[美食介紹] 豆腐花制作過程

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攪拌中的黃豆
: _( @! z5 O+ H! a& [/ d! x  n. v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 j# c9 k. B2 D; n
自制布袋隔豆渣
7 L" @. d' x- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 m6 p9 s0 T
將內器放在大mixing bowl固定及保溫
( {$ H& T5 a. t$ F7 C4 \+ ^/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y" C, K+ w: S1 ?+ i二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地5.39.217.77! g9 [( z1 a3 W

9 B, R0 p  \, x6 t9 N7 y公仔箱論壇3 y' m- ^+ Z, Z( h
5.39.217.77  ^( ~) }2 W! ?
用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 ?2 l8 Z: j+ `2 P
大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p# d; _' ?9 b1 Q6 E
稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條9 v3 u& X- X. L' l, o; d* Z! m
材料(a)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P; m6 u/ K1 K: j
黃豆 250 g
$ t* e! i) U- V# H3 l( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 2100 ml
: {$ b* E: `" J' ^7 b黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。
6 u( O- q* F. e8 s+ y3 Z- M- p% X  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。
! c- T8 n& ]$ s- Xtvb now,tvbnow,bttvb以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!
3 O/ x+ g8 @# Z  o5 atvb now,tvbnow,bttvb再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。
9 q3 i+ R) G! j$ P/ c5.39.217.77煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。
& t) z+ V8 ^/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料
原味豆漿	600毫升l (500毫升 + 100毫升)
熟石膏粉	1/4茶匙
鷹粟粉	1.5茶匙
水	200毫升
薑	1-2片
片糖	1/2片

製作
1. 6 Y8 [! {$ z0 ~9 q; h( Y) A, |公仔箱論壇	熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。 公仔箱論壇3 f( r; @7 _. \2 @
2. * ~4 Z8 @$ D1 }7 d" L( U5.39.217.77	豆漿500毫升煲熱立即關火。 9 C$ G+ I$ W1 n9 ?0 b5 b) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 0 |1 L& k( B5 H2 J: V+ O9 W公仔箱論壇	熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。5.39.217.77& i. \# c3 C: v" r& U. }
4. ( t( N* M" I% V& b: O( ~8 i7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。 , s: v! @6 p: a" T9 c1 [1 ?+ ~5.39.217.77
貼士
1.5.39.217.77. Y, A# g8 _6 [6 P# n8 v	熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。 7 S  d9 q9 q# K
2. : B, K, g. X; F6 \" E6 P( u) E  j	可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。 ( K( X, C1 X9 [9 [/ ^
3. % I$ ?9 d& k; e3 M	器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。 + a3 t6 P4 X- Y8 b4 X( P9 Q公仔箱論壇
4.tvb now,tvbnow,bttvb* f3 F8 f$ e: K0 v# a- Y	糖水可按個人喜歡， 加減甜道。    6 E* M2 C( H4 V* G

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. T& G" F! l8 L9 T  m3 {請回應支持!:019:

devalian

wa.. thx for sharing..

joeybibi

I like toufu, thx 4 share, i like eat that...hahaha

cheeyan

thanks for sharing~~

clwan

請問:
/ u8 ?% @9 g" M9 c公仔箱論壇
4 b6 R/ U5 ^( F9 S0 e5 G* c公仔箱論壇材料b是tvb now,tvbnow,bttvb: t  h9 e0 n3 F9 N) L
1. 附表的豆漿+熟石膏粉漿?
" E0 h! f- n0 l2 X1 v6 ~8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熟石膏粉漿?

xmen9

tonight i will try

cc_hor

txn txn txn...... i'll try it .

hihihuhu

掂 呀      成功製作      多謝    :onion05:

cat2

熟石膏粉漿

kiki1234

Thanks........

rome000

thanks,2 M" Z1 X3 U* w0 m3 f' z
"熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動"
7 N4 Q' Y/ G* d# Z0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒落後係咪唔使攪一下?會唔會唔勻?

sally2888

我也想试试看。。。谢谢分享

danny仔

有图，很好，我学到了，谢谢

joe35klc

dont use 石膏粉 use eno

kingbw88

thanks for sharing