材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V) S+ p/ `& h! o7 ^$ F1 D4 n& l
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。0 H+ v U- T1 q0 o9 j
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。( D8 D. t# }4 r; a
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3 T4 T, N0 B8 e L4 q 備料： tvb now,tvbnow,bttvb# D3 j5 q% T% N
1 f7 v4 F+ T% W公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； - [6 h* l# T' u. e7 T! f7 Q1 `- m5 r, b
1 O8 C) A& N8 v; D: Stvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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2 A! @' E+ w4 W* B 3、米酒、清水各半碗。 5.39.217.775 y9 t5 @, J6 J' l3 `2 |, v5 ?8 {
: ^2 q2 @9 Y* M( Q6 a* ]9 Q 做法： & V* E8 T% ^" X: i$ `8 j
) d+ J! U' t' O' s 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇" O4 ^% D# N4 g
, }, b* Y" v% w2 r' [+ H3 u% P- a1 f8 y- z 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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. m5 q- x n6 N& m* b: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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