[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
- ?5 }. r  U$ F% p: Btvb now,tvbnow,bttvb材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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0 A& r( ^0 v  R" i2 R% z& @5 w1 f; O做法：
1 Q2 h( r& R, c4 _- f6 J5.39.217.771。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。5.39.217.772 v% `* z6 {, Z; Y: j
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
  u- S- g) R. _9 S: p6 a5.39.217.773。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
+ T4 y3 d4 t% S- R7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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( e4 O, u" K# _% K/ I公仔箱論壇做法：# |$ ]6 |+ T% ?9 R9 Y% Q
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
; j3 l9 n2 F1 {% i4 t' E8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
9 P, J, A: X8 N" |+ K& E/ s! [1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, n& P5 }% _

+ S' L1 j5 a! x, \$ z5.39.217.77材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
3 `! r+ S* w- f1 d% x8 v- J- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N1 E+ `3 r3 u) p, v8 j8 M做法：
# f! U: Y* s) h# H0 G公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。5.39.217.77, T  {) n! X# ~* o4 N) l* x
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
! J  }! Q: b$ J; Q: H3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
" S$ a; ^& b5 Rtvb now,tvbnow,bttvb  : ?  ^* p4 t& d9 P/ Z- g( ~
材料︰   公仔箱論壇' h# [$ d' K# v
1 磅蝦丁 1 個酪梨
$ S% Z: l/ ~* v' q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
+ m" b( s6 f/ D" J$ I1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇/ ^  t2 ]/ @8 _& \7 y
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K2 |1 M+ p; X: R5 w( C
   5.39.217.777 r5 Q/ }* e, Q) `! D
沙拉醬︰   $ B& u! M  M7 D. d6 j% D
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁: k+ F- q+ \9 x- j( l4 o5 H
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子5.39.217.77, g/ d3 |" @5 F% b* `2 m
20 片海苔片   
9 h+ C3 R' T# P6 z公仔箱論壇   
& x7 I1 \/ g0 L! G公仔箱論壇做法︰   
' ]7 L/ g# L, z( X煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
  G6 e6 {' U5 _" C4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 [, V9 [( H' L0 b1 w7 T; h
蝦丁加入沙拉醬，備用。
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& b& x# j( ~& _* `8 a3 c5 O0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇! L) p& f" W/ C* v6 f: S. G  r8 e
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司5.39.217.77& f) S/ T7 L3 C* [! f! r
壽司米 二杯4 E: W8 Q( \$ k% k( N, @" d3 P, ^. c; M
小黃瓜 一木條# E' B9 x' C, u+ T/ C# y) b2 ?$ I5 Q
花瓜 三大匙
* Y1 V7 Z  ~$ I4 k  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
  e& L+ Z# B6 V1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙
- V# V' Q" a8 j- |0 W- H/ p# p' D% t/ B公仔箱論壇蛋 四顆
1 M# }$ l$ m* j海苔 四張公仔箱論壇# m! Y9 {. k! {% |% G% T
壽司醋 三大匙5.39.217.77  ~0 g- R9 v4 F. B. i# o% ?% @
工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 v. s% G9 \) }! P! u
細砂糖 二大匙5.39.217.77: @$ Q* a# f* `. l
豆皮 八張
  h  z, P9 P" |- }公仔箱論壇
# Z. {, S; t0 T% M$ D  ^公仔箱論壇作法：+ z+ s( n& H/ D, v7 T7 Q" x: {
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
/ a1 K; {8 d. Rtvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
5 H( n* I. H0 R% r- {& W' s/ @5 xtvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
. L2 j. a$ \& J6 x5 j3 Y) y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L8 l9 q  `) \- X* Z' e4 \
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇% M: O3 d7 `+ `2 S# u
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb- I/ K& D$ K# @4 R# ?
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。& B' ?7 a, G$ R/ F* z/ Q' z
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！% d& C) ?$ W$ c, V7 t3 @0 {
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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& q" L/ E2 b. n& d2 R' a( i0 I公仔箱論壇小秘訣：
: x9 o9 q, p" d9 N& V- x7 gtvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。5.39.217.77+ Z" r6 m( i" a
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
! t% |+ ~8 v7 H+ A  f- k, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕- _1 V; R0 F+ j4 O/ O

  ?/ z6 G' T0 g2 E" t, {小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇, K0 o' J: z4 F$ @6 d, j
火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb  _  L8 d6 K3 ?7 Q, f; T) D
肉鬆 適量5.39.217.772 j" [- y0 l: I' B: z* a
壽司皮 4~5片公仔箱論壇/ _% b4 v: z% p4 T
沙拉醬 適量
7 K5 A" R3 P9 X; }$ m蛋糕體 兩條% l& P1 x! `" m: W% l4 W. g
公仔箱論壇* E. w. S! E# w- F  _1 F- t* r  k
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb$ I7 G: L3 N9 @: r  `) b0 D
  b' U" m* G" p& L  ~
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
3 k! P  N( r  J* ]) G5.39.217.77/ U$ @6 j  K: {) D
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
9 ]+ l6 b0 y: }0 B( {公仔箱論壇
0 G$ \' E$ ?& Y* f- ~4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司* b/ r. S8 f! a! s$ V8 A

