[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb: H6 ?0 A+ X+ I  g) r, U
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇$ M, B6 H. t' D/ A+ d' W7 P, z" L

" u% x' g" U  P% ?0 Q7 A6 }做法：
$ w9 |% F) O( }' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i; \% z" e7 J& m
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
4 F6 h  w  o2 w3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb% b0 |) r* q( k4 B
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
5 O% }2 R: R5 |& K% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L( o3 L; g* ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
- G% N' r, q$ R* _1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。公仔箱論壇( h- `- `1 f. ?9 a% c
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇2 C( n4 Q; }% G- [. g/ g" u
tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 C; q* x8 J) ]5 F2 b& E

! Q& F# K7 }& K  P7 f2 o, jtvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
, w  U  ?  }1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [. e; g. h6 q1 `7 X, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 n  Z% @" |/ x$ |( u# N' ~tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 ]5 q1 `8 x9 o
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
! d2 t" A5 y  A1 U3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司/ x. X& k2 Y1 N  a: y
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材料︰   
, G$ C, L; l& w+ \7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨& [* a' y# `- @; A
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
8 ^8 a6 x, @6 W: l8 A. I( u5.39.217.771 條小黃瓜 2 小包柴魚片
1 e0 d# ~' |" B7 E% r: l* I5 杯白飯   
1 M, [3 {8 t5 g" E8 q, ?tvb now,tvbnow,bttvb   , W& d% g' r5 U3 x: ~
沙拉醬︰   
! V$ [7 G4 Y4 M5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
/ S& T- M+ @& }3 M3 O5 p5.39.217.771/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
/ V3 {8 \# P* t& E& T1 [; ~) P+ _9 ~20 片海苔片   5.39.217.77" o( g; A6 n9 x1 E6 B/ C: F. D5 J
   
. g+ s4 b0 r0 e0 ^& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   
2 c1 O' m! x0 P6 O9 D4 [" u公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
& A! `% z- y6 {; i) g3 |5.39.217.77$ m7 L) m6 b" F$ p
蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% U9 _" |1 p9 R/ C( a
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
( n4 h5 W1 z0 G( ^; T  p, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 \9 I* u* I& O7 k3 |
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
; C- T2 o6 K  Itvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯5.39.217.77. s) s0 j9 w0 _: g
小黃瓜 一木條
, h7 k1 _% n1 F' P; l5 s1 w" ~) n: w花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb) m9 _$ M0 q5 M1 j( D: m
醃嫩薑薄片 三大匙
1 H% C1 _4 P2 d/ w" P+ x肉鬆 四大匙
9 b7 v; o( W! W6 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆5.39.217.77  e+ X% Q7 F2 e1 s0 a4 i; s( i
海苔 四張公仔箱論壇0 f' q9 A) x* ~$ l, `) o
壽司醋 三大匙
' n. I* X' B9 Y工研白醋 適量& [. _# h& b9 H2 w, ~
細砂糖 二大匙公仔箱論壇+ F# `7 C- R* a8 X2 j( v8 v7 e
豆皮 八張
/ W) w* Q, ^3 `! D( g6 f3 K5 o1 Utvb now,tvbnow,bttvb
6 _6 Q7 g6 N7 W& T5.39.217.77作法：
" v& g, C( M! I. j: g$ }公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。2 n1 e7 E" D: o1 ^: s
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。) \9 u* O0 g% {  c& l6 s
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇" L* f! M7 q) }
將花瓜切成小塊狀。+ y" ?8 U7 s0 ]0 ?
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。. R$ l, V/ q0 R. ?. ^
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
8 J3 z$ h: x- B3 m* N5 ^* r公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。; c5 ^4 B; Z$ q' p; O
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！( m+ a+ ~% `% {8 L. ?
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
$ ]2 a9 C' A  M% o" G0 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r3 q9 |3 v; ?2 W4 {& N1 e
小秘訣：
" w1 p, r& B+ X) _5.39.217.77壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。% \3 p5 O7 ^4 U  ?7 v$ T; S
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。5.39.217.776 u  u# h' w, l/ j4 h0 Z% p6 d. E; n
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! K( e: U5 R8 @1 t5 u9 T2 M" I# x
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小黃瓜切成2半 2~3條
8 \  `" w5 N4 I' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片
6 z. F1 [4 N  y- |+ w# U& D肉鬆 適量9 M; f7 \; \6 H# l8 V
壽司皮 4~5片
* G( R3 }1 b6 j2 a5.39.217.77沙拉醬 適量
0 t$ E& {+ D3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
: J- p$ u9 V, L1 Y  t1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J: I  K1 b1 T/ l; G# Stvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
4 V' _" s( }; X3 c! z5 d5 ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 y" a5 C4 Y% M' n
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬( o5 s, N3 Y) J" M

