q+ Y, n8 a: K5 G# S$ n+ n9 a3 o& i

: o- K# c4 {% m% h9 p( `將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
$ g! A) U* Z% z/ J9 m* B3 W公仔箱論壇1 Z1 _/ N2 w4 ~9 f. \: u7 F
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.77/ X$ D& o$ n1 G, u

- L1 }) h3 A' i' |) l, V  p3 ktvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司+ U, T5 v" ^0 ?5 }6 \& H" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {3 E# G* ?, l
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb  J  H' V% I/ v
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \9 {; |5 S; w3 ^

0 z% E! X- i! @( H5.39.217.77做法 :
" C8 G& g0 J  l) m公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l9 {, l4 K, Q' {2 e5 j
公仔箱論壇8 _7 Y6 k/ @( W) T. ~: |$ C
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
5 x9 _* i1 S# vtvb now,tvbnow,bttvb
2 W# I+ p  q6 ?" `1 ~* d+ Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司8 f! @3 Y! I! R* ?

4 Y4 m& h) Y, Y" l6 K# T. k8 e材料:
8 }" q) W- c" e2 f
& L9 A* K9 ~' Y" g, H0 c/ `  o5.39.217.77兩組材料可任選
3 p6 ]7 S& ~3 x( F* C5.39.217.77(1)0 b! ^4 C# G$ w9 |
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb9 {9 g( P, H8 h9 }6 J
小黃瓜　　　 　 　　 1條3 J0 v9 x2 ?4 y* ^* D' B: |
紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇8 J3 z/ E* R) j2 U6 @
紫菜　　 　 　 　　　4片
/ r1 y2 Q$ U. p$ M) Z$ g7 s5 i竹卷　　　　 　 　　1個' M. U; W$ N" u; s. ]
(2)
7 [7 s8 x% P5 o9 M5 U. K  k5.39.217.77三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
5 F5 y; t1 ~) I1 |$ j( _& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb) K0 c4 \+ C' W. P$ |! ~/ l
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
8 @" R3 p. {  K; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb: B) T4 @1 N6 @6 E
乳酪起士片　 　　　 3片5.39.217.776 I2 s' i$ c' u! ?! }
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
0 w. R" ]' |8 B8 M% a  }: ?. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　　　 1個
0 T# G) N6 _7 P& t' n0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D  q! V: V# ]5 d/ p1 Y, D/ V2 n; B
公仔箱論壇8 d9 U- H* A) t0 s

/ o4 v# i2 |0 ~- _做法
+ G1 P3 ^; V7 H0 w# u  ltvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
+ G: w4 X5 R$ g, K- b' R+ U$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h& F$ K0 y* e. {tvb now,tvbnow,bttvb2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。5.39.217.77& F8 A4 T' r3 ?* ^) ?1 w

* i8 y5 n! S$ n4 S3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。5.39.217.77! G2 G6 I4 V1 o7 z/ p. R

- g7 v5 G( m1 t4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
3 H8 W8 T; M, A公仔箱論壇5.39.217.775 h1 I0 b+ \( \1 t* p

/ w) f3 ^( e* T# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z( f0 x8 Q! [( q9 ^9 Y
  / U  ]# n: c. r6 s5 r" G& |0 n
調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb: V* D$ n1 _) j0 R' ^# n3 f7 j
1.所有材料上的水份均須擦乾。
$ h. M# D# L/ ?. X; W7 D- Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' ]% K' `/ q3 I- m6 g! `4 x" e
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰
8 ~, A  }7 X# R公仔箱論壇材　料：5.39.217.77- |; V0 D7 ^6 r% x% ^, k
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
9 t" |$ d6 X/ s. _4 R' Q5.39.217.77
8 B) p. C7 `3 ^5 e公仔箱論壇調味料：4 H! U0 r+ z) z2 e
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
9 X$ Z; l& @6 C" N! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E, T* }, I+ K6 \! i" R* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：5.39.217.778 P( L! f0 `  `9 }; x; u' n+ A
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)
. g- R6 G4 O, A* z# Z9 R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ R& [5 v% I) m! E2 u

+ \* G/ L0 R9 r8 c* j8 Ctvb now,tvbnow,bttvb材  料：
4 D5 f1 ]% o3 `7 i! \/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片
$ s0 ~3 P6 F% G' c: W3 F* h2 ~2. 壽司飯6碗飯
1 Q& b+ J! \- b9 j0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb3 j# ~$ ^& f/ j! [
4. 海苔8張
% ?4 m9 Y" P" Q$ gtvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
1 P3 f; i5 Y8 r0 G% ]( k8 Q6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
% p% F0 Q/ g5 u5 C3 e! v. Utvb now,tvbnow,bttvb. S: ?$ A6 A2 W' J3 h
作法：
6 m/ M. X% u- [5 u- {) I; m; t" ^$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H1 s% L; L# D4 f% G
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
6 A$ w9 ~5 n, p4 @: t5 D' G2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t3 B& Z' \- ?! B
* N# m% j7 u( w2 M  v3 [8 S
材料：
9 w  j1 c: Q1 d0 a. R  D# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* z! y+ u. s

: q3 G  |& [. w& o4 q7 I6 Z5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb- W) A* o# @: c# r
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
4 z3 p7 c( K, C5 p7 r/ D
( b5 Q* x+ R3 j+ o2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 p4 \. l: |' ~2 P  U

7 @5 \2 R9 i: b; M; Z: G& W0 g5.39.217.773、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
- P, U8 C- ^$ F# j/ @- R5 w- ^& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G5 H  |+ q# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
& y/ `" d( c1 x+ D1 W2 l5 g
$ K: D2 Y! T& T5 S. |! ]( }5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb* V/ q+ W& @3 I% \# k# [1 S
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q; {( |$ Z3 \  F6 C. b
材料:5.39.217.777 o) i* K$ t, t1 N0 i6 D! `
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
3 d1 V) \5 c& T- U: @% z7 t( h: Q' rtvb now,tvbnow,bttvb3 r0 \# x2 J, o/ s
調味料:公仔箱論壇3 ]$ [, G0 v  `! p" L/ E
糖2大匙，醋1大匙。
" Y: S8 w/ x4 a5.39.217.77
) t/ {3 I; [( ]" p: I/ N' W公仔箱論壇作法:tvb now,tvbnow,bttvb; f6 W6 R/ V0 k
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
0 w' N0 j& v# e  v２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
/ t7 J! a% }$ U) _- L, N" `* D公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！