[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
1 b% S& \/ G0 A% Q& u3 g4 ^; Q8 N材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇" y* L( m* l" v' K' j  s% N' d
5.39.217.77  }3 m+ x# y% I7 b+ ~+ u4 |; o( \9 l0 s
做法：
/ `* f! |" ~4 utvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
3 D3 M" L+ G$ R' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。5.39.217.77! {; |8 o" k( W: d4 m/ O7 U8 ^$ _# N
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
) m3 u1 G" O8 h6 [: z: o+ @, Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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8 z3 }3 e" Y# V; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 z: G3 O+ i2 `# V: {% F$ y
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
5 z) X; n9 ~7 p$ _1 }& ]; B2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)5.39.217.77# R, r( f- }0 p5 @6 C

" O1 P; @. @! {$ A1 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s+ n- Q& n3 k5 d* I/ j
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [& P. b) B- L9 K; \; X8 s
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做法：
1 Z8 M$ X8 E0 ~4 }公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
4 J3 g+ S' t& p; p3 l: q+ i  G* Y2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 b( N9 ?+ W3 }2 S6 G! Q
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司$ y1 s( U- i/ f- r2 G, {0 R
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 A8 c5 t" x7 n
材料︰   1 O: w8 h2 ?/ _$ F" s" F- @) t4 k
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v, f& j* l. _! d$ y% O$ i% E
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb% v$ V+ M, Z+ k+ B0 F, g( D8 j
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片5.39.217.77( [! U9 T. b. {$ G& m7 q  u% D$ n
5 杯白飯   5.39.217.773 l- p1 V/ F* r" K, Z
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% F# [$ D# w+ v6 [) ?& ?6 R
沙拉醬︰   5.39.217.776 d2 \& x& r  c& z/ g
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇, Y( C& e! w' H$ U
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子; }. h# b7 `5 s% m( p' K
20 片海苔片   
1 G) Z! v* M  Z   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V9 m- B9 p4 t" [* Y
做法︰   
, e1 e0 i! P7 e  h4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
+ q: ^8 f8 `( Z# o- \: s; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 a. F# J, v3 n. K( M  }$ ?
蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b; v- `! \, \/ g
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司5.39.217.779 K0 }( p6 r1 d! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' w3 O  ^. |% t6 ^' o
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
2 s  E+ T) B' H' K+ a/ K  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B  z/ D: M- \8 Z/ {
小黃瓜 一木條
: c( R, n$ g: M! \  L5.39.217.77花瓜 三大匙5.39.217.774 o7 N& B* S9 f7 b! _* r* r6 U
醃嫩薑薄片 三大匙8 q4 Y# r+ z" ^( |9 j% F
肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb- p' T% y; V7 X/ ^3 w; j" \
蛋 四顆
* e9 G) l3 \, B/ \$ A( h5.39.217.77海苔 四張
, K+ ~4 F& |5 q" L6 S, ?5.39.217.77壽司醋 三大匙+ g3 v4 v) x/ {) L9 i7 A
工研白醋 適量
( I; R- V1 E% |細砂糖 二大匙
& [' ^# z' K( e# \5 {- Htvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb, p) g, z9 f' p! T" ?' f$ }

. I1 d8 T4 Y% ?0 w+ ~作法：5.39.217.778 [  ~' A$ d* n. ~, C( H: Y
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。5.39.217.777 B" g% z8 S% V: S: x
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _* I7 p6 G( q& i8 M6 Q2 m0 p
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇8 T. F5 X6 G  ]6 Q; W
將花瓜切成小塊狀。
( P1 U  L2 A) G! p& V( k, `- ~取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。5.39.217.77. l' d$ b4 I. g8 S, q) [+ C
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇' x  |. M: z. t
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。" U2 g6 l- x& Y, \- Y' l
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
& [" D& b. t! U. atvb now,tvbnow,bttvb將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
  d$ ?& @/ t$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w. X* V4 O9 }5 G  W! I$ h+ K" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
3 P) z# j7 B# O4 b8 w0 r壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
' R: _& y. w/ E- h* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。/ X; p' r* u8 d7 F# v& _3 k
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕; K* I: {; l" `4 \* A4 r

) ~; a/ ^8 r8 d+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條5.39.217.77- X+ F) Y3 x1 r% }$ z1 a
火腿片切絲 10~15片
2 D  J9 G5 T: k" g% N- @6 m肉鬆 適量5.39.217.779 |2 U9 [$ L0 p: ]
壽司皮 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb! M6 w/ P5 Z  n2 [) t# N3 N1 C3 B
沙拉醬 適量1 J0 @8 y4 z( e* D+ a
蛋糕體 兩條1 b! g$ `% o6 Y, [1 O& b8 l- V

  U+ c, K$ L+ K9 I' r# R8 V5.39.217.77將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ n( v) y2 H1 d4 x
tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 M1 |( Y5 s( D8 O
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬& |- _) H; Y- G; E
, ^5 _& G4 l6 Q. e; H" K$ I3 X
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.77$ }% P! \8 M7 Q# ~: @: L  n  x7 c

0 p, U' M5 o9 ?3 Z% Ztvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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1 |* ~8 d! |/ A; @1 m6 e  v$ D材料 :公仔箱論壇* f5 V8 y/ M: U
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
& J5 a9 c: C* O! P' o$ v3 Q( p) [3 d5.39.217.77公仔箱論壇/ l" N' A0 W# E" l$ F- V
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H$ E  D' w+ \; s2 t8 |9 g; M
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
) X0 q& r1 h  M# t/ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- T7 p) A* t& A- _% [& c! Y4 `7 H1 ]
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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! o# S4 e0 \3 G) o( l3 c( r# v5.39.217.773. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 f9 a( {9 `# }/ a5 ?