& ]2 h6 n# `# P/ c8 q將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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) O: H% e- \! m5 b9 [最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司: }" B% M3 C- A% w$ I- i* I  L) K
5.39.217.77- M& n5 P- q! A. ?2 X
材料 :
9 X7 l& ]$ D) C# \0 n5.39.217.77香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
' ]+ W; R0 R: q$ U: j% Mtvb now,tvbnow,bttvb
. b; a* g- I. E$ B" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
2 H# ^, V1 M2 f1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮( E) A$ I4 s+ }. T( l) Q; S4 t
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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' l/ s, ?) _# ?' F5 ?. W公仔箱論壇3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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4 Q: j- d. m& _4 d& t# t公仔箱論壇材料:
" {# E" c! m# ~3 ]0 r7 H1 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ v. y3 g9 M. G0 {3 |7 ~" U- O
兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb# x# }! t2 ~- i* r# |$ ^8 w2 _# I
(1)# X. E: e  t" w
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
; K+ y4 `& S' a' v小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% ~4 F& d( w5 }4 L( F) Q3 r
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
# l( I4 b" _! J! ?公仔箱論壇紫菜　　 　 　 　　　4片
$ w; Z/ q* v4 X( b4 g1 d  C5 ?5.39.217.77竹卷　　　　 　 　　1個
* _  y; R& q4 F6 s6 N" g& g: Ftvb now,tvbnow,bttvb(2)
' I* `4 P9 m; F9 @公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
: q; o) G. Z, ]( W5 w5.39.217.77小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ I2 }+ _& O/ \8 Z+ Y% ~6 z8 f
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
$ h) i+ u5 a) a公仔箱論壇紫菜　　　　 　　　 4片
( b$ |* T# h* Y  Z* H  ?7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片公仔箱論壇9 w" u; C* `7 M4 E. B! i+ \$ P
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條9 r( j  k# c2 x  f+ o2 I) O
竹卷　　　　 　　　 1個5.39.217.772 A6 ]; v. O' V  n/ o" A: p8 `
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, S; G0 ?( K4 V$ _公仔箱論壇
3 M6 X) `; n  T" j4 n8 U做法
% h" X7 G: Y0 a- A8 c1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.77  V% Y! |& t( d; u' f! f
公仔箱論壇, t# d* s3 d( U
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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2 R0 F) e4 j2 Q8 P' k5.39.217.773. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。1 m+ f/ w5 K6 T, d4 c
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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0 Q; ]* M9 E. u# C公仔箱論壇
/ p; d- D1 s' I9 R, {$ H5.39.217.77
3 j8 m! h( Q- T( B7 A9 b* {6 i7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b% U% s1 E3 B( K
調理小祕訣! v3 l8 P& m5 b* s2 U7 ^+ f
1.所有材料上的水份均須擦乾。
. C' m# v. t, g* |; }9 H; {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 G8 o& [  w0 t
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
9 ?+ b7 _, S% K: U# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：, F7 F6 S1 b' f8 A: F/ Q
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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# a: Z* X4 ]: i; P6 i- O" U公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q% d# N8 a1 U$ l$ h
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許5.39.217.77% z: ~9 G6 N! d0 @& _& u' q
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做　法：
  y0 B& E* D, K# U, ~# i  gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
* P. o" ^. u) m+ T/ b* X* v0 d+ ^% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f5 `3 p. Z- ]- t1 z- m9 i

" P9 F" r1 R# q$ v9 Q* X% y5.39.217.77材  料：
" B6 z" O  m8 C5 R8 i, u1. 蒲燒鰻15CM長16片5.39.217.77% f* f/ v$ P$ z: k
2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P+ ^3 u+ J3 n2 K7 i
3. 菠菜（煮熟)4兩
- F0 `, K& `9 ?4 _公仔箱論壇4. 海苔8張
, w: a' h' x( V) ^. d6 e- X$ x5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇6 {, A0 c# W& Y0 g. c) M, C
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
3 {& J8 a8 v. W9 U) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @: |! k0 a- s2 S: Z5 W0 u) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇1 k" Z" ~6 t, S
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
5 s! N7 P" n: X蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。: [' \- a1 H0 L9 c  g3 h
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
! L7 S3 W, j* H) [( m% t5.39.217.77) @8 v8 |. F) j8 O
材料：  R& f9 M2 E" T0 B$ Y
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
, O7 U" I$ o7 b6 C( B公仔箱論壇
" L# }+ @$ S3 ]( \/ u: N9 N5 P! g+ |做法：4 C! b* y2 U+ _0 x6 j
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。* O; ^( _8 G8 \7 a# U
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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- O. U/ O, p* R4 L# ~6 h& I( c公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 k5 r5 @) \) X. f" |2 n
- Z% Q, ], F, P0 x0 {0 I+ ?
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
6 K! U- X- S; [4 I' ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 ]8 S, Y. G$ [. E( U2 J1 z4 T3 p
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
8 r' i* Q  t2 D* B" O( K: K4 U3 u( I; |6 K$ N
材料:% D0 I6 d6 g) [% r
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
! A) b# V8 z1 B# S
: b; B& Y  }7 }調味料:
, Y- S. U) \5 R- a6 m/ Htvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙，醋1大匙。6 x4 p; Y$ y  [' d

  C: [$ X) R9 j0 Y3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
9 A& J# K; p& w5 l2 H１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V8 G% J4 ^5 X
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。+ u. p( n1 v8 r0 G* ^% R3 y
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！