[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
# ?1 H% ~: V, Z- |公仔箱論壇材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙5.39.217.772 p+ H( ~6 {: G3 W/ J7 }. I

+ m  Z0 g- {/ d2 H' z( Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
, N& x' [& u$ h5 p# A) l) k9 c公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。" ?+ G) l0 `% H9 k+ l
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 P8 L% E5 |5 ^8 V
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
2 S! M& }3 H/ E" o" t) {( U5.39.217.77材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許5.39.217.778 ?1 u3 |7 ~- ]/ H* f4 f: W* i
公仔箱論壇2 B' X2 @, @" D- c$ d1 h2 T2 W
做法：5.39.217.77$ b4 G/ r4 _: a
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。: ~- R* @( c$ O8 J
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)0 [8 B0 L. Z' o( d
公仔箱論壇( L" k/ n; {% `5 |. N# ~" E) ?

- d8 f2 }9 F  S5 x1 h材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙, O: u4 I- y% K. P  a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e0 p6 y; f/ q4 j# h  x
做法：+ f# I; c" ^' C  E, I' H1 Z
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s, T5 _+ l; D; H
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
. Q: R4 w( b$ X/ }5 O公仔箱論壇3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
( H' u0 F. S0 T) W9 ?) Ftvb now,tvbnow,bttvb  
, Z; Z; |! J. k1 Z& \& B0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   
$ r9 d4 o% c/ d2 i$ o公仔箱論壇1 磅蝦丁 1 個酪梨
$ }4 h. ]; N/ g- ]& W# R5.39.217.771 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔( g- ~  l) m% J+ B' O# i/ C0 n
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
% k$ \- n$ ^; l' ?& A8 Htvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   公仔箱論壇$ {7 O8 D$ s9 e3 N; X4 E9 Y6 U
   
" {: D% E7 z/ q9 }/ R沙拉醬︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 u1 J0 ?3 R
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
& ]7 O9 y) `, X6 U* H% G9 V3 H+ {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
8 }6 B# z6 J  q5 ptvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   & t, y. s+ J: S5 e
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^4 p0 ~' H( B& B- F$ B5 s" W% G
做法︰   
; |% T9 B5 ]/ z+ M公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
0 Z- D( N/ a6 ]( D: U0 z* ~: H, M- W公仔箱論壇公仔箱論壇$ A8 ]2 m: I9 t9 W
蝦丁加入沙拉醬，備用。
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4 f: m' T, f2 y+ G" c0 \5 N3 o5.39.217.77將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司, M6 d  [. B+ l+ j& `

; N! \" c+ J5 U1 b; N$ N! w公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇2 G1 X: [7 `/ k- `* z; h
壽司米 二杯
: O+ n  K" ?, i1 J! N5 _公仔箱論壇小黃瓜 一木條
% A0 k3 g' U0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙
6 W- t6 n8 m4 v, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
+ X0 X" ~. Y* W- {) e9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙公仔箱論壇& U& n" S( M, u' A% g1 K
蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb# l$ Z, E/ d$ B) I. ~$ s0 S
海苔 四張
; C7 A  ^8 C4 n5 i/ U, H! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙公仔箱論壇9 }9 J+ ]4 d) F" a
工研白醋 適量
5 r6 W8 G7 y% ^! Z( X6 |' [3 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
1 E- ?, M4 q) {tvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張
# r2 d' A' o6 R) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z9 M+ o8 Z( ?* s( t- d/ q0 ctvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.77; N, M8 T5 z! x1 Z
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
" ?* W% t& ?; t" U4 b( Y9 l將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。* F- }( z8 J/ j$ [! r# L
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
- ~" t. X# k0 S0 F) B2 d0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。
8 I' L$ U8 [$ I1 Y7 z" T8 d取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。- ?! e7 @5 _: X$ G2 P
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
& ^: g5 i& e1 _+ k# K8 L( c切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb" @3 t- L' D# @6 c! i" G- `+ X
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇6 A; K# H3 n) B7 j( @2 O: x) p
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb; m2 q  R1 E: x8 o% \+ E
公仔箱論壇3 Y/ ^3 ]. D" h4 D
小秘訣：
/ h. }, t& V+ H( `+ V壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。, [, q4 J1 Z9 m, q- F2 `1 X
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
2 K+ k$ V- V9 ^4 w0 A  Q& V3 s' @tvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 W- a* x  p5 B8 d+ H1 V

4 o0 t- p$ j2 H+ i7 K$ Y公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M5 }, e! y8 z- ~" m0 z: D2 F
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 R, g7 D1 K% l7 O, s5 ~1 J
肉鬆 適量
2 |% [( M, a% E+ d! H8 ~  H公仔箱論壇壽司皮 4~5片
8 N& {9 N6 R( f( d" B* `5.39.217.77沙拉醬 適量公仔箱論壇" L" ~, p) H4 P8 `  _
蛋糕體 兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R& [* X7 [2 U, l% `: Z" o  G. n
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)5.39.217.771 ]2 C0 D; M5 P# r0 Y5 a% O4 }
公仔箱論壇& D* r( s  t3 K3 b. f
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: x! t7 I; v
5.39.217.775 l: J, c' _3 B5 m) |' ~
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司公仔箱論壇9 [: G0 z( B0 ^, M: g  d( ]2 G* k( d