, |3 C+ D5 D2 q  t* P) i材料 :3 D( o6 ?7 z2 J0 a+ q
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙8 J1 Z( E" y/ y7 n9 o/ K
) p0 [2 g* K) O& e  ]- P
做法 :
& W# @3 Z- x8 x7 {; Y& a, ]- f5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮5.39.217.77! F& f$ H% n4 F; R, L- H

1 Y; I6 R4 `+ A5 g1 ], `) f5.39.217.772. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇0 q6 L( p% m  h1 M" W: e' G

/ V) Z0 B( n5 c+ F1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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* J, d; P; d# c0 k9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩組材料可任選
; _+ ^& U* K- y4 |$ w1 O2 S( }tvb now,tvbnow,bttvb(1)tvb now,tvbnow,bttvb; x6 x+ V6 R, v
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
5 o% V- ]7 Z& [' Ltvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　 　　 1條
- {4 m$ f: f' t# D3 j' @5.39.217.77紅蘿蔔　　　　　　1/4條: ]4 @  z" A, Z
紫菜　　 　 　 　　　4片
  z1 r! H0 h: n- h* Mtvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個- z9 C6 ]* W+ M8 c
(2)
/ }: W2 C) s5 y/ R) C0 {8 _$ l5.39.217.77三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇5 E& _7 H$ N- {' \" L4 F
小黃瓜　　　 　　　 1條
; z* c! c0 u& g) l( M1 E" @- B公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.77# M. ~" i0 z3 \
紫菜　　　　 　　　 4片
9 Q. u& S- S4 y5 E公仔箱論壇乳酪起士片　 　　　 3片
; S  F2 _9 Q" z) ]% v4 g2 B) k醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
5 y- a; l& K0 N/ X) ?- n竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 `5 f, Q4 v
5.39.217.77) w8 x4 Z! _! z# _0 W7 E! g

( W  z# F$ w4 z# I& @5.39.217.77公仔箱論壇: q% ^3 u: x& j# k  b
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 ]" L; i, X# }2 d- {
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。) P3 a+ D' v4 R

: c% b  }- O- q) R+ v3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。6 L* h! ?2 i& [/ X
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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/ i7 \' b) @; h: y3 g1 G  r% A7 v5.39.217.77  
& s. ?' J) K7 W) O調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M9 J7 y8 K8 h. ?4 y5 l! y
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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/ Q( c* v; ^$ H! B' Z& A公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 p1 y; c; }: \
材　料：公仔箱論壇" J( }2 r" c8 k3 F& l- A
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.77: C0 X- E" z+ h" X3 x5 D; Z

0 |, @' a& N3 Z3 z0 P, F: [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：. g' p4 c( a8 r, b5 C
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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- e* }0 Q* S7 m4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：
3 k' t. |; Z6 J5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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/ `9 ]9 Y" v- o' [5 c" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E$ z6 }& [" Q! _公仔箱論壇材  料：5.39.217.77, c5 E. d: w3 v" g
1. 蒲燒鰻15CM長16片
( c. C- u( a9 X1 H1 b. g2. 壽司飯6碗飯
) i$ i$ e! \8 R' L) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩5.39.217.77" Q; }3 d, D0 n# f
4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, o- X7 p+ Z$ T+ T- L4 w5 M
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
% z" G7 |  A  J+ Q( H% Z, M* m6 U6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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, K( y) B: x9 x: @: C7 [作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' ^; }+ a- A- ~3 `* {
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. h; Q- x$ r4 g
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。公仔箱論壇' }0 E& X" h8 y6 O4 U0 S) w& F
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司, J2 n# R4 K  W; ?) g3 L
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材料：公仔箱論壇9 A& K7 S0 ~/ N4 X4 g+ [
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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  X8 {9 f( S; A! ~& btvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.776 K* C: S; x7 R& U1 d. V/ D* A
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇0 |0 t/ G- |% C
公仔箱論壇! \( b. S. d7 A- s7 o/ ~
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb( o2 C9 Q+ H! x7 j* _

+ O+ T# ~0 t! i/ b+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^9 b% t" l! [' J* g& V4 U
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb. n+ U: d* _# ^% X) D4 x
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
" |: n/ d' D% u; Z! {" O; ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* k1 P) g# B
調味料:. k4 ~6 v+ F5 B
糖2大匙，醋1大匙。
7 P" Z$ W* d3 x. L+ o- ^2 q$ @5.39.217.77
6 f8 V; D9 m6 ~+ Q5.39.217.77作法:
- `3 s& I" Q9 C! |5 R公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
. h+ k0 w% i4 P! c' }& Q; htvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( n- \0 c" ?
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！