[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb1 D: c1 O* F, n/ h
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙8 j0 `, w, M' Q/ Z2 R& U+ s- N

/ x# C; |0 {" W% f) ]' o4 h  z+ o9 F5.39.217.77做法：
! ?: D1 L+ Q2 P- t# G, P6 \公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。. J+ s2 ]/ P4 k/ v( c
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
5 @0 W! y* z. I& R5.39.217.773。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
& X# P8 ?) \9 Z! T4 i+ B* m7 q- s1 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許. d, M5 x. o6 M% L

! R: Y* ~* \2 w) D做法：
& H* I9 [6 L- j+ W2 [6 u: H9 c, l% P5.39.217.771。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
4 M1 I" e9 {5 }% f) t5 n3 P3 C2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 \* W+ p( i0 Y! o! Z6 x
tvb now,tvbnow,bttvb5 R4 g& {2 M0 \$ \. i+ ]6 _; o7 l

2 ?' B$ `( w; m$ g8 h( ctvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
4 U) o* W- U0 [/ T6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 r8 U* ], s( V
做法：
3 p, G" R% k5 z4 d! u1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb! j  p' `2 ?* |' r/ u3 c
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。% n9 P7 \& _# v5 F: f
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
* I* U: ?4 \% H% D( T" O" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
" x. P1 u+ U, M$ B9 W: R公仔箱論壇材料︰   
; l) ^6 M, {3 n. E3 Atvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨4 P6 c, r4 c4 L
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v( U6 g4 A( N3 `, I4 J
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
# C" _# t3 T! U  J- c3 _tvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   
: i( i. l4 S8 Btvb now,tvbnow,bttvb   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, N5 X4 ^0 h1 D& s8 Y
沙拉醬︰   
8 H6 @5 Z* y2 L3 n, c; P5 l公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
2 m  b( I, w. Itvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
1 v0 }9 b# d0 Z; s: ?  M% e: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }/ k( }# I% ?) `* r
   
. ?! t! A9 y' C4 `3 h做法︰   
: C8 h& ~, _' w, x# [2 R! H煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
2 [* k. V* p0 Y! d& {
) ^% z: C9 t3 H0 Q. ~$ u* R( g蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( P- a9 I( p: Q/ E0 S
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司5.39.217.771 ~: d2 ]) M" m7 v

# [% ?5 F! l$ ~$ {材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& t) h  F, w1 x
壽司米 二杯' e9 W7 q6 Y2 w
小黃瓜 一木條公仔箱論壇+ c. F% a) }4 C/ U, ~
花瓜 三大匙
2 U# A/ U8 e' M, K5 }6 {+ L: g* f3 @" q5.39.217.77醃嫩薑薄片 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 P. |* u3 T5 @2 z
肉鬆 四大匙$ Z" x5 x/ t; b: L4 ^  j: E9 n4 l
蛋 四顆
1 @* p9 n0 ?3 B' a; X5.39.217.77海苔 四張
8 L1 ^6 L% n$ x9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q- j$ Q7 v% }9 A! l( s
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y  n1 E- k1 Q, V6 w
細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb  G! V( P4 {- p6 f* I' P
豆皮 八張0 s+ ^2 N( ]8 L' y+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' E6 Q4 Y- q0 |/ [$ J3 a9 B
作法：" n# x1 ]8 V2 Y  D, Q$ ^9 N9 ]4 f
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ S7 `' j* h
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。5.39.217.77. l- U& t5 u1 ?  q& ?
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N, J/ x/ L$ u- k! V
將花瓜切成小塊狀。
% v; {, i8 o% H公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。* V. G# G* p' `0 ]. G. i( W9 W
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
1 c9 k( J: R8 f6 ztvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。, N$ F6 J! v" Y1 L
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
% v% p/ u- {  z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！6 V% b% a% \$ e
公仔箱論壇8 P9 s. f5 K; |2 s' k/ G/ E( z
小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?6 ^0 j( n1 ]+ U0 ^) |) a2 h7 T2 s& P
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' [  Q& V3 n" C  e4 @! N
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
. x/ M6 G) u4 h公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
# O8 Z+ o2 v2 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 N) s( r2 |) s/ x* }1 ~+ C3 o
小黃瓜切成2半 2~3條* K6 z. ]) O" k
火腿片切絲 10~15片
- x3 D9 \( a" t" b肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 o8 n4 Z8 l& X2 a9 _/ H# e
壽司皮 4~5片2 f* g) N& B, s2 |2 c+ x
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ V: M2 F) ?2 D8 t; R; p
蛋糕體 兩條
. E& e$ c. q5 z公仔箱論壇* f: |$ |4 k1 g7 s% q$ a
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 {* V0 Y" ?+ o
5.39.217.774 v+ b) l4 I: G! B: ~
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! N' L" `3 U  z# z0 M

7 p7 @* C( n4 }2 v9 D% c+ I1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司1 R  g1 y/ R( Q5 y5 n
公仔箱論壇& L: O2 e) B) m$ b5 u& [
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& c6 b/ h! g3 p3 }% b+ z. E, Y
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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/ Y$ u1 T7 n9 I$ L做法 :
7 A1 d3 L7 H& Y: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
: ~8 X9 H  a+ n) O9 y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q3 s; @: S  U
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮% T% v: l6 j- f5 ?' O

0 b. c' m, Y: }: w. ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司5.39.217.770 a+ M. ?) h' \% K" v

