[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯5.39.217.774 r' M% \  Y" z1 h
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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0 I* ?5 a- _1 k7 d4 l& M5.39.217.77做法：5.39.217.77; y  h- l! W2 u' L
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
4 X# T1 k# y' F& t9 i; G+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
; T% Z. ?) h8 t/ h5.39.217.773。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 M: y& S. O! L' u% ?
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) h9 ]& K& |/ G
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.77$ r  n$ r4 [) V4 f% Q
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇1 ~7 @' O8 A# ^6 v; Y- k9 H7 j

0 K8 y8 U# g7 E" G4 L  L6 `, C9 x公仔箱論壇. I. k7 ?3 i3 L, L, t+ K5 Q# H
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 u# p3 u8 y/ G

4 e! X: h8 F  J# S3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 k' g7 J& g# p2 r0 q
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m- x0 J! v! Y: d
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。5.39.217.77! B% Q* d" x8 P- \
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司公仔箱論壇8 M" ]6 J* b  ?
  
5 a& {. K8 i0 y2 Etvb now,tvbnow,bttvb材料︰   
2 o- S5 k' U+ J  \  F$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇2 Q! z6 Z# q- W5 j7 H
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
( X) F9 t, ]! f2 t5.39.217.771 條小黃瓜 2 小包柴魚片* z3 x! m/ M6 x
5 杯白飯   
" |2 W3 W3 }$ [1 U$ F& Q7 d5.39.217.77   
( u8 u* @  b& Y$ z% G$ N公仔箱論壇沙拉醬︰   
5 f2 t4 M- k) c  `公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb' y' x3 d! F" m/ q
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇" M# [  p+ }. x4 q* k: P% ?$ h
20 片海苔片   . \6 c8 M. O2 l* [9 b8 o8 |
   
3 z+ W- `9 e7 A公仔箱論壇做法︰   
. M$ U, Y3 U: w1 o8 O2 w: ]公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb% p  B: W( U7 w" w1 ^/ z: u
tvb now,tvbnow,bttvb% p. D( A& h: V! I7 m& u
蝦丁加入沙拉醬，備用。
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
. T" C1 `6 F; `. [$ i+ s( }2 N% ?* g% x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ f4 N: C% z% q) W
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
8 R: s5 f6 f. f! ?9 _# F4 M- Rtvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ ~' J+ Q4 V! Z! p
小黃瓜 一木條
% i- e: y$ a) I, T$ ntvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙
4 `: g. J, U* n/ i醃嫩薑薄片 三大匙
$ m3 J: B2 |, ^. P肉鬆 四大匙
# W* Y; O7 P# p3 p) w# E! n3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 四顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 e: P* t6 A( D
海苔 四張
. b% W# n" j  H壽司醋 三大匙
. ^% |+ j. ]$ F. \* i  y( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量5.39.217.77% D: k- [. J' J6 ~
細砂糖 二大匙. R9 s& P  k1 v" Q. O# @2 y
豆皮 八張
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2 S6 X% @' b( G' q7 E( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 |* J- k7 w+ ?+ z) i
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。5 B/ F3 E! U, P5 Y% B! l
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
) j; q6 p% X- `" R& B) F公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
- R$ F* J6 F9 a9 Q+ O$ }. ^將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇1 ^6 c% e1 o# p  [5 ?4 A7 q
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 m6 }; F: |& a0 w
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。5.39.217.77  `& Q) V/ B; l' l+ o
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
, M+ D( T" b" C$ t- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
$ U& x. D1 T/ E+ P) S6 w1 T5 ^+ l  _公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇; g( n  e1 B3 Q2 t

7 G. U3 L. u, E) ]* M小秘訣：
9 L3 W7 p4 ^& \! ?& S8 |5.39.217.77壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
6 i$ S" b, Z* U5 L壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb, r! Q7 R' U9 a  V6 I
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條8 v) ^( L" @6 \1 Y6 N
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 W. X. r# }9 I8 K' l5 [
肉鬆 適量
* W9 w5 Y( O) g+ r5.39.217.77壽司皮 4~5片
4 V% V4 W2 ~$ [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量. M; y0 K( v- D5 q1 H9 g9 i: r
蛋糕體 兩條
! H0 n8 t- n' t6 ~" c7 _6 p, C- htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 x3 D6 R7 L' O3 R4 p( {
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D( i3 b3 Y" J* p0 u# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]4 \7 i6 J2 v8 Z" N, E
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
  o: l, I1 a! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J( C& S, k; O% v3 u. s" g3 A1 t公仔箱論壇將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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* C$ W( \5 N  I: C5.39.217.77最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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材料 :tvb now,tvbnow,bttvb$ d# k4 z( h% X* W7 z! h
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙+ v! w5 X* k$ s% Q! `  }2 ~. K
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做法 :5.39.217.779 x( I4 Q' ]0 ]  M3 [. h2 p
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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) r- U% }3 m1 ^, ~6 M  Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
1 @' ~, ]* r! F' [: ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ b$ d5 u6 p( V7 d! v8 K
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
. \  L8 t7 ^/ D3 S+ Itvb now,tvbnow,bttvb$ @' U3 `7 @- |2 _
材料:
1 g- @8 m1 g: f- a. n6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, E9 n" p8 X$ l+ n7 B4 h( C
兩組材料可任選
, N; {2 g# a+ k% A/ @(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _  ?: \7 G: e2 x8 N2 A- k$ g
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C$ S3 b1 @. J  Y6 _9 l
小黃瓜　　　 　 　　 1條
  W2 w& c' a1 U' ~7 I8 C) G3 stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
* g% S# I6 }7 K  d. O6 F3 {2 {/ @5.39.217.77紫菜　　 　 　 　　　4片
; t/ V3 q7 S3 p& ^+ {8 ^5 v5.39.217.77竹卷　　　　 　 　　1個
4 s1 f  D8 r7 S( {$ ?0 A% Y(2)
& M  K! y7 s& j) M$ h& J) j三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗  x7 @  B  u3 h" F
小黃瓜　　　 　　　 1條* L: t) U' H6 \
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
& c2 V+ N( e2 w8 M5.39.217.77紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb+ d$ V0 h# R! P' J+ m# [5 R
乳酪起士片　 　　　 3片
" u+ U' y) i0 v& X" ]% Gtvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
! q6 Q5 G2 G5 H0 r- Y0 n1 _$ ^竹卷　　　　 　　　 1個( y" i7 I, B0 ?0 j4 {