. L7 [. w! H  _7 w8 t: Y% `' O7 Z材料 :
( \- t# v0 b% y( k; G" D) d3 o; e香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
1 c/ q. y- D) ?" A' H& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W. @) Z/ t! K: stvb now,tvbnow,bttvb做法 :
) e. b, x: Y8 Q+ f; m; gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮5.39.217.772 J! q+ c9 L# U
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮( f( `  l1 M8 r$ _
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇  e0 a1 q* v! o3 x7 G2 F1 Y
5.39.217.77" M+ E, _3 n* M6 |9 S3 X" z% H
材料:
# U9 p8 q) {5 m( U8 f' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. {! \8 S  `1 k9 j' c
兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb- R& r/ E2 A. m$ H0 w+ K' V
(1)7 [& c2 m) a+ a8 T- C
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.77+ \+ s6 S, i. Y2 l* _/ Y) r. Q
小黃瓜　　　 　 　　 1條
6 U+ R. Q6 C: |! H  W' K3 B紅蘿蔔　　　　　　1/4條4 s) o" I6 _" U9 X" Y9 m( g' [9 p
紫菜　　 　 　 　　　4片
- X! |# x, @: E6 itvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個
8 ]& F5 d) `  E( v. \5 X& z% E1 o  Ptvb now,tvbnow,bttvb(2)+ f" ]. o6 s$ b8 [5 E
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
# R8 z8 v4 E. a" L+ F6 b" E小黃瓜　　　 　　　 1條
2 \" l; \( p7 x& {  M) h紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J3 t8 a. E, O6 e  A' ]# y5 `) u  f
紫菜　　　　 　　　 4片
3 H% k, V  z* U9 a- D+ S( |5.39.217.77乳酪起士片　 　　　 3片tvb now,tvbnow,bttvb+ R% Y) Q9 a2 R- h* S8 `
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb& V' s) I; Z& Z  u& o
竹卷　　　　 　　　 1個公仔箱論壇6 j- E  {/ x* R' R* c% K

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q6 v/ f# P& K/ o; F
做法公仔箱論壇* B  Z5 B, f" Y, i! h5 Y8 s
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.77( s4 M- Q! }2 W4 \0 `
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。( w' m. |( ]9 S  r# K

0 K/ `6 G+ I0 R' B9 W( L- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
9 C; b/ `# y: |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& N+ S+ K9 n' I& @; R+ K
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公仔箱論壇7 _. n) U* m% y2 Z  @$ p# F+ d, z
  
. _7 |4 O( O0 G, \' E$ J9 q: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣
2 g6 k* y3 ^; l3 c& D7 F' l1.所有材料上的水份均須擦乾。
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& d2 j1 F& y: Z$ i- s公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
# \- R# C) s! H材　料：
; z/ L: W; @& [7 ~1 O9 Y: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇# e4 s' x8 j  m/ Z0 e, S) q; z

3 i' e! d( l( ?- O& l+ Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77$ @7 S, ]: h/ E' X1 h0 v) {2 J
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
* F6 L; z, l5 Q# e8 M9 D7 {( @" \1 w& t. e& r4 _
做　法：
$ S/ \' j8 q* S) `5.39.217.77紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)公仔箱論壇* u7 N, j2 a  P# O
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1 G2 n& W- j) I* R9 d6 i4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：
7 A% Z$ F/ n1 a. S5.39.217.771. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇$ {+ c0 k- |: V1 l* K
2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F% `; @/ T9 `$ L" {
3. 菠菜（煮熟)4兩
, A& l* ?  d) c" Y# _, Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n* C, z5 r. F
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條( l+ ~& m7 p7 A! b. Y% G6 n9 X5 U
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
# W( @3 \4 m( g4 J' ~1 n" m9 l; r+ f% Z+ ^' Y
作法：, ?* t& E; T! L6 n' G  }
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
) T9 U8 o* y, T6 n, ]- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
9 {1 r0 l/ V* @$ y3 W) a3 P0 U& ?公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
  L% j& s6 r. B5 W! X2 g2 G5.39.217.77公仔箱論壇3 m5 I0 t8 ?, L2 T/ ^6 h
材料：  u1 a- ~8 `: E/ u8 f
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。0 }& b8 l, l0 `8 X- ?4 h- }( Z- N3 h0 S
tvb now,tvbnow,bttvb. m& v/ j! Q% q+ T
做法：公仔箱論壇" R& G2 a; }. @6 ~# g1 R" n6 U
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
8 ~; r- u$ U+ x$ K( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 M5 j% ?4 V: o/ L2 y
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5.39.217.77+ V) N( f0 H: N9 H: Q( R+ A9 q
5.39.217.778 v& u3 T! D1 x4 \: T! G* C3 {( `! w
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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8 _* |1 U9 E, [2 f% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇% N8 |+ M6 y% o; X7 l& U
tvb now,tvbnow,bttvb# J5 X, x4 M8 t+ F9 q/ z
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 j9 y# L. q% B" U# w& x

( w* R" m' _, P4 z0 C# dtvb now,tvbnow,bttvb材料:8 S, u# K" U& `% _6 h+ X
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
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6 \0 }7 I2 J( T; X* r! |調味料:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% i) O% r3 V% B4 a0 i, B( T7 B
糖2大匙，醋1大匙。5.39.217.77" u. }0 [. w5 {+ T) K

, d1 ]. T. M  F/ ]( Z7 Q0 y作法:tvb now,tvbnow,bttvb. c1 Y- M) j" ]* z1 @( ]( J
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
1 \( M1 P8 x: m3 ~- P5.39.217.77２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。5.39.217.77+ N, U* T9 H( O
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！