/ ]4 F5 B  \# l  j# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
3 ~$ t% b1 B0 L7 V6 q" ]7 i0 q( {5.39.217.779 v  F! X) _: ?: i! T
兩組材料可任選
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" L0 L$ \' M2 \9 V- k: T( ?' ytvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
- M% k( c6 U9 L, ?" Y4 d  F1 Etvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　 　　 1條& q5 @  ^5 q/ T/ v# v6 d
紅蘿蔔　　　　　　1/4條8 G, Z, U4 ~. ^( ~. s
紫菜　　 　 　 　　　4片
# L7 \- T' R: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個
: i- S# K% `( J( j) W- }! @; t1 itvb now,tvbnow,bttvb(2)
) ]- i( n3 ~( s4 z6 `/ c5.39.217.77三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
+ @( r& e, i  M: e. N小黃瓜　　　 　　　 1條
( |' f' \1 Q4 l+ \$ ?: D/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
& C! ~2 L" ~/ t$ c7 H  b$ G3 Y0 m紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n5 s" h9 l/ H5 o5 m
乳酪起士片　 　　　 3片tvb now,tvbnow,bttvb4 I. s6 P  r% S5 Q
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
# k+ L6 z& F: i9 Y# A# \* m1 a竹卷　　　　 　　　 1個
: m; I- v+ @$ C; D) u; }& m8 j5.39.217.77
: ~; O0 ]8 j+ F: x7 c; o% z公仔箱論壇
/ W; N) J/ ?4 r+ |7 l! F公仔箱論壇6 h6 y% ?% c6 Z: i  l+ T( v
做法( h+ ]& B9 Y9 @8 C. j
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.77) M1 k, w( x5 v9 C% ]+ D
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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' l" W! u- `! `9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 j) F- q: y, U  B9 m7 b' P
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {1 y6 t" [, l7 S

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7 r1 w& W; n" h; F7 R/ _. F' C! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6 q) i2 I' N5 N$ y5 J' M0 P, N4 D, E% ~
調理小祕訣
+ _' T7 F* z. ]" J) T* A: @' V6 V+ H5.39.217.771.所有材料上的水份均須擦乾。
$ [+ g) h$ p( j. a; U* x
+ ]' i5 T4 C- X5 X6 G- k3 R& i! Q  C2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
0 D! S0 M4 \+ ~8 I, A4 I! q# w" G材　料：  v0 h( d! O" Z- c) y0 }/ ?1 R
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' K( P$ v# b! N' h( J$ K' \
公仔箱論壇: q0 P$ N7 L* K5 Z% U& m
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, t" j- a; r8 k% u% v8 z  P
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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( n6 Q, u$ N9 U( C2 btvb now,tvbnow,bttvb做　法：
8 }. f4 k  T5 V5 s. `紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)5.39.217.77, H/ B/ y) B9 b# x8 q1 J3 G

( M  d3 E" h8 dtvb now,tvbnow,bttvb
# P/ s/ T! O+ `tvb now,tvbnow,bttvb材  料：5.39.217.77/ L3 u' X9 h+ h, j" b
1. 蒲燒鰻15CM長16片5.39.217.77* T3 }$ ~+ }" _( U
2. 壽司飯6碗飯
% }: P9 `& w8 D$ h  o- f5.39.217.773. 菠菜（煮熟)4兩
4 U- _% P; L+ \, H* `, L9 k2 a4. 海苔8張/ f( C2 c* w' ^& y; {% ~! W
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 C8 g% S) U6 U9 ?( v2 p
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
% T# ]7 n' A5 D2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 A% E6 t: L. }4 B) z. K8 `, P; q6 L
作法：
% g5 h! y3 h3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿5.39.217.77- i1 k% `9 c) d3 T
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
7 o" S- x' Y2 u" q- L5.39.217.772. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
. ], u1 d3 @# C7 L' q1 h9 O+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 d& F- p/ p
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: }: Y1 d, c7 F3 t
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇, Y+ k  P& P2 k( h- B1 [; |; V3 c

" n. s- H& O4 a+ z6 w' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：& X& _' A! X. F) X: ]- ~% x) x
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! W( F/ T; s- g; {0 l+ J8 v* X
tvb now,tvbnow,bttvb) {, C0 o& Y: l7 v. M
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
/ G0 h2 ?3 H5 G) M6 stvb now,tvbnow,bttvb4 `+ D" m" h: r3 l$ a0 u
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y( o+ D  A4 C- x) z
5.39.217.77% b; ^$ I+ S: K) w* I( S% u
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇8 l4 w$ ?5 L1 x

4 `) z( H; \. w" J' S5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb$ L8 }# ?& W, `% ^" Z; }8 T

1 Q4 G( |5 C/ K/ P% K$ {0 L5.39.217.77材料:tvb now,tvbnow,bttvb; x9 c+ F- \* N/ M& `
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。, K, n$ e' K0 K0 S" p5 c

4 c( j, W- _1 L2 i* u調味料:
# P7 F$ F) X/ ?* j% M# g# B糖2大匙，醋1大匙。
" |, l  {& M' j  l$ z- t, t5 @& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^1 y, w$ z3 T6 r作法:: P* b8 [- f/ I. Z" j. S8 k: R' H
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
9 Z$ f& L, p: e, z( K3 d5.39.217.77２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇1 {8 C# M/ L5 z6 X, _$ ~
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！