[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇, W5 D) G) L/ \% j6 a7 A. p
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
) G1 Y: j/ @: }( R. l# m公仔箱論壇9 ?: [- a9 p5 F# f0 y# p
做法：
# J, P" H5 Z& e( s: E) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
# ~# u( H; C9 I公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。7 e3 ?4 L0 Q+ [) Z1 ^; G
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)" k& B- I! @. n$ }" F6 q
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許3 B& [/ d; _- G

, l# m2 q8 y0 g( a0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb' q2 ]$ _0 a6 }" v6 y' c
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。# u4 H9 R. L2 F" G
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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9 b/ g% q* ^8 g, E' t- M; P材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 E. X- v% _# k/ A! }$ J

) V. b! r- h1 d4 ~5.39.217.77做法：
9 @( a" X3 R1 F6 M1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
7 o4 u: f) Y. |: B5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
5 t0 y( F" U2 X% @! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
4 j: d' ?+ s. }5 D* S3 P, Etvb now,tvbnow,bttvb  / W% o) ~+ D. p6 E  \0 O5 l* h
材料︰   5.39.217.772 \0 C' I8 q$ k) ?  y9 E! c
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P' ^# r4 o. a: P  [0 t
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
. Y  Y6 ?, H( v: Ytvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
0 N0 u  t2 P7 }公仔箱論壇5 杯白飯   
0 F5 L0 @* U! P. q  y, c4 ttvb now,tvbnow,bttvb   
/ x- w8 j- p+ G5.39.217.77沙拉醬︰   + N( x. y9 O8 v. s+ a
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
4 p% d* u9 s' r4 U7 a2 O公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb; l, E9 _7 @( @  H$ M; m8 d
20 片海苔片   5.39.217.779 G6 b0 I! r$ L5 d# R3 T3 z
   
$ E4 ?$ ~  S9 `0 O  m9 C做法︰   
7 T5 r8 W- e: s, ?" e' M- ]公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。5 U6 _0 u3 v# q; U% g
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蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇- B  D: \" y) G

) f( P& L- F+ C; f( r- _( \: V8 [將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
6 w0 v# l1 o6 P% }( Z4 b% X) G5.39.217.77壽司米 二杯
( {/ K, W; f2 ^2 ]5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb$ t/ g3 r5 a2 N: k4 K$ U: U# D
花瓜 三大匙/ G: k& {7 T0 A, v( `3 h% j
醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇* v* ]( T; W; u/ Z& ?: p, J
肉鬆 四大匙2 c2 a+ w, L* W3 f5 y5 g
蛋 四顆- q( s5 P1 w& P5 k. a3 p
海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 s2 m$ y$ G$ @% X  b
壽司醋 三大匙
! ?' }" q/ x. E! N8 H' G3 ^工研白醋 適量5.39.217.770 B0 f: _( L( w1 _
細砂糖 二大匙4 U: D& L& E, ]/ T4 P
豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb0 _# M" N% g- X' J5 l5 a4 |
公仔箱論壇0 T# B$ t, R7 J7 U- \
作法：% [9 ]9 i7 b6 j8 r0 J
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) A5 ?0 K8 C- a5 G2 M
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb$ E; ?$ C' q' [
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
$ P1 t. z1 V- I* S5 q8 w4 z* n& w將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇" k1 R. m) l2 L7 J3 x9 s* C2 \( x1 D
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
- u0 b( F( d, n) F/ e3 {+ u5.39.217.77依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
9 R! L3 N4 q0 L! K# Q$ i公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。# g0 }+ p2 R  ?6 I  c
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
7 V& k0 Q6 l: `+ r6 [; l將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
3 ~: F8 H2 q) @* C  |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 g# q$ g1 n( w4 p' o
小秘訣：" f7 C" ]8 T7 V. b: w# Q! W- `
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。2 q% V9 z5 ?2 K1 C
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
1 r$ Q; e7 A- U( ~7 o野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
, Q, J! {# X; p7 [8 ?& W: Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% b2 {" C3 f! u; _
小黃瓜切成2半 2~3條
! A5 T/ o7 `0 D* }1 {' b' n5.39.217.77火腿片切絲 10~15片1 M7 q$ s; C8 M
肉鬆 適量
1 h( h; H+ H! J9 E6 N* n壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 A3 r% b' l) P/ s4 s
沙拉醬 適量
* e; M0 }; C6 H8 X2 j( N+ m: r5.39.217.77蛋糕體 兩條
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! F; ^0 T; C4 n+ h% W: m公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
# M" A! u% ?! l; I3 O! M! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 ]. x" l* `6 v% o! @
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
$ Q5 Y' W+ o& I& P  O5 p7 S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p  Q' {9 a/ }7 s. A  w; q
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇1 I9 U& ^* a& D" \, `% G! u8 V/ I
公仔箱論壇/ O- L& }+ D; ^0 u% G
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司5.39.217.77) q5 y# H1 A" R0 d! A9 Q6 L! W

& h5 T" f8 S" c材料 :5.39.217.77: m$ M" y' U& I: r
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
- A* I( K% h/ a. Q1 q, Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 C: n% n  i5 O) U! a8 _/ F. f# T
做法 :
* v1 p6 U2 Y" G% ]$ S2 o, R! Z1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇8 x! I7 _& f7 [* w

0 `- {1 e- m8 n" o2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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! S5 W9 \3 O5 n# T1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司5.39.217.77* c& x1 j0 m& _& {/ F" ?# S

6 j& A2 r. K" b0 ]材料:
. S, N, T2 q' O! d% V公仔箱論壇5.39.217.77% J# t# p+ }* b8 Q
兩組材料可任選
. I' V# R  I. ~(1)
- ~; u$ m" y* f7 T. c# t公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
4 K5 k5 Z4 y/ f; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條
; H3 P: J, ~. d3 @紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.770 d, K' _' l% G1 E8 b3 ^
紫菜　　 　 　 　　　4片% B( G; S5 c  R) a# t
竹卷　　　　 　 　　1個
; ^' T/ h( w! g2 l7 G& u& b* Htvb now,tvbnow,bttvb(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I8 ^5 l! f! ?
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
$ m8 e5 |: V; \4 O小黃瓜　　　 　　　 1條公仔箱論壇' m# m1 a& t8 R/ x
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
$ E! t- c& b4 h, W7 _. r公仔箱論壇紫菜　　　　 　　　 4片$ y2 a3 @0 ^, E
乳酪起士片　 　　　 3片公仔箱論壇5 e% V: U/ [/ r, m3 {1 \
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
! p) m4 z+ A7 o5 `公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個
! h: X, E7 ]4 `# _6 h  k3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. |% g' p: E* `, o

2 B7 x* f/ \1 y$ ~) D* `5 \% ktvb now,tvbnow,bttvb
- @# d$ z. g7 E1 Y: C5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( O0 B8 [, J# X/ G' y
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
( H) ^2 l5 F8 q: A3 u. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% R3 h: u, r8 [9 w5 A# Z
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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0 o" b' s- K) u  N7 z+ i4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb, m+ \- O; v2 w# X6 P/ {

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  u4 r0 p; `$ J8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E3 e( L9 ~) L/ e( a- l: Mtvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb. `- z7 s+ [% w3 q; a2 }8 L
調理小祕訣
# H" d& @, ^+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。
7 b9 w! m# o% G! \4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w8 P) A9 t. [$ x2 C& y* V
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰- j# F4 x" s, J
材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& B6 n: \  w& j, ]
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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/ Y- o1 Q" p. y0 l  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
" d) M8 |# q2 e5.39.217.77黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇5 {3 h* {0 H* e- H! V+ `

; |/ N8 K# \( d# f. }# {公仔箱論壇做　法：tvb now,tvbnow,bttvb; o% ]; C6 U. ?3 V) W4 ]
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份), Q$ [" @5 ?0 Q% k" b4 F7 ]9 ]4 M

! ?6 P0 I0 P( ?: R4 B3 k4 ?公仔箱論壇+ E- D8 u, ?. S* Z/ j- O
材  料：tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ c  g: D% ]7 t  U
1. 蒲燒鰻15CM長16片( q$ ~* ], {1 i# K  [
2. 壽司飯6碗飯
6 ^9 Y4 h5 ~; ~公仔箱論壇3. 菠菜（煮熟)4兩
, L8 N4 y; e9 g4. 海苔8張
0 f) a* D6 Y9 {3 Q2 O公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
: @+ N$ z6 B! H公仔箱論壇6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
: c4 S: }! u1 K" M: X! K/ B( `7 D# C% i; W- i" r# m( M
作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ t0 I8 o& L5 s( }. @# Z
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& n3 ~1 `. k  v3 ]6 I; B4 h" N4 T! F$ H
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
0 q* U. p: Z5 Z3 V& n& o2 h5.39.217.772. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
# R8 J$ p6 }7 K2 p4 {* H% u公仔箱論壇
3 ^" w6 O" }6 ]; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：# }" [5 [% B. l0 Q* j. N
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb, j' i8 S& Z5 _: a! q. [2 S/ X8 T
公仔箱論壇5 |8 M' c; i  e" a/ y9 h  {, e9 q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 d# I) N* L, U% |# A% K2 |
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
/ C$ K1 F: `( h) _) ^# p" `. mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 c& c' i6 n# O/ m5 O
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘6 L$ t( \: f, Q. k+ G
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條+ t9 T7 I$ `" R

" y# o0 @) L( C* f% u; B公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
, C: f/ \9 E! Z公仔箱論壇/ g# A0 D6 ]2 W( @( l. T: f' b
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# c  i" @9 i5 E9 p8 a. B
tvb now,tvbnow,bttvb- f9 c, `* g7 V! J2 U, I
材料:, @  I) r+ i1 H( s( n
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
4 o4 s7 m0 G) L: I+ U, gtvb now,tvbnow,bttvb
, `* o% I8 f( b. Q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
! y5 ?$ ]2 B  u2 ]糖2大匙，醋1大匙。5.39.217.77' n) K9 i% j/ z9 s- b' \+ `' i
' a$ T5 H( Z; S( ^8 f0 e4 v* R
作法:
% i' |! o* ?) ?. p, T2 k１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
9 E& E' z  d6 @) D# ^' Q5.39.217.77２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
4 w( b; L' F& a0 R8 p4 ^- `公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！