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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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公仔箱論壇7 a3 F" ^9 }" d) D
泰廚主理 秘汁炮製公仔箱論壇 |& R8 J8 _! u& F6 k3 ^
位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。
M: }* u* ]: K" B& L# Q! R% j0 f 自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。
( C4 d5 p& P9 m+ b* c6 A# O 客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。
5 N& x/ a+ C$ h5 w$ X$ l& F; t公仔箱論壇 ! M' q1 s9 S! R) D/ F6 ]
Thai Pad
, W- l4 C# Z, {5 F4 ^( z1 |( A5.39.217.77 地址：大角嘴大角嘴道88號
: P1 q2 p: o, G) }% V5.39.217.77 旺角麗悅酒店2樓
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, k4 _6 \3 E2 R 秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）公仔箱論壇3 W$ {: u P# e# Q/ e1 {+ l+ L
雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。5.39.217.77! ?% o4 u0 N" {! G/ S1 ]$ ^: x
■裝潢摩登，環境寧靜舒適。tvb now,tvbnow,bttvb. F/ |% M6 ~; X2 D: ?4 l
■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。5.39.217.770 Q9 x6 j/ H% Q- f9 F% k- V
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88
* s) W: N( l U7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。* }. V% F2 S L$ B2 T
2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138
& R# U, Y# b0 Q2 q+ t* Z% L 軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。2 P& ^. _* J7 s# D
3. 黃咖喱大頭蝦$148- X l0 O# M; @, W0 F- C2 D: Y4 n
越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。& t( ?) X2 d- I8 T
4. 冬蔭功湯tvb now,tvbnow,bttvb4 {0 v; ?9 W/ Q, e+ W) d0 m! J
自助午餐菜式（單點$58）tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 j) G3 [8 q% O) g- G* n4 f/ l, z. `
以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。
- P9 x2 d$ p1 ^+ \# B 5. 龍眼冰自助午餐加$104 E- [. K3 F* v6 H
龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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