材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:公仔箱論壇7 T1 C* _$ K+ U! a
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ x4 K. }! w( ^
2 y# w$ }- D, ~ m3 B: F公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料：
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1 a3 z9 L+ h5 J4 c3 D- j, k# ~. G5 F9 c5.39.217.77 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； ( H& a# F* _5 {6 A+ X6 o
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 5 n7 D: ]$ W) \, p
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3、米酒、清水各半碗。 7 t( t2 q' }2 @$ c" `8 R4 b. x l/ ]
# J1 j. M/ G, n" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； " C7 T4 C" h+ \
: n/ Y! ?" W4 C: U; utvb now,tvbnow,bttvb 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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