& s1 S  f+ d. }' c5.39.217.77材料:tvb now,tvbnow,bttvb( V2 q4 H4 q& F7 g( |* F) z$ Z6 u4 }  G* y
公仔箱論壇4 |! E" J9 A5 ~; w
兩組材料可任選
: ]8 V- w: y* G; `5 h  k* i(1)# H5 C6 ~3 r* _: L& a
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.77- k% Q. ^1 C# {/ |% I" M
小黃瓜　　　 　 　　 1條
# P' ^% _- N) q. x  w5.39.217.77紅蘿蔔　　　　　　1/4條
: D, W) ~5 T8 F. R, o. ~2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　 　 　 　　　4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 W6 J  V8 B
竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb! G0 t; A3 q8 p5 g* [) t
(2)
6 h" g( D- \+ x1 C! N( K- V$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A2 t5 |0 r( H* k. w4 f+ \- v
小黃瓜　　　 　　　 1條
6 y% q. x" e1 T紅蘿蔔　　　　　　1/4條
& V" g3 a4 ^! W7 q& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片" v1 n7 x' p* i, u7 B3 @% w# A1 \
乳酪起士片　 　　　 3片
* ^/ b" U' f2 @7 H/ y, @醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
/ X' f' P  m: l7 U0 l1 N' btvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　　　 1個
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5.39.217.77) W( _5 _- @1 @) P
tvb now,tvbnow,bttvb) Q  m, ]1 P  C. z
做法
3 l0 F/ v, m3 t4 @9 K公仔箱論壇1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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3 U/ ]; k* U& V  t公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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0 w/ \; K6 Y" }. G3 @! j1 t1 u2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。5.39.217.77& e$ Q; C  e& w( Q- M
公仔箱論壇4 @# ]8 f# c" m& Q% `
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2 S  O( ?9 H0 z( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb0 H2 ^  t+ F) F/ O: e
1.所有材料上的水份均須擦乾。
, U0 b. Y8 I1 k6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C/ V& @( y4 O" \; C2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰# G& l7 b5 z7 M( u
材　料：8 Q# t0 |, K. d
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
% e3 N: ]! Z# G% G) x; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 t8 h' a8 ~$ _
調味料：( {2 f9 |& u0 J# B; h
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
7 w/ z5 t4 q4 M/ a2 \% U/ g公仔箱論壇5.39.217.773 n) g; l# v$ `& I
做　法：tvb now,tvbnow,bttvb6 S- L- M4 B' h. h  f+ q& z
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)1 K0 _  E# R0 ]9 E, K2 c  r

( s, P9 A' k: N4 h! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 u, @, h. Z$ o9 h+ h
材  料：5.39.217.77+ `9 R2 W* f4 m. f$ r0 A- M' n9 J6 U
1. 蒲燒鰻15CM長16片
% C$ G' H4 \+ w5.39.217.772. 壽司飯6碗飯5.39.217.778 r7 p* c2 y$ m7 t4 H* ]
3. 菠菜（煮熟)4兩
1 v% a( i; a$ P4 m9 O0 c* w& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張
% Q9 m& O0 i# u' ]6 stvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇$ g# t) [7 u- e; G
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
% V1 g$ H8 k7 u9 O9 \' K7 M5.39.217.775.39.217.77; Z6 |' q% _- b- p/ d
作法：
6 T7 j" s/ p/ M# U- q( m  A1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
, L) Z: n" ?3 d- W1 U5.39.217.77蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
$ I  M$ I+ T% E1 z2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司) z# C4 n" ^1 s. K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?- C- T5 ]' `" x% V; a+ v
材料：
; y6 l5 y& y+ _- b0 k% k. B$ {; stvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。5.39.217.770 ]( }! l- N* b8 f6 Z3 j
5.39.217.77+ b& A, D) |8 i* z8 C
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, z8 y7 p+ w. n3 u- }' ^7 W& R
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
  ]* {6 M. T& a+ rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* ?3 o1 [3 U' @& g4 }( |. O0 w+ |/ b5 L
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇: s1 |* a; T8 {; @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d3 L) \3 H' C! h7 [4 K  t
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條0 s/ h" q+ u; g* I( K7 g: p

9 S8 B2 K4 _7 G公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條/ W& V' L% N" ^1 g+ j! Y
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
6 Y; a1 m" b1 T% h5 {% \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( K, W- @9 I( d+ \) q8 n4 D
材料:
7 T( F6 f. m+ o3 ]. ]5 s2 X8 t5.39.217.77芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。公仔箱論壇) t* u2 ^# \; _
5.39.217.777 `2 Z/ E+ E+ a. L
調味料:
3 u* s2 d: c& _; d) S" V) L公仔箱論壇糖2大匙，醋1大匙。
; Z1 k: \( u/ u7 T7 j, M; c  N3 g: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O7 u" Z# M( s' J5 m作法:公仔箱論壇$ z3 ]" s, L! S
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
4 R' d4 {# y3 N5 M& H' [公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
# n0 D/ [# ?0 ]! E) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！