& V2 a1 O4 O" b5.39.217.77
4 a! t5 \8 @; A+ L/ I) A2 h公仔箱論壇
! z" X$ q8 [, j/ v, r  P/ atvb now,tvbnow,bttvb做法: \4 q4 g- Z0 K( A$ h: P0 X3 `
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb! L5 p, ]2 T8 m3 o

% h& }! A  |% w+ u/ c& w0 Y2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb  b1 d7 s5 q) M/ A% b
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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+ }1 ~/ K5 c' W7 z) Z. O4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
; I4 ?8 b3 ?# O1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" e- f6 H. k* t8 j
公仔箱論壇8 S6 R( f  @) S. S( g5 R& [

7 J% f0 v) O9 s  
( G2 e2 {/ d2 s$ D1 n  T# K調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 |7 _% n7 S( P/ h) v0 F; A
1.所有材料上的水份均須擦乾。
2 b! h2 _- j. w7 L公仔箱論壇
3 F( l, X1 v& U, m公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
1 r0 z8 i$ e7 n% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：
" D6 ~! ]* O! M! U糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o! o9 U( q$ ^, _
5.39.217.77. y. u$ Y$ m; X$ W. O# B1 m7 c
調味料：5.39.217.77. y+ Y- ~. i7 j" L6 j
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許2 r! p* V/ \9 T& X2 D

; F& V, V5 Y( @  B公仔箱論壇做　法：
9 W( m1 o7 U4 R8 q9 g紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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! p2 G0 L, a3 G% T7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
% `$ ~' B$ g  v! J+ n5.39.217.77材  料：
7 M. V) m) O% |, W1. 蒲燒鰻15CM長16片
& H- W7 O( x1 `+ K( V/ V/ Stvb now,tvbnow,bttvb2. 壽司飯6碗飯5.39.217.77, a- r" y+ D- m. D- z6 T. f
3. 菠菜（煮熟)4兩
% ?/ t0 j* t8 W, w2 u5 }4 ^  f公仔箱論壇4. 海苔8張
0 o8 @6 V! F! ]- a4 l5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s$ r# D# A" C) E& w4 u
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
9 D: A. A6 a* c& ?4 I; L# P! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A: c6 j. M+ y
作法：公仔箱論壇& |2 T' J  x! A! n2 u
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿5.39.217.775 @6 i3 M) O1 }4 C# y! _9 [  D
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
* b; V- ^, M, X! |/ Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司5.39.217.77: G$ Y/ X5 H; v( v" }2 ?# p

- _( j/ h. q. l- T# ~2 J/ e2 N材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u. C+ H+ j: Z) m4 q$ c3 n
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
9 ]. g& N$ z6 @' }6 h
" f, j1 |: Z+ d. ]0 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.773 ^# m+ m/ p9 E9 s. F5 a; V9 F: ~
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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8 N: t5 d: i0 x9 T# O  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5.39.217.77, l9 d# k9 R; J" a- O! O
公仔箱論壇) E$ P' D4 o: }) Q1 s
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
* V3 I$ T2 V4 W/ V9 e+ s+ n3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 G2 v6 k$ \6 ^+ O( V1 m
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @. m! @9 ]# Q% k/ S% e
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇+ F6 v2 O( A9 z3 h% l, Y, L

0 g- @& c0 t# l( ?材料:, N, i) M. u4 W/ l5 J1 v
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
( Z" k  A' R2 U6 l% s5.39.217.776 Z# p( ?3 \5 F. Q4 |' `
調味料:
7 h' x/ l* ?6 V/ A3 I糖2大匙，醋1大匙。  |7 l9 [) l# o2 m5 C4 r; V7 F
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作法:/ c, {; K! q# }
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
/ k' B& y2 |: B" w3 _$ @2 o, V5.39.217.77２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
( _6 q. o0 X% M- n2 U8 C) \